かぶのレシピ:切り干し大根の素揚げ
料理名 | 切り干し大根の素揚げ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | イチおし |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年11月11日(水) |
戻さずそのまま素揚げ
NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目!地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは日本一の産地宮崎県から、戻しもせず、そのまんま調理するという「切り干し大根の素揚げ」の作り方になります。味わい深く、おつまみお茶うけにもおすすめ!