かつお

ひらひら柚子こしょう鍋

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「冬にピッタリ！ひらひら柚子こしょう鍋」ということで、料理を紹介。ここでは、「ひらひら柚子こしょう鍋」の作り方になります。

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塩分控えめ！ごちそうみそ汁

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噂の東京マガジンでは、「みそ汁」をやってTRY！スタジオでは、船宿割烹 汐風 の細山大将 が「塩分控えめ！ごちそうみそ汁」を作っていました。

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鯛ととろろのとろみそば

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「そば・うどん・中華麺！冬のアレンジ麺３品」ということで、料理を紹介。ここでは、和そばを使った「鯛ととろろのとろみそば」の作り方になります。

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しいたけとナスのみそ煮込みうどん

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「そば・うどん・中華麺！冬のアレンジ麺３品」ということで、料理を紹介。ここでは、うどんを使った「しいたけとナスのみそ煮込みうどん」の作り方になります。

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祝い鍋

正月料理

「正月料理」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「祝い鍋」の作り方になります。

できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。

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祝い鍋

正月料理

「正月料理」というテーマで、料理を紹介。ここでは、「祝い鍋」の作り方になります。

できれば暮れに、鍋だしだけとって冷まし、冷蔵庫に保存しておくとよいと思います。

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イカ大根

大根は小さく短時間で

噂の東京マガジンでは、「イカ大根」をやってTRY！スタジオでは、「帝国ホテル 東京 なだ万」黒田調理長　が「イカ大根」を作っていました。イカと大根はどちらも下茹でをしてから煮ます。大根は小さめに切ることで短時間で味が染み込み美味しく煮上がります。
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タラの磯野揚げ

ワカメ入りの変わり衣で

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「タラの磯野揚げ」の作り方を紹介していました。手ごろで扱いやすいタラを、ワカメ入りの変わり衣で香り高い天ぷらに仕上げます。
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鶏肉のごま酢煮

マイルドな酸っぱさ

「鶏肉を使った和定食2017」ということで、今回は鶏肉を主役とした料理を紹介。ここでは、「鶏肉のごま酢煮」の作り方になります。酢のまろやかな酸味＆ごまの香りがいい一品。マイルドな酸っぱさで爽やかな煮上がりです。
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鶏肉の炊き込みごはん

鶏もも肉の旨みとゴボウの風味

「鶏肉を使った和定食2017」ということで、今回は鶏肉が主役の料理4品を紹介。ここでは、「鶏肉の炊き込みごはん」の作り方になります。炊飯器に入れて炊くだけの超簡単レシピ！鶏もも肉の旨みとゴボウの風味が効いた炊き込みご飯です。水分が多い根菜類を加える場合は、水分量を少し減らして炊くと美味しく炊きあがります。
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