かぼちゃ

豚肉と野菜のレモンスープ蒸し

レモンとトマトで風味よくスッキリと

【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈酸味で〉】ということで、「豚肉と野菜のレモンスープ蒸し」の作り方のご紹介です。豚肉、野菜、レモンを重ねてスープで風味よく蒸し上げます。レモンは皮をむくので苦味が少なく、スッキリとした口当たりのひと品です。

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豚肉とピーマンのポン酢しょうゆ煮

ほどよい酸味の煮物

【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈酸味で〉】ということで、「豚肉とピーマンのポン酢しょうゆ煮」の作り方のご紹介です。市販のポン酢しょうゆでサッと煮るだけのお手軽おかずです。ポン酢しょうゆは同量のだしで割ると、ほどよい酸味になりまろやかな味わいに仕上がります。

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豚肉の梅照り焼き

梅干しを加えて爽やかに

【豚薄切り肉のさっぱりおかず〈酸味で〉】ということで、「豚肉の梅照り焼き」の作り方のご紹介です。定番の生姜焼きに梅干しを加えて、爽やかに仕上げた一品です。梅酒の旨みも加えてさっぱりしながらも、風味豊かなご飯によく合う味わいの生姜焼きです。

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ゴーヤとささみの強火炒め

サッと炒めて食感よく

旬のクッキング～たっぷり夏野菜～ということで、「ゴーヤとささみの強火炒め」の作り方の紹介です。ゴーヤの歯応えを残す炒め方がポイント！薄煙油の温度と時間を「最高の食感！どれも香りがいい。７秒炒めただけで、ちゃんと温かいなんて。」「足らない」と上沼恵美子さんも完食のゴーヤとささみの強火炒めです。

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ソースカツ丼

生姜焼き用の豚肉で気軽にソースかつ丼

生姜焼き用の豚肉をカラリと揚げて、削りがつおの風味よりソースをからめて、丼ぶりにした「ソースカツ丼」の作り方の紹介です。サクっと、ジュワっと豚肉の旨みでご飯もすすみます。

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キャベツの重ね蒸しギョーザ風

あっさり食べられるキャベツ餃子

「外食が多く野菜不足。野菜がたっぷりとれるレシピを教えて！」というリクエストに藤井恵さんが、「キャベツの重ね蒸しギョーザ風」を作っておすすめしていました。豚肉をキャベツに交互にはさんで、ミルフィーユのような一品。電子レンジ加熱で楽ちん！キャベツの葉を餃子の皮に見立てたあっさりと食べられるキャベツの重ね蒸しギョーザ風です。

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野菜の蒸し煮　甘酢味

彩りよくたっぷり野菜とランチョンミート

「野菜がたっぷりとれるメニュー」というリクエストに藤井恵さんが、「野菜の蒸し煮　甘酢味」を作っておすすめしていました。パプリカやたまねぎ、ミニトマトなどの野菜を蒸して、砂糖とポン酢を合わせた甘酢でいただきます。たっぷりの野菜の旨みとランチョンミートのうま味、塩気がいい彩りよい蒸し物です。

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すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物

甘辛い味つけでご飯がすすむ

夏バテ防止対策にクックパッドでは「ネバネバ」食材が急上昇！ということで、ノンストップ！では、「すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物」を作って夏バテ防止におすすめしていました。しょうゆの甘辛い味に味噌のコクも加わって、ご飯が進む味付けです。ヤマイモのシャキシャキ感もいい一品。好みでニンニクやショウガをたせば、スタミナ倍増です！
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もこみち流　オリジナル マルゲリータスープ

ピザのようなスープ

「もこみちさん流のアレンジスープを教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「もこみち流　オリジナル マルゲリータスープ」を作っておすすめしていました。バジルとモッツァレラチーズをトッピングさせて、見た目がマルゲリータピザのようなスープでビックリの仕上がりです。

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トマト丸ごとハンバーグ

トマトの器がかわいらしい

旬のクッキング～たっぷり夏野菜～というテーマで、「トマト丸ごとハンバーグ」の作り方の紹介です。ハンバーグをトマトに詰めて焼いたタイムの香りがいい一品。「おいしい。肉をこねないのっておいしいですね。ハンバーグもいいけど、これはいいですね。タイムがいい役割を果たしてます。」と上沼恵美子さんもご満悦。

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