かにのレシピ

なす煮そうめん

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「なす煮そうめん」の作り方のご紹介です。なす煮は多めに作って常備菜にするのもおすすめ！そうめんのほかに、ごはんのおかずにしても。残りは保存容器に入れたまま冷蔵で約4日保存可能。

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七夕に 五色の彩りそうめん

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ＮＨＫあさイチでは、「七夕に 五色の彩りそうめん」の作り方を紹介。天の川や機織りの糸のようにつややかで食欲をそそる、そうめんはゆで方がポイント。そこに五色の短冊に見立てた焼いた鶏ささみ、しいたけ、薄焼き卵、きゅうり、かにかまぼこをトッピング。めんつゆと、練りごまをプラスしたごま風味の２種類のつけだれでいただきます。

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なすの中華風マリネ

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ここでは、「なすの中華風マリネ」の作り方になります。こんがりと焼いたなすがジューシー！ザーサイや干しえびを加えたマリネ液につけて風味豊かに仕上げます。

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トマト卵うどん

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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマト卵うどん」の作り方になります。手早く栄養豊かに料理することは家庭料理の基本です。そこに技術をのせて美味しく作りましょう。ご飯にのせても美味しいトマト入りのスクランブルエッグ。強火でゆっくり半熟に仕上げましょう。お好みでショウガをニンニクにしても良いでしょう！

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唐揚げのマーボー風

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「美味しく返信！リメイクレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「唐揚げのマーボー風」の作り方になります。唐揚げが残った時、あえて残しておいて、あるいは買ってきても良いでしょう。是非作って楽しんで頂きたい一品です！鶏肉が薬味の野菜と一体になって見事な味わいです。豪華にしたい時は周りにトマトやキュウリを飾るのも良いでしょう。テーブルが華やかになり、歓声が聞こえそうです。

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coming soon

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「隠し味で美味しく料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ふっくらサバ味噌」の作り方になります。ヨーグルトを入れると。サバ独特の香りが和らぎ、まろやかに、ふっくらと仕上がります。消化を助ける乳酸菌や麹菌がたっぷりですので、直ぐに栄養になってくれそうな一品です。
カレイでも同じように作ることが出来ます。汁も身と絡ませて食べて下さい。

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洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ

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「段取り力ＵＰ！スピード２品おかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「洋風トマト冷しゃぶ＆野菜のコンソメスープ」の作り方になります。初夏の冷しゃぶはトマトだれで華やかに仕上げましょう。スープは豚肉のうまみを利用し、豆と野菜で栄養満点です。

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トマト塩こうじ

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初心者でも簡単！成田由里さんが「トマト塩こうじ」の作り方をご紹介です。最初はしょっぱいが、段々と味がまろやかになり、甘味が出てくればOK！

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餃子の皮

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「手作りの皮で本格餃子」料理を紹介。ここではまず「餃子の皮」の作り方になります。「焼き餃子」にはカリカリもちもち！茹でて「水餃子」ではプルプルに！
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手巻きレタス寿司

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「家族4人で500円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「手巻きレタス寿司」の作り方になります。ご飯を炊く間に、具材を料理して炊けたら直ぐご飯！炊き込み酢飯の醍醐味です。新鮮なレタスを出来たての酢飯と、有り合わせの具材で巻いて食べる、健康的でお財布に優しい家庭料理です。良い事が有ると作って貰えたお寿司。米離れが進む中で家庭の行事の中に、様々な寿司文化を再構築するのも楽しいですね。
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名探偵コナンのレモンパイ

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「名探偵コナンのレモンパイ」の作り方を紹介。大人気推理コミック「名探偵コナン」に登場するレモンパイ。レモンジャムとレモンカード、ダブルのレモンで爽やかに仕上げました。甘酸っぱい初恋の味をお楽しみあれ。
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タイ風かにと卵のカレー炒め

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「タイ風かにと卵のカレー炒め」の作り方のご紹介です。クミンシードを使うと、ぐっと現地の味に近づきます！
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フルーツゼリー

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家にあるものでサッとつくれる「簡単おやつレシピ」のご紹介。ここでは、「フルーツゼリー」の作り方になります。缶詰も使って手軽に、華やかに。
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ホタテジャガ

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ホタテジャガ」の作り方を紹介していました。ほくほくの新じゃがをバターと青のり風味豊かに！
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カニ風味のはんぺんバーグ

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「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「カニ風味のはんぺんバーグ」の作り方になります。はんぺんは上等なすり身で作られていますので、すり身に戻すようなつもりで滑らかになるまで、良くもみます。具材は火の通りの良いものであれば、他のものでも大丈夫ですが、肉系は避けた方が良いでしょう。お好みの大きさに作ることが出来ますので、用途に合わせて形作りましょう。
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ロールサンド3種～バーベキューチキン・かぼちゃクリームチーズ・かにかまきゅうり

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「ロールサンド3種～バーベキューチキン・かぼちゃクリームチーズ・かにかまきゅうり」の作り方のご紹介です。ラップに包んだロールサンドはお弁当にもおすすめ！
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かにかまシューマイ

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「ねりものとすり身」というテーマで、「かにかまシューマイ」の作り方の紹介です。「すごくおいしい！全部の具材がちゃんと一体になって、口当たりもなめらか。幸せになる味です。」と上沼恵美子さん。
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酸辣湯（サンラータン、スーラータン）釜飯

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相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「酸辣湯（サンラータン、スーラータン）釜飯」の作り方になります。
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豚と青菜のとろろ蒸し

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「安くて美味しい♪豚こまで1週間」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚と青菜のとろろ蒸し」の作り方になります。野菜と肉を重ねて蒸すだけの簡単レシピです。材料の美味しさが失われず、栄養豊かに仕上がります。タレはちょっと辛味のあるドレッシングにしましたが、塩と油をふるだけでも美味しく頂けます。栄養の損失が少なく、手早く火が通る蒸し料理は、実に味わい深いものになります。
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さば缶ポテトサンド

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「つくりおきおかず」をご紹介。ここでは、「さば缶ポテトサラダ」を使って「さば缶ポテトサンド」の作り方になります。マスタードの酸味とシャキシャキの食感で軽やかに仕上がります。
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