さけの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「さけのレシピ」を集めました。
ゴーヤと鮭のチャンプルー
| 料理名 | ゴーヤと鮭のチャンプルー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年7月26日（日） |
男子ごはんでは、余りがちな食材を全て使いきることにこだわった新企画「食材丸ごと使い切りSP」ということで、ゴーヤ丸ごと1本を使って、絶品3品を紹介していました。ここでは、「ゴーヤと鮭のチャンプルー」の作り方の紹介です。ゴーヤを薄く切ることがポイント！苦味をおさえ火通りも早く、とっても簡単に出来るチャンプルーです。今回はスパムハムに代わって甘塩鮭を使った、いつもとひと味違うゴーヤチャンプルーに仕上げます。
豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ
| 料理名 | 豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年7月15日（水） |
白熱ライブビビット！では、夏に要注意！死因第２位「心筋梗塞」を防ぎましょうと、心筋梗塞予防の料理を紹介していました。豆類とオリーブ油にはたくさ不飽和脂肪酸が含まれていて悪玉コレステロールを下げるそうです。そこで、豆乳オイルソースを使った料理から「豆乳オリーブソース入りきな粉と枝豆のパンケーキ」の作り方になります。豆乳、きな粉、枝豆と３種類の豆を使った豆づくしのパンケーキで心筋梗塞を予防しましょう。
かんたんサーモンマリネ
| 料理名 | かんたんサーモンマリネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月3日（金） |
楽らくクッキング～暑い夏こそ手早く～ということで、「かんたんサーモンマリネ」の作り方の紹介です。漬け込まずにすぐに食べられる気軽に作れるマリネです。「盛りつけながらマリネしたとは思えないおいしさです。」と上沼恵美子さん。
サーモンステーキ・美ビットソース添え
| 料理名 | サーモンステーキ・美ビットソース添え |
| 番組名 | TBS白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年6月23日（火） |
白熱ライブビビットのドクターズキッチン 名医の予防ごはんのコーナーでは、紫外線・シミにおすすめの食材は「トマト」ということで、「万能トマトソース」を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「サーモンステーキ・美ビットソース添え」の作り方になります。番組に合わせた「美ビットソース」はトマトソースにマンゴーやアボカドなどを合わせた美肌ソースです。
サーモンの甘酢サラダ
| 料理名 | サーモンの甘酢サラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 田山涼成 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年6月17日（水） |
ヘルシークッキング～お酢を使って～ということで、「サーモンの甘酢サラダ」の作り方の紹介です。いつもの鮭を甘酢でさっぱりとサラダ感覚でいただく一品です。お酢で減塩＆疲労回復を目指しましょう。「裏切らない。この付け合わせの大根のおいしさで、サーモンがすごく甘く感じます。血液くらいキレイになりたい。私、根性悪いから（笑）」と上沼恵美子さん。
白内障予防 最強ピザトースト
| 料理名 | 白内障予防 最強ピザトースト |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年6月16日（火） |
白熱ライブビビットのドクターズキッチン 名医の予防ごはんのコーナーでは、４０代の５人に１人が発症の危険があるという「白内障」を予防する食材として「しょうが」がおすすめと放送していました。そこで、「しょうがレモン氷」を予防調味料としてしょうがレモン氷を使った料理３品とデザートを紹介していました。ここでは、「ピザトースト」の作り方になります。ブルーベリーやサーモン、ほうれん草といった白内障予防に最強の食材をのせたピザトーストです。食べて白内障を予防しましょう。
さけの照り焼き
| 料理名 | さけの照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月9日（火） |
おいしさアップ！和の味付けということで、「さけの照り焼き」の作り方の紹介です。みりんを使ってまろやかに仕上げた鮭の照り焼きです。やさしい甘みを感じられます。木の芽を加えて香りと彩りをプラス！
鮭と緑黄色野菜のにんにくヨーグルトソースがけ
| 料理名 | 鮭と緑黄色野菜のにんにくヨーグルトソースがけ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年6月9日（火） |
白熱ライブビビットのドクターズキッチン 名医の予防ごはんのコーナーでは、日本人が発生しやすい「がん」の予防として「にんにく」がいい食材と胃がん予防の料理３品を紹介していました。「ウルトラにんにくオイル」でニンニクのニオイも気にせず朝昼晩といただける嬉しいレシピです。ここでは、晩ご飯におすすめ「鮭と緑黄色野菜のにんにくヨーグルトソースがけ」の作り方の紹介です。緑黄色野菜は、電子レンジを使って簡単に下ごしらえ出来ます。また、緑黄色野菜はがんの原因となる活性酸素を除去してくれます。
さけのにんにく照り焼き
| 料理名 | さけのにんにく照り焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月26日（火） |
「鮭を使った料理のレパートリーがほしいです！おいしいレシピ教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、２品紹介していました。ここでは「さけのにんにく照り焼き」の作り方の紹介です。絡めた煮汁で、いつもの鮭が違った一品に！
さけと野菜のおろし煮
| 料理名 | さけと野菜のおろし煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月26日（火） |
「鮭を使った料理のレパートリーがほしいです！おいしいレシピ教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、２品紹介していました。ここでは「さけと野菜のおろし煮」の作り方の紹介です。大根おろしやお酢でさっぱりと仕上げます。
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