さわらのレシピ：さわらの木の芽焼き
さわらの木の芽焼き
| 料理名 | さわらの木の芽焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月8日（月） |
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「春の海から」というテーマで、「さわらの木の芽焼き」の作り方の紹介です。「さわらがやわらかい！“ふくよか”ってこういうことですね。たけのこは水煮を使っていますが、木の芽と一緒に食べるとみずみずしい旬の味。すごくおいしいです！」と上沼恵美子さん。
さわらの食材料理レシピ（146）
さわらを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にさわらが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
さわらのレシピ：サワラとひよこ豆のフリット
サワラとひよこ豆のフリット
| 料理名 | サワラとひよこ豆のフリット |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年2月19日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サワラとひよこ豆のフリット」の作り方を紹介おすすめしていました。春においしいサワラを、エスニック風のフリットに仕上げます。柚子が香るヨーグルトソースをたっぷりつけてどうぞ。
さわらのレシピ：サワラと豆腐の揚げだし
サワラと豆腐の揚げだし
| 料理名 | サワラと豆腐の揚げだし |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年2月8日（月） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サワラと豆腐の揚げだし」の作り方を紹介していました。優しい甘さのニンジンあんで旬のサワラを堪能！
さわらのレシピ：ねぎとさわらのレンジ蒸し
ねぎとさわらのレンジ蒸し
| 料理名 | ねぎとさわらのレンジ蒸し |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月21日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ねぎとさわらのレンジ蒸し」の作り方を紹介。甘みのある旬のねぎをおいしく食べきるおかずです。
さわらのレシピ：白身魚の蒸し煮 ～トマトとハーブのバターソースがけ
白身魚の蒸し煮 ～トマトとハーブのバターソースがけ
| 料理名 | 白身魚の蒸し煮 ～トマトとハーブのバターソースがけ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 川上文代 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月22日（火） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「白身魚の蒸し煮 ～トマトとハーブのバターソースがけ」の作り方をご紹介。フライパンを使った煮込み料理！家庭でもできる白身魚を使った本格フレンチです。白身魚は、すずきやサーモン、さわらなど季節に合ったお好きなものでもＯＫ！
さわらのレシピ：さわらのごま酢がけ
さわらのごま酢がけ
| 料理名 | さわらのごま酢がけ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月16日（水） |
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大原千鶴さんの「１人分の仕込みおかず」をご紹介。ここでは、「さわらのごま酢がけ」の作り方になります。脂がのこったさわらは余熱でふっくら蒸し焼きに。ごま酢のかろやかな風味を楽しんで。
さわらのレシピ：サワラのソテー トマト焦がしバターソース
サワラのソテー トマト焦がしバターソース
| 料理名 | サワラのソテー トマト焦がしバターソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年11月11日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「サワラのソテー トマト焦がしバターソース」の作り方です。旬のサワラを皮はパリッと身はふっくらと焼き上げてフレンチ風に。焦がしバターしょうゆの風味が食欲をそそります。
さわらのレシピ：さわらの照り焼き
さわらの照り焼き
| 料理名 | さわらの照り焼き |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月21日（水） |
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ごごナマでは、大原千鶴さんが「さわらの照り焼き」の作り方をご紹介。さわらの優しい味を、ほんのり甘めの黄金だれが引き立てます。簡単に作れて、ごはんがすすむ一品です。黄金だれはみりんとうす口しょうゆが2:1の割合。
さわらのレシピ：さわらの酢じめ焼き
さわらの酢じめ焼き
| 料理名 | さわらの酢じめ焼き |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 藤田真央 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月30日（水） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「さわらの酢じめ焼き」の作り方をご紹介。お酢でしめた焼き魚レシピです。お酢の効果で、冷めてもしっとりやわらかくいただけます。
さわらのレシピ：さわらと秋なすの南蛮漬け
さわらと秋なすの南蛮漬け
