さつま揚げのレシピ:鶏つくねのしょうが煮
料理名 | 鶏つくねのしょうが煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 加藤 美由紀 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年1月13日(水) |
トロリと柔らかく煮えたねぎ
【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】ということで、「鶏つくねのしょうが煮」の作り方の紹介です。ふんわり鶏つくねに、トロリと柔らかく煮えたねぎ。しょうがをきかせた煮汁をからめていただきます。つくねにかたくり粉をつけてから下茹でします。肉のうまみが逃げず煮汁もからみやすくなります。