さけ

さけの青じそパン粉焼き

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ＮＨＫあさイチでは、「さけの青じそパン粉焼き」の作り方を紹介。カラフルサラダも合わせたワンプレート料理です。

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赤キャベツのサラダ

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「お酢を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「赤キャベツのサラダ」の作り方の紹介です。「ショッキングピンクのような色がオシャレ！酸味が利いていますが、２種類のお酢を使っているからか、味が深いですね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　サーモンサンド～キャビアのせ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　サーモンサンド～キャビアのせ」を作っておすすめしています！

●ハーブも細かく刻み香りを出す

●キレイな層になるようにしっかりと押しつける

●キャビアで豪華な女子会メニューにする

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甘塩ざけと野菜のかす煮

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今までたびたび特集されてきたヘルシー料理を当時の映像で紹介。ここでは、村上昭子さんによる「甘塩ざけと野菜のかす煮」の作り方になります。おいしく、安価な魚のアラは、積極的に使いたい食材。さけの頭を使った鍋仕立ての一品は、主菜と汁物をかねた懐かしいおふくろの味です。

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あじの南蛮漬け風

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初夏の恵み「実ざんしょう」を長く楽しむ料理を紹介。ここでは、「あじの南蛮漬け風」の作り方になります。南蛮酢の砂糖を山椒茶のシロップにかえると深みのある味わいに。あじのかわりに、さけや豚肉でもおいしくできます。

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サーモン・チャウダー

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「魚を食べよう」というテーマで、「サーモン・チャウダー」の作り方の紹介です。「生クリームが入っているかのような滑らかさ。あれだけの材料でこんなにクリーミーになるとは驚きです。クラッカーの食感もアクセントになっていて楽しい。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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甘くない！まるでケーキみたいなサンドイッチ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「甘くない！まるでケーキみたいなサンドイッチ」の作り方です。ケーキみたいな見た目がインパクト大！甘くない、デコレーションのサンドイッチは、なめらかなクリームチーズを生クリームに見立ててつくります。具材や飾りはお好みでOK！おもてなしにもぴったりです。

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飾りちらしずし

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ここでは、「飾りちらしずし」の作り方になります。子どもも大人も楽しい、ケーキみたいなちらしずし。保存容器などを型ににして、プリンのようにお皿に出し、カラフルな具を飾りましょう。れんこんをゆでる以外は火を使わずにつくれます。

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さけの和風ムニエル 菊花かぶ添え

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谷原章介のTimeless Kitchenでは、宗像伸子さんのおいしく健康的な料理を紹介。ここでは、「さけの和風ムニエル 菊花かぶ添え」の作り方になります。さけの他にたらやさわらなどの切り身魚や、豚や鶏など好みの肉でもつくれます。

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ケーキ風サンドイッチ

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ＮＨＫあさイチでは、「ケーキ風サンドイッチ」の作り方を紹介。

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