かにの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「かにのレシピ」を集めました。
きのこのとろろ焼き
| 料理名 | きのこのとろろ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
旬のクッキング（きのこを味わう）というテーマで、「きのこのとろろ焼き」の作り方の紹介。秋が旬のキノコは、低カロリーで食物繊維が豊富です。「きのこがすごいですね。きのこの味がしっかりしてます。これ一品だけを、ひたすら食べたい料理です。これだけで十分。品があります。」と上沼恵美子さん。みそがほのかに、食感の違いもそれぞれ感じられる一品です。
とろふわ！えびたまあんかけ
| 料理名 | とろふわ！えびたまあんかけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月2日（水） |
「えびが大好き！料理が不得手な私でも簡単にできるえび料理を教えて」というお悩み・リクエストに、「とろふわ！えびたまあんかけ」を作っておすすめ！卵をかき混ぜすぎない、火を入れ過ぎないというところが、とろふわのポイント！
もこみち流 カレー風味のパスタ
| 料理名 | もこみち流 カレー風味のパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月1日（火） |
「カレー風味のパスタのレシピを」というリクエストに速水もこみちさんが、「」を作っておすすめ！ベーコンとソーセージのほかに、じゃがいもやにんじんなどカレーのような具材も合わせたボリュームあるパスタレシピです。麺と具材に数種類のスパイスがよくからんだ風味よいパスタです。
揚げなすのえびあんかけ
| 料理名 | 揚げなすのえびあんかけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 山本 麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月10日（月） |
【くり返しつくりたい！夏野菜たっぷりおかず】ということで、「揚げなすのえびあんかけ」の作り方の紹介です。色鮮やかでコクのある揚げなすにえびあんが美しく映える一品。食卓が華やかになります。なすを揚げるのは少なめの油でも大丈夫のです。
牛すじ肉の黒ごまカレー
| 料理名 | 牛すじ肉の黒ごまカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 松尾貴史 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月11日（火） |
旬のクッキング～スパイス＆ハーブ 夏だ！カレーだ～ということで、「牛すじ肉の黒ごまカレー」の作り方の紹介です。練りごまを使ってまろやかに仕上げます。「このねっとり感は黒ごまですね。これはすじって言わないとわからないですね。やわらかい！」と上沼恵美子さん。
もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮
| 料理名 | もこみち流 骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年8月11日（火） |
「お土産のココナッツミルクを使ったカレーやタピオカのほかに、新しいレシピを教えて」というリクエストに、「骨付き鶏もも肉のココナツミルク煮」を作っていました。ココナッツミルクと香味野菜でエスニックに仕上げたクリーミーな夏の煮物です。「マイルドなんだけれども、コクもあって美味しいです！」と速水もこみちさんもおすすめ！
冷やしうどん
| 料理名 | 冷やしうどん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年8月1日（土） |
おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「冷やしうどん」を作っておすすめしていました。コシのあるうどんを冷たくして、香ばしく焼いたかぼちゃや厚揚げと合わせます。とろりと流れる温泉卵も麺に絡んでまろやかに。様々な食感を楽しめるごちそうです。
黒ごまと豆腐のデザート
| 料理名 | 黒ごまと豆腐のデザート |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 夏川純 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月31日（金） |
旬のクッキング～簡単手作りスイーツ～というテーマで、「黒ごまと豆腐のデザート」の作り方になります。黒練りごまと絹ごし豆腐を合わせたアイデアスイーツです。「うわぁ、このお豆腐のサッパリ感がいいんですよねぇ。おいしいなぁ。クリームみたいになってます。滑らかになって一体感があります。こんなにおいしくて、簡単で、こんなに経済的で、やらない手はないな。」と上沼恵美子さん。
ゆで豚のシンプルトマトソース
| 料理名 | ゆで豚のシンプルトマトソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年7月28日（火） |
ノンストップ！では、ボリューム満点でヘルシー！絶品！旬の夏野菜いうことで、簡単！「ゆで豚のシンプルトマトソース」を作って暑い日に食べたいおかずとしておすすめしていました。豚肉のゆでる際にも具材としてもセロリを使って、さわやかに仕上げた豚しゃぶサラダのような一品です。
もこみち流 うな玉丼
| 料理名 | もこみち流 うな玉丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月24日（金） |
「夏バテを解消したいのですが、ウナギを使った料理を」というリクエストに、速水もこみちさんがカニ玉からインスピレーションを得たという「うな玉丼」を作っておすすめしていました。７月２４日（金）土用丑の日の今日は、これで決まり！と速水もこみちさんもおすすめの鰻を使った丼ぶり「うな玉丼」です。
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