さつま揚げ

野菜の蒸し煮　甘酢味

彩りよくたっぷり野菜とランチョンミート

「野菜がたっぷりとれるメニュー」というリクエストに藤井恵さんが、「野菜の蒸し煮　甘酢味」を作っておすすめしていました。パプリカやたまねぎ、ミニトマトなどの野菜を蒸して、砂糖とポン酢を合わせた甘酢でいただきます。たっぷりの野菜の旨みとランチョンミートのうま味、塩気がいい彩りよい蒸し物です。

(さらに…)

「野菜の蒸し煮　甘酢味」の続きを読む

すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物

甘辛い味つけでご飯がすすむ

夏バテ防止対策にクックパッドでは「ネバネバ」食材が急上昇！ということで、ノンストップ！では、「すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物」を作って夏バテ防止におすすめしていました。しょうゆの甘辛い味に味噌のコクも加わって、ご飯が進む味付けです。ヤマイモのシャキシャキ感もいい一品。好みでニンニクやショウガをたせば、スタミナ倍増です！
(さらに…)

「すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物」の続きを読む

もこみち流　オリジナル マルゲリータスープ

ピザのようなスープ

「もこみちさん流のアレンジスープを教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「もこみち流　オリジナル マルゲリータスープ」を作っておすすめしていました。バジルとモッツァレラチーズをトッピングさせて、見た目がマルゲリータピザのようなスープでビックリの仕上がりです。

(さらに…)

「もこみち流　オリジナル マルゲリータスープ」の続きを読む

トマト丸ごとハンバーグ

トマトの器がかわいらしい

旬のクッキング～たっぷり夏野菜～というテーマで、「トマト丸ごとハンバーグ」の作り方の紹介です。ハンバーグをトマトに詰めて焼いたタイムの香りがいい一品。「おいしい。肉をこねないのっておいしいですね。ハンバーグもいいけど、これはいいですね。タイムがいい役割を果たしてます。」と上沼恵美子さんもご満悦。

(さらに…)

「トマト丸ごとハンバーグ」の続きを読む

長芋そうめん

長芋が天の川のよう

七夕にピッタリ！「長芋そうめん」。細長く千切りした長芋が、流れる天の川のような一品。スライスした長芋をバットなどにまっすぐにのばして、だし昆布につけ込みます。きれいな仕上がりに、食べるのがもったいないくらいです。

(さらに…)

「長芋そうめん」の続きを読む

ナスと豚肉の照り焼き

隠し味の昆布茶でうま味もアップ

ノンストップ！では、定番だけで絶品！ということで、ナスを使ったやみつき！「ナスと豚肉の照り焼き」を作っておすすめしていました。豚肉を半分に折り、少量ながらもボリュームアップ！ご飯がすすむがっつり味のおかずです。隠し味の昆布茶でうま味もアップした一品。

(さらに…)

「ナスと豚肉の照り焼き」の続きを読む

豚肉とゴーヤーのあえ麺

ゴーヤーで和え麺

「グリーンカーテンで今年もゴーヤーがたくさん収穫できそうです。チャンプルー以外の食べ方を教えて」というリクエストに、NHK朝の連続テレビ小説「まれ」に出演中の孫成順さんが、「豚肉とゴーヤーのあえ麺」を作っておすすめしていました。ゴーヤーを乾煎りするところがポイント！水分がとんでしっかりとした苦味になります。

(さらに…)

「豚肉とゴーヤーのあえ麺」の続きを読む

なすとトマトのあえ麺

食べ応えある和え麺

「食べ盛りの５人の娘がいます。子どもが喜ぶ麺料理を教えて」というリクエストに、NHK朝の連続テレビ小説「まれ」に出演中の孫成順さんが、「なすとトマトのあえ麺」を作っておすすめしていました。炒めた豚肉と合わせてボリュームある和え麺料理に仕上げます。トマトの酸味も味のアクセント！

(さらに…)

「なすとトマトのあえ麺」の続きを読む

シャラント風スープ

繊細で洗練された味わいのスープ

大統領料理人を務めたダニエル・デルプシュさんをゲストに迎えて、「シャラント風スープ」を作ってレシピを披露していました。ミッテラン大統領に一瞬で幼少期の思い出をよみがえらせた魔法のスープだそうです。シンプルだけれど繊細で洗練された味わいのスープ。

(さらに…)

「シャラント風スープ」の続きを読む

ウー・ブルイエ　シャンピニオン添え

ビロードのようなクリーミーな舌触り

大統領料理人を務めたダニエル・デルプシュさんをゲストに迎えて、ミッテラン大統領の心と舌をとりこにした、定番の卵料理「ウー・ブルイエ　シャンピニオン添え」を作ってレシピを披露していました。クリーミーナ舌触りにNHKあさイチのスタジオも大絶賛！

(さらに…)

「ウー・ブルイエ　シャンピニオン添え」の続きを読む