| 料理名 | さわらと秋なすの南蛮漬け |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 西澤辰男 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月30日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、旬の秋なすとさわらを合わせた「さわらと秋なすの南蛮漬け」の作り方を紹介。揚げ焼きし漬け汁にくぐらせます。ゆずの皮を散らして、秋のおいしさがしみる一皿をどうぞ。
さわらのレシピ：切り身魚のマヨみそ焼き
切り身魚のマヨみそ焼き
| 料理名 | 切り身魚のマヨみそ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 牧野直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月25日（月） |
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「減塩」をテーマにここでは、「切り身魚のマヨみそ焼き」の作り方になります。みそにマヨネーズを加え、塩分を減らしてコクをアップ。片面に塗って焼き目をつければ、淡白な白身魚もおいしく食べられます。
さわらのレシピ：さわらの照り焼き
さわらの照り焼き
| 料理名 | さわらの照り焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年4月14日（火） |
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「さわらの照り焼き」の作り方のご紹介です。
さわらのレシピ：白身魚と豆腐のフライパン蒸し
白身魚と豆腐のフライパン蒸し
| 料理名 | 白身魚と豆腐のフライパン蒸し |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月9日、23日（月） |
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春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「白身魚と豆腐のフライパン蒸し」の作り方になります。豆腐の上に白身魚をのせて酒蒸しにします。魚はふっくら、豆腐は余分な水気が抜けて味が濃厚に。たれは梅肉やみそを好みで混ぜて、味の変化を楽しみます。
さわらのレシピ：サワラのフキノトウみそ
サワラのフキノトウみそ
| 料理名 | サワラのフキノトウみそ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年3月1日（日） |
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「たけのこ、ハマグリ、ふきのとう！旬の食材で春の和定食!!」ということで、料理を紹介。ここでは、旬のふきのうをふんだんに使った「サワラのフキノトウみそ」の作り方になります。
さわらのレシピ：春の山菜サワラ炒め
春の山菜サワラ炒め
| 料理名 | 春の山菜サワラ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年3月6日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「春の山菜サワラ炒め」の作り方を紹介。旬のサワラをフキノトウと組み合わせた春満載の炒め物。フキノトウのほろ苦さがあとを引きます。仕上げに粉チーズをふって、さらにおいしさをプラス！
さわらのレシピ：さわらの彩りあんかけ
さわらの彩りあんかけ
| 料理名 | さわらの彩りあんかけ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月6日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、「さわらの彩りあんかけ」の作り方を紹介。さわらは酒としょうゆで下味をつけ、フライパンのごま油で香ばしく焼きます。菜の花や卵などを合わせた、とろっとしたあんをかけ、彩りも春らしく鮮やかに仕上げます。
さわらのレシピ：サワラの変わりショウガ焼き
サワラの変わりショウガ焼き
| 料理名 | サワラの変わりショウガ焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サワラの変わりショウガ焼き」の作り方を紹介していました。ケチャップとタマネギの甘味で子どもも喜ぶ味に仕上がります。
さわらのレシピ：さわらのソテー のり柚子こしょうソース
さわらのソテー のり柚子こしょうソース
| 料理名 | さわらのソテー のり柚子こしょうソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月11日（水） |
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「大原千鶴のお助けレシピ」ということで、残り物をおいしく一掃する「使いきりごはん」を伝授。ここでは「さわらのソテー のり柚子こしょうソース」の作り方になります。しけった「焼きのり」もおいしく再生。魚のほか肉のソテーやパスタをあえても美味しいです。さわらのふっくら調理法も必見！
さわらのレシピ：サワラの中華風蒸し煮
サワラの中華風蒸し煮
| 料理名 | サワラの中華風蒸し煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年11月15日（金） |
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「サバとサワラ」というテーマで、「サワラの中華風蒸し煮」の作り方の紹介です。「桜えびの風味もあって、すごく複雑なお味のスープ。高級な薬膳料理のような味わいで、すごくおいしいです！」と上沼恵美子さん。
さわらのレシピ：サバのきのこおろし
サバのきのこおろし
| 料理名 | サバのきのこおろし |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年11月14日（木） |
コメント
「サバとサワラ」というテーマで、「サバのきのこおろし」の作り方の紹介です。「ご飯が進む味。大根おろしはおしょうゆだけで味つけすることが多いですが、また違ったおいしさでさばに合いますね。」と上沼恵美子さん。
