しめじ

鶏の塩こうじホイル焼き

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瀬尾幸子さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「鶏の塩こうじホイル焼き」の作り方になります。まろやかな甘辛みそが鶏肉にからんで、ご飯がどんどんすすみます。鶏ときのこのうまみが詰まった肉汁も、余さず味わいましょう。
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豚しゃぶとブロッコリーマヨサラダ

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パンにもごはんにも合う洋の豚肉おかずをご紹介。ここでは、「豚しゃぶとブロッコリーマヨサラダ」の作り方になります。肉を1枚ずつ丁寧にゆでて、にんにく風味のマヨソースでおかずサラダに。ブロッコリーとしめじも豚肉と同じ湯でゆでると、うまみがひと味違います。
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うなぎ風味の鶏まぶし

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ＮＨＫあさイチでは