さんまのレシピ：さんまのソテー 香味だれ
さんまのソテー 香味だれ
| 料理名 | さんまのソテー 香味だれ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年9月19日（水） |
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「さんまのソテー 香味だれ」の作り方のご紹介です。
さんまの食材料理レシピ（176）
さんまを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にさんまが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
さんまのレシピ：ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ
ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ
| 料理名 | ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月19日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ」の作り方です。秋においしいサンマでつくる竜田揚げは、サクッとした衣が魅力の一品。ピリッとした山椒の辛味と香りがやみつきです！ご飯はもちろん、ビールとの相性も抜群。少ない油で揚げられるのもうれしいレシピです。
さんまのレシピ：焼きさんまときゅうりのごまあえ
焼きさんまときゅうりのごまあえ
| 料理名 | 焼きさんまときゅうりのごまあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杉本節子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月5日（水） |
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魚介とたっぷりの野菜を組み合わせた和のおかずを紹介。ここでは、「焼きさんまときゅうりのごまあえ」の作り方になります。惣菜コーナーの秋の人気メニュー・焼きさんまを使って手軽に。きゅうりと合わせた小粋な小鉢に仕立てましょう。
さんまのレシピ：さんまご飯
さんまご飯
| 料理名 | さんまご飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年9月1日（土） |
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おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。9月になると、そろそろサンマです。まずはサンマの塩焼きだと思いますが、次に、焼きサンマを炊き込んだ、サンマご飯を作ってみてください。洗い米に醤油で味をつけて焼きサンマを入れ、せん切りの生姜をちらして普通に炊くだけ。香ばしいご飯ができあがります。ご飯に味はついていますが、お茶碗にサンマご飯をよそって少しお醤油をたらすと、さらに香りがたって、よりおいしくなります。
さんまのレシピ：ラップにぎり
ラップにぎり
| 料理名 | ラップにぎり |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年3月28日（水） |
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【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理を紹介。ここでは、堀江ひろ子さんによる「ラップにぎり」の作り方になります。おむすびはラップで包むので、調理のときも食べるときも手が汚れません。
さんまのレシピ：サンマー麺
サンマー麺
| 料理名 | サンマー麺 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年3月25日（日） |
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「最強の組み合わせ！ラーメン＆餃子！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「サンマー麺」の作り方になります。サンマがのったラーメン？？と間違えちゃうサンマー麺。サンがシャキシャキした食感、マーが上にのせるという意味で、新鮮な野菜や肉をさっと炒めてシャキシャキ感のある具を麺の上にのせることから名付けられたと言われる「サンマー麺」。五目あんかけラーメンのような一品です。
さんまのレシピ：さんまの豆板醤煮込み
さんまの豆板醤煮込み
| 料理名 | さんまの豆板醤煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月25日（水） |
豆板醤を効かせて旬のサンマを
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「さんまの豆板醤煮込み」の作り方の紹介です。「こんなさんまの食べ方は初めてです。このソースはいろんなものに合いそう。豆板醤の辛さがいいですね。」と上沼恵美子さん。
さんまのレシピ：サンマの梅しぐれ煮
サンマの梅しぐれ煮
| 料理名 | サンマの梅しぐれ煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年10月17日（火） |
梅酒としょうゆですっきり＆上品
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サンマの梅しぐれ煮」の作り方を紹介していました。旬のサンマをつくだ煮のように甘辛く煮た一品。一度焼いてから梅干しとショウガで風味よく煮るので、臭みが消えてすっきり＆上品な味わいに仕上がります。「サンマ茶漬け」にもアレンジ出来ます。
さんまのレシピ：さんまときのこの炊き込みピラフ
さんまときのこの炊き込みピラフ
| 料理名 | さんまときのこの炊き込みピラフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 満留 邦子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年10月14日（土） |
キノコとサンマを炊き上げる
秋の絶品ごはん「さんまときのこの炊き込みピラフ」の作り方のご紹介です。旬のサンマを焼いてからお米、きのこをなどとフライパンで炊き上げるピラフ。今回きのこはエリンギ、生マッシュルーム を合わせて150g使います。
さんまのレシピ：サンマと長イモのキムチ炒め
サンマと長イモのキムチ炒め
