かぶの食材料理レシピ(33283)

過去に紹介した「かぶのレシピ」を集めました。

かぶのレシピ:大根とスペアリブの煮物

大根とスペアリブの煮物

大根とスペアリブの煮物

料理名 大根とスペアリブの煮物
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2015年11月25日(水)

 

骨付き肉の旨みを大根に

「冬に安くなる大根。おでんや和風の煮ものばかりでマンネリ。おかずにもおつまみにもなる洋風レシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、大根を使った料理2品を紹介。ここでは、「大根とスペアリブの煮物」の作り方になります。骨付き豚スペアリブと一緒に大根を煮ることで旨みたっぷりの煮物に仕上がります。大根ははじめに電子レンジにかけて、味をしみこみやすくしましょう。

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かぶのレシピ:大根のミートソース煮

大根のミートソース煮

大根のミートソース煮

料理名 大根のミートソース煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2015年11月25日(水)

 

大根を洋風の一品に

「冬に安くなる大根。おでんや和風の煮ものばかりでマンネリ。おかずにもおつまみにもなる洋風レシピを教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、大根を使った料理2品を紹介。ここでは、「大根のミートソース煮」の作り方になります。大根は電子レンジにかけ、味をしみやすくするところがポイント!チーズがとろ~り、ミートソースと大根の意外な組み合わせもお酒にもご飯にも合います。

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かぶのレシピ:もこみち流 カレー風味のもつ煮込み

もこみち流 カレー風味のもつ煮込み

もこみち流 カレー風味のもつ煮込み

料理名 もこみち流 カレー風味のもつ煮込み
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月25日(水)

 

風味がいいもつ煮

「我が家はもつ好き。もこみちさん流のもつ料理を教えて」というリクエストに「カレー風味のもつ煮込み」を作っておすすめです。定番のもつ煮を生姜とカレー粉を効かせてピリ辛なひと味違う「もつ煮込み」にアレンジ!

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かぶのレシピ:こんにゃくの肉巻きフライ

こんにゃくの肉巻きフライ

こんにゃくの肉巻きフライ

料理名 こんにゃくの肉巻きフライ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月25日(水)

 

こんにゃくの歯応え十分

こんにゃくに肉を巻いて揚げた「こんにゃくの肉巻きフライ」の作り方の紹介。低エネルギー&ヘルシーな揚げものです。空炒りしたこんにゃくの弾力、歯応えがボリュームあります。にんにくじょうゆの下味が効いた食べ応えのある一品。

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かぶのレシピ:鶏と野菜の春巻き

鶏と野菜の春巻き

鶏と野菜の春巻き

料理名 鶏と野菜の春巻き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 神保悟志
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年11月25日(水)

 

鶏肉とセロリの春巻き

なるほどクッキング~揚げ物のコツというテーマで、「鶏と野菜の春巻き」の作り方の紹介です。春巻きは低めの温度から段々と温度を上げながら揚げるところがポイント!こんがりキレイなきつね色に揚げあがります。「初めて食べる味だ!卵おいしいです。セロリが、こんなんなるんですねぇ、おだやか。これは何本でも食べられるわ。」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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かぶのレシピ:さくさくマスタードチキン

さくさくマスタードチキン

さくさくマスタードチキン

料理名 さくさくマスタードチキン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 神保悟志
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年11月24日(火)

 

カリカリジューシー

なるほどクッキング~揚げ物のコツというテーマで、「さくさくマスタードチキン」の作り方の紹介です。高めの揚げ油で揚げることでカリカリ・サックサクのから揚げに仕上がります。「やわらかい。外カリカリ。中がやわらかくてジューシーです。私が作っていた和風のから揚げとは全然違います。ものすごく軽い。やられましたなぁこりゃ。まいりました~」とおでこを叩いた上沼恵美子さん。

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かぶのレシピ:ピリ辛炒りおから

ピリ辛炒りおから

ピリ辛炒りおから

料理名 ピリ辛炒りおから
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月24日(火)

 

豚肉と根菜のうま味を

食物繊維が豊富で栄養価の高いおからを使った「ピリ辛炒りおから」の作り方の紹介です。ひき肉やごぼう、にんじんといった根菜類を加えてボリュームある一品に仕上げます。根菜と豚肉などの香りやうま味のある食材と豆板醤を組み合わせて、ご飯にもよく合います。

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かぶのレシピ:あんかけ茶碗蒸し

あんかけ茶碗蒸し

あんかけ茶碗蒸し

料理名 あんかけ茶碗蒸し
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2015年11月24日(火)

 

生かきと磯の風味がいい

ノンストップ!では、寒くなる時季にうれしい茶碗蒸しに焼き海苔で磯の風味をつけた餡をかけた「あんかけ茶碗蒸し」の作り方を伝授。蒸し器がなくてもフライパンで作れる茶碗蒸しレシピです。生かきや椎茸の旨みと焼き海苔の磯の風味が絶品!

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かぶのレシピ:いかのひすいチャーハン

いかのひすいチャーハン

いかのひすいチャーハン

料理名 いかのひすいチャーハン
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 脇屋友詞
放送局 NHK
放送日 2015年11月24日(火)

 

ねぎソースで翡翠色に

「健康のため毎日魚を食べますが干物・刺身・煮魚の繰り返し。塩分控えめで斬新な料理を教えて」というお悩み・リクエストに、中国料理の脇屋友詞シェフが、するめいかを使った料理2品を紹介。ここでは、「いかのひすいチャーハン」の作り方になります。「いかのねぎソース」で作ったねぎソースを使って、翡翠色に仕上げたチャーハンです。

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かぶのレシピ:いかのねぎソース

いかのねぎソース

いかのねぎソース

料理名 いかのねぎソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 脇屋友詞
放送局 NHK
放送日 2015年11月24日(火)

 

ねぎソースが味の決め手!

「健康のため毎日魚を食べますが干物・刺身・煮魚の繰り返し。塩分控えめで斬新な料理を教えて」というお悩み・リクエストに、中国料理の脇屋友詞シェフが、するめいかを使った料理2品を紹介。ここでは、「いかのねぎソース」の作り方になります。味つけとなるねぎソースは、今回のするめいかだけでなく、ふろふき大根のようなボイルした野菜や焼きそばなどにも合います。

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