かぶのレシピ:牛赤身の粗びきハンバーグ
料理名 | 牛赤身の粗びきハンバーグ |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 塩田 ノア |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年11月10日(火) |
食べ応えはそのまま、味わいはあっさり
【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで、「牛赤身の粗びきハンバーグ」の作り方の紹介です。赤身の切り落とし肉を半冷凍し、細く刻んでから丸くまとめて焼きあげます。繊維が断ち切れて焼いてもかたくなりません。ソースには豆腐と市販のドレッシングを混ぜ合わせます。食べ応えはそのまま、味わいはあっさり口当たり良いハンバーグです。