| 料理名 | サンマと長イモのキムチ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年10月6日（金） |
サンマをガッツリ味の炒め物に
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「サンマと長イモのキムチ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。脂ののった旬のサンマを白菜キムチと合わせてガッツリ味の炒め物にします。長イモのシャキシャキ感がポイント！
さんまのレシピ：さんまの照り焼き
さんまの照り焼き
| 料理名 | さんまの照り焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
しょうが風味のたれを
「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、フライパンで失敗知らず！サンマの料理２品を紹介。ここでは、「さんまの照り焼き」の作り方になります。さんまの胴を筒状に切って焼きます。火が通りやすく、しょうが風味のたれがよくからんで、ご飯がすすむおかずに仕上げます。
さんまのレシピ：さんまのカレー塩焼き
さんまのカレー塩焼き
| 料理名 | さんまのカレー塩焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年10月2日（月） |
皮をパリッとスパイシーに
「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、フライパンで失敗知らず！サンマの料理２品を紹介。ここでは、「さんまのカレー塩焼き」の作り方になります。サンマにカレー粉入りの小麦粉をまぶして皮がパリッとスパイシーに焼き上げます。ポイントはアルミ箔を使って使いなれたフライパンでおいしく調理します。
さんまのレシピ：サンマのカレーソテー
サンマのカレーソテー
| 料理名 | サンマのカレーソテー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年10月1日（日） |
焼き目のついた皮が香ばしい
「秋のおつまみスペシャル」ということで、旬のサンマを使った絶品料理3品を紹介。ここでは、「サンマのカレーソテー」の作り方になります。サンマとカレーの意外な相性！多めの油で焦がさず皮がパリッと焼き上げるところがポイントです。
さんまのレシピ：サンマと大根の旨辛煮
サンマと大根の旨辛煮
| 料理名 | サンマと大根の旨辛煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年10月1日（日） |
コチュジャンでピリ辛に
「秋のおつまみスペシャル」ということで、旬のサンマを使った絶品料理3品を紹介。ここでは、「サンマと大根の旨辛煮」の作り方になります。サンマと大根をコチュジャンでピリ辛に煮込んだ一品。水っぽくならないよう大根の水気を飛ばしてから煮込むところがポイントです。
さんまのレシピ：サンマのソースカツ
サンマのソースカツ
| 料理名 | サンマのソースカツ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年10月1日（日） |
サクッ！ジュワッ！と美味しい
「秋のおつまみスペシャル」ということで、旬のサンマを使った絶品料理3品を紹介。ここでは、「サンマのソースカツ」の作り方になります。揚げたサンマをタレにくぐらせたサクッ！ジュワッ！と美味しい一品。細かいパン粉を使ってサクサクの食感に仕上げましょう。
さんまのレシピ：さんまと揚げごぼうのサラダ
さんまと揚げごぼうのサラダ
| 料理名 | さんまと揚げごぼうのサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月29日（金） |
揚げたゴボウ＆さんまを
「さんまと揚げごぼうのサラダ」の作り方のご紹介です。カリっと食感よく揚げたごぼうと、揚げさんまをトマトやグリーンカールなどの野菜といただくサラダ。ごまだれを合わせていただきます。
さんまのレシピ：さんまの焼きめし
さんまの焼きめし
| 料理名 | さんまの焼きめし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| コーナー | ＣＯＯＫ９ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月28日（木） |
バターで風味よく
毎月最終木曜日放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、斉藤辰夫さんがさんまを使った料理「さんまの焼きめし」を生クッキング。香ばしく焼き上げたサンマを卵ご飯と合わせて炒めます。バターで風味のよい焼き飯です。
さんまのレシピ：さんまのみそ汁
さんまのみそ汁
| 料理名 | さんまのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月21日（木） |
さんまの塩焼きでダシ要らず
大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピシリーズから、今回は「さんま」を使ったアイデアレシピ4品を紹介。ここでは、塩焼きの身をほぐして使った「さんまのみそ汁」の作り方になります。さんまの塩焼きを使ってだし要らず。今回、しろ菜を使いますが白菜、チンゲン菜でも美味しくできます。
さんまのレシピ：さんまご飯
さんまご飯
| 料理名 | さんまご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月21日（木） |
しょうがが味のポイント
大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピシリーズから、今回は「さんま」を使ったアイデアレシピ4品を紹介。ここでは、塩焼きにしたさんまを入れて炊いた「さんまご飯」の作り方になります。しょうがの香りを添えるのが味のポイント！
さんまのレシピ：さんまの甘酢焼き
さんまの甘酢焼き
| 料理名 | さんまの甘酢焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月21日（木） |
甘酢にからめて
大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピシリーズから、今回は「さんま」を使ったアイデアレシピ4品を紹介。ここでは、3枚におろしたさんまを使った「さんまの甘酢焼き」の作り方になります。片栗粉をまぶして皮をパリッと焼いたさんまに、甘酢をからめた一品。ご飯にも酒のおつまみにもぴったりです。
