かじきの食材料理レシピ(32961)

過去に紹介した「かじきのレシピ」を集めました。

かじきのレシピ:ゴーヤーの塩昆布あえ

ゴーヤーの塩昆布あえ

ゴーヤーの塩昆布あえ

料理名 ゴーヤーの塩昆布あえ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年8月6日(水)

ゴーヤーチャンプルとは違うさっぱり感

ゴーヤーはサッとゆでて歯ごたえを残します。塩昆布の塩気とうまみがじんわりとなじみ、オリーブ油の風味で苦みがマイルドに。ゴーヤーチャンプルとはひと味違い、さっぱり感があっていいですよ。 (さらに…)

かじきのレシピ:ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤーチャンプルー

料理名 ゴーヤーチャンプルー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年8月6日(水)

 

人気の沖縄料理レシピ「ゴーヤーチャンプル」

料理で人気のゴーヤー。昔ほど苦くなくて、いろいろな料理に活かせるんです。チャンプルーは沖縄の家庭科理。野菜や肉の炒め物。
豚肉のうまみと卵のまろやかさにゴーヤーの苦みがよく合います。

(さらに…)

かじきのレシピ:ゴーヤと豚肉のトウチー炒め

ゴーヤと豚肉のトウチー炒め

ゴーヤと豚肉のトウチー炒め

料理名 ゴーヤと豚肉のトウチー炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 中山エミリ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月6日(水)

 

コメント

上沼恵美子さんのコメント~「ゴーヤがおいしい。最後に苦味が来るけどおいしい苦さ。お肉もやわらかいから、ご飯に合います。ゴーヤが本当においしい。この料理はゴーヤのおいしい食べ方かも」。中山エミリさんからは、「体にいいし、お肌にいいし・・・」「私のようにゴーヤーが苦手の方も、モリモリ食べられてしまいます」というコメントがありました。

(さらに…)

かじきのレシピ:塩肉豆腐

塩肉豆腐

塩肉豆腐

料理名 塩肉豆腐
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2014年8月6日(水)

 

夏の冷えにもバッチリの、おいしい一品

クーラーで冷えがちな体を温めてくれる、実においしい一品です。スープも豚の旨みが出ていますので、豆腐と一緒にぜひお召し上がりください。

(さらに…)

かじきのレシピ:夏野菜たっぷり!冷製パスタ

夏野菜たっぷり!冷製パスタ

夏野菜たっぷり!冷製パスタ

料理名 夏野菜たっぷり!冷製パスタ
番組名 モーニングバード!プロ技キッチン!
料理人 片岡宏之
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月6日(水)

 

簡単に作れて、見た目が豪華な冷製パスタ

今日のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、イタリアンの片岡宏之シェフが「夏野菜たっぷりの冷製パスタ」を作って紹介していました。0.9mmの細いパスタを使って短時間で茹で上げて、とまとソースがよく絡む冷製パスタに仕上げていました。味付けの決めてはなんと「めんつゆ」を使います。また、こんがりとした焼きなすを具材にするなど、少し「和」の雰囲気もある一品です。

(さらに…)

かじきのレシピ:いちごアイス

いちごアイス

いちごアイス

料理名 いちごアイス
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2014年8月5日(火)

 

その場でできる簡単アイス

アイスクリームが、凍らせずにその場で出来てしまいます。驚きと喜びの歓声のあがる、とっておきのアイデアをご紹介します。家でつくったとは思えない、舌ざわりなめらかな高級感あふれるいちごのアイスクリームです。

(さらに…)

かじきのレシピ:生野菜とソース2種

生野菜とソース2種

生野菜とソース2種

料理名 生野菜とソース2種
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2014年8月5日(火)

 

を使わず混ぜるだけ

2つのソースは、火を使わず混ぜるだけ。トマトソースは、生のトマトと、トマトケチャップのダブル使いが決め手。ひよこ豆のソースは、ひよこ豆の缶詰があれば、フードプロセッサーですぐにできます。

(さらに…)

かじきのレシピ:サーモンのハーブカルパッチョ

サーモンのハーブカルパッチョ

サーモンのハーブカルパッチョ

料理名 サーモンのハーブカルパッチョ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2014年8月5日(火)

 

すぐにできるお手軽カルパッチョ

とても色合いがいいです。スプラウとのピリリとした辛さが、マッチ。ハーブ汁を作っておけば、香りのよいカルパッチョがすぐにできます。 (さらに…)

かじきのレシピ:厚焼きクレープバイキング

厚焼きクレープバイキング

厚焼きクレープバイキング

料理名 厚焼きクレープバイキング
番組名 きょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2014年8月5日(火)

 

お好みに合わせて選ぶ楽しい料理

厚焼きのクレープに、各人の思い思いに好きな具材をはさみ、贅沢にほおばりましょう。オリジナルソースをかけると、また格別です。別に紹介するデザートと合わせ、楽しいバイキングパーティーを満喫してください。

(さらに…)

かじきのレシピ:枝豆のサラダ

枝豆のサラダ

枝豆のサラダ

料理名 枝豆のサラダ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年8月5日(火)

 

色鮮やかな枝豆のサラダ

NHKきょうの料理ビギナーズでは、夏の食材「枝豆」を使って、彩りがきれいな「枝豆のサラダ」を紹介していました。いつも脇役、もしくはお酒のおつまみの枝豆も、フレンチドレッシングで和えて洋食の雰囲気に仕上げた一品。具材を枝豆のサイズに合わせて、小さめにカットす点がポイントです。「もう1品欲しい」という時に重宝しそうな、夏にピッタリのサラダです!

(さらに…)

ページの先頭へ