さば

さば缶キムチ

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ＮＨＫあさイチでは、「さば缶キムチ」の作り方を紹介。

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さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮

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大原千鶴さんの初夏の保存食シリーズ「らっきょう」。ここでは、「らっきょうのみそ漬け」を使った「さば缶と焼き豆腐のらっきょうみそ煮」の作り方になります。缶詰を使った簡単煮物。らっきょうの食感がアクセント。

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焼きサバのごま煮

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「ゴマたっぷり」というテーマで、「焼きサバのごま煮」の作り方の紹介です。「さば独特のクセが抑えられていて、ごまの香りが広がりますね。とてもおいしい。さばのこんな食べ方も新鮮ですね。」と上沼恵美子さん。

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いかと香菜の炒めもの

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「食材の名コンビ」というテーマで、「いかと香菜の炒めもの」の作り方の紹介です。「香菜の味と香りが思った以上に強いですね。香菜は大好きなので最高！するめいかはお手頃な食材なので、普段のお料理に取り入れやすいのもうれしいですね。」と上沼恵美子さん。

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さばのみそ煮

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はじめての簡単和食にチャレンジ！ここでは、「さばのみそ煮」の作り方になります。ふっくらと煮たさばに、煮汁をからめながいただきます。にらは最後に加え、風味と食感を生かしましょう。
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さばのみそ煮

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はじめての簡単和食にチャレンジ！ここでは、「さばのみそ煮」の作り方になります。ふっくらと煮たさばに、煮汁をからめながいただきます。にらは最後に加え、風味と食感を生かしましょう。
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さばの味噌煮

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「おかずの基本」というテーマで、「さばの味噌煮」の作り方の紹介です。「さばの嫌なクセを感じません。ポイントを押さえれば、こんなに上手に作れるんですね。これほど上品でおいしいみそ煮は初めて。ご飯が進みます。」と上沼恵美子さん。

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鶏卵うどん

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鶏卵うどん」の作り方を紹介しました。京都のおうどん屋さんにあるメニューです。やわらかい卵が、澄んだあんの中で泳いでいるみたいな、ふんわりとした優しさです。

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さばのみそ煮

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ＮＨＫあさイチでは、橋本幹造さんが「さばのみそ煮」の作り方を紹介。

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いかとバジルの煮もの

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「常備菜の基本」というテーマで、「いかとバジルの煮もの」の作り方の紹介です。「すごく高級感のある味。思っていた以上にバジルの香りが残って、後味までおいしいです。これはぜひ作ってみたい！」と上沼恵美子さん。

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