かぶの食材料理レシピ(33283)

過去に紹介した「かぶのレシピ」を集めました。

かぶのレシピ:白菜の漬物

白菜の漬物

白菜の漬物

料理名 白菜の漬物
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 KAORU
放送局 NHK
放送日 2015年11月10日(火)

 

冷凍白菜で簡単つけもの

冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。ここでは、冷凍保存した白菜を使った「白菜の漬物」の作り方になります。冷凍することで、白菜の組織が壊れて味が染み込みやすくなるため、時短調理につながります。

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かぶのレシピ:白菜のあえ物

白菜のあえ物

白菜のあえ物

料理名 白菜のあえ物
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 KAORU
放送局 NHK
放送日 2015年11月10日(火)

 

冷凍白菜でごまあえ

冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。ここでは、冷凍保存した白菜を使った「白菜のあえ物」の作り方になります。冷凍することで、白菜の組織が壊れて味が染み込みやすくなるため、時短調理につながります。

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かぶのレシピ:白菜自身のコクサラダ

白菜自身のコクサラダ

白菜自身のコクサラダ

料理名 白菜自身のコクサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 奥田政行
放送局 NHK
放送日 2015年11月10日(火)

 

酸味とコクを引き出すサラダ

冬が旬、鍋の定番具材「白菜」をテーマに、NHKあさイチでは白菜をおいしくいただく料理を紹介。ここでは、野菜本来の味を大切に、独創的なイタリア料理にする達人、奥田政行さんの「白菜自身のコクサラダ」の作り方になります。白菜に塩をよくもみ込み、香ばしく焼いたししゃもをのせるという驚きの一品。

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かぶのレシピ:牛赤身の粗びきハンバーグ

牛赤身の粗びきハンバーグ

牛赤身の粗びきハンバーグ

料理名 牛赤身の粗びきハンバーグ
番組名 きょうの料理
料理人 塩田 ノア
放送局 NHK
放送日 2015年11月10日(火)

 

食べ応えはそのまま、味わいはあっさり

【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで、「牛赤身の粗びきハンバーグ」の作り方の紹介です。赤身の切り落とし肉を半冷凍し、細く刻んでから丸くまとめて焼きあげます。繊維が断ち切れて焼いてもかたくなりません。ソースには豆腐と市販のドレッシングを混ぜ合わせます。食べ応えはそのまま、味わいはあっさり口当たり良いハンバーグです。

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かぶのレシピ:焼き鶏とビーツのポテトサラダ

焼き鶏とビーツのポテトサラダ

焼き鶏とビーツのポテトサラダ

料理名 焼き鶏とビーツのポテトサラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月10日(火)

 

ピンクのポテトサラダ

色鮮やかなサラダ「焼き鶏とビーツのポテトサラダ」の作り方になります。ビーツとポテト、焼いた鶏肉をヨーグルトを混ぜたソースで和えます。

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かぶのレシピ:もこみち流 牛ひき肉とブルーチーズのイタリアンカツ

もこみち流 牛ひき肉とブルーチーズのイタリアンカツ

もこみち流 牛ひき肉とブルーチーズのイタリアンカツ

料理名 もこみち流 牛ひき肉とブルーチーズのイタリアンカツ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月10日(火)

 

にんにくたっぷりのカツ

カラダWEEKということで、豪華アスリートSP企画。各界のアスリートからもこみち流オリジナルレシピを披露。今回は競泳の瀬戸大也選手より「試合前に必ずにんにくが効いたものを食べます。にんにく好きがたまらないお肉料理を作って」というリクエストに、「牛ひき肉とブルーチーズのイタリアンカツ」を作っておすすめ!肉だねにみじん切りしたニンニクを加えて、仕上がりにはすりおろしのにんにくもトッピング!にんにくたっぷりのカツレシピです。

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かぶのレシピ:サーモンとポテトのサラダ

サーモンとポテトのサラダ

サーモンとポテトのサラダ

料理名 サーモンとポテトのサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト ダイアモンド☆ユカイ
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年11月10日(火)

 

刺激的な大人味のポトテサラダ

旬のクッキング~サケ・サーモンというテーマで、「サーモンとポテトのサラダ」の作り方の紹介です。粒マスタードと柚子こしょうを使って、すこし刺激的な大人味のポトテサラダに仕上げます。「粒マスタードも柚子こしょうも遠慮してない。はっきり主張してますね。小さいお子さんだと、酸っぱいとか、辛いとか言うでしょうね。これは大人限定です!そして、若い男と女の味ですね。さわやかです」と上沼恵美子さん。

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かぶのレシピ:手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮

手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮

手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮

料理名 手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年11月9日(月)

 

お酢を加えて肉は柔らか

鶏手羽元で うまみたっぷり煮物ということで、「手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮」の作り方の紹介です。手羽元とれんこんを、水と酢、酒、砂糖、しょうゆを合わせてコトコト25~30分煮ます。手羽元は柔らかく、れんこんはモチっとした食感が楽しめます。酢の効果でコクがあるのにさっぱり味に仕上がります。

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かぶのレシピ:手羽元とたまねぎの煮物

手羽元とたまねぎの煮物

手羽元とたまねぎの煮物

料理名 手羽元とたまねぎの煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年11月9日(月)

 

鶏肉の濃厚なおいしさを

鶏手羽元で うまみたっぷり煮物ということで、「手羽元とたまねぎの煮物」の作り方の紹介です。手羽元を、しょうがと合わせてじっくり15~20分煮ます。手羽元を水から煮てうまみを引き出します。さらにたまねぎを加えて旨みたっぷり!鶏肉の濃厚なおいしさを味わい尽くしましょう。

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かぶのレシピ:豚もものハーブマリネ焼き

豚もものハーブマリネ焼き

豚もものハーブマリネ焼き

料理名 豚もものハーブマリネ焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 谷島 せい子
放送局 NHK
放送日 2015年11月9日(月)

 

ソーセージ状に巻いてしっとり

【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで「豚もものハーブマリネ焼き」の作り方になります。ビネガーやハーブでマリネし、ソーセージ状に細長く巻いて焼きあげた一品。ビネガー入りのマリネ液につけ込めば、もも肉もしっとり。ソーセージ状に巻くことで、食べごたえがグーンとアップします。

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