えびのレシピ

卵豆腐のすまし汁

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「卵豆腐のすまし汁」の作り方のご紹介です。

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れんこんのはさみ揚げ

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噂の東京マガジンでは、「れんこんのはさみ揚げ」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「れんこんのはさみ揚げ」を作りました。

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えびのハーブカツ

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「えびのハーブカツ」の作り方の紹介です。「作り方を見て、練り物のような食感かな？と思われるかもしれませんが、完全にえびです。100％えびといっても過言ではない（笑）。これは傑作のおいしさです！」と上沼恵美子さん。

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ダブルチーズのパエリア

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濃厚なチーズ料理を紹介。ここでは、「ダブルチーズのパエリア」の作り方になります。2種類のチーズで深みのある濃厚な味わいに仕上げます。ご飯と具にチーズをトロッとよくからめていただきましょう！

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洋風いかめし

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「お弁当の一品」というテーマで、「洋風いかめし」の作り方の紹介です。「いかの味をピラフが含んで、ご飯がすごくおいしい！これは立派なごちそうです。お家で作ったら、みんながビックリすること間違いなしだと思いますよ！」と上沼恵美子さん。

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えびとれんこんのつくねおろし添え

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魚介とたっぷりの野菜を組み合わせた和のおかずを紹介。ここでは、「えびとれんこんのつくねおろし添え」の作り方になります。暑かった京都の夏。残暑のこの時季の食卓は、まだまだおいしい夏の恵みを使いつつ、秋の足音も感じさせたいもの。たっぷりの大根おろしと手づくりポン酢の清涼感がうれしい、食感よしのえびつくねです。

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もこみち流　ホタテとエビの回鍋肉風

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ホタテとエビの回鍋肉風」を作っておすすめしています！

●肉厚のホタテはカットせず 食感を楽しむ
●魚介のうま味の出た油を使い 野菜を炒める

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冬瓜とえびのナンプラー煮

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「冬瓜とえびのナンプラー煮」の作り方のご紹介です。

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えびのタルタルサラダ

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「えびのタルタルサラダ」の作り方のご紹介です。

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さわやかセビーチェ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「さわやかセビーチェ」の作り方を紹介おすすめしていました。南米ペルー生まれの魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」に挑戦。スダチの酸味が夏にぴったり！おもてなしにもいいですね。

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きゅうりといんげんの干しえび塩炒め

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「きゅうりといんげんの干しえび塩炒め」の作り方のご紹介です。

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シーフードカレー

お家で作れる本格シーフードカレー

男子ごはんでは、残暑厳しい今の時期にオススメ！夏に食べたいカレーを大特集！これまで放送したメニューから3品を紹介。ここでは、「夏野菜を使ったシーフードカレー」の作り方になります。エビの頭と殻、アサリを使って、旨味の詰まった魚介のだしを作るところが、美味しさのポイント！旬のパプリカやなす、ズッキーニなどの炒めた夏野菜と合わせて、お家で作れる大満足の本格シーフードカレーレシピ。

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もこみち流　エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん

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速水もこみちさんが、「もこみち流　エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん」を作っておすすめしています！

●和洋折衷でアボカド 塩こんぶ チーズをトッピングする
●紫や赤や緑など色を使いそうめんに華やかさをプラスする
●和風ベースのさっぱりとした上品な味わいのタレに仕上げる

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なすのコンソメプリン

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「つくろう！にっぽんの味４７」今回は熊本の夏野菜で新しい郷土料理を紹介。ここでは、「なすのコンソメプリン」の作り方になります。驚くほどなめらかな舌ざわりが印象的な、夏にぴったりの洋風茶碗蒸し。トロトロなすがやさしい味わいで、ミントの清涼感とよく合います。

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海老と卵の炒めもの

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老と卵の炒めもの」の作り方の紹介です。「色がカラフルで美しいですね。えびはプリプリ、きぬさやはシャキシャキの食感も楽しいです。炒めものはこの食感を出すのが難しいですが、先生が教えるポイントを抑えればＯＫなので、ぜひ挑戦してみてください。」と上沼恵美子さん。

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夏野菜のフライパン蒸し ツナソース

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「夏野菜のフライパン蒸し ツナソース」の作り方のご紹介です。

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めかぶと海老の揚げ餃子

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「海の香り」というテーマで、「めかぶと海老の揚げ餃子」の作り方の紹介です。「めかぶのおいしさがとても生きているお料理ですね。えびはプリプリだし、カリカリの皮もおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　エビのＸＯ醤チャーハン

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速水もこみちさんが、「もこみち流　エビのＸＯ醤チャーハン」を作っておすすめしています！

●XO醤のコク 風味 旨みが感じられるひと品に仕上げる
●パラパラチャーハンを作り卵はふわふわに焼き上げる
●カップなどに詰めてキレイな形で盛り付ける

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レタスとえびのイタリアン風

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レタスを使ったがっつりおかずの作り方を「ゆーママ」が紹介。ここでは、「レタスとえびのイタリアン風」の作り方になります。トマトケチャップをベースに、にんにくや黒こしょうでアクセントをつけたしっかり味のたれをからめたレタスは、食べごたえ抜群！

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ナシゴレン

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「お家で簡単、絶品エスニック！」ということで、ナシゴレン＆サテの紹介。ここでは、「ナシゴレン」の作り方になります。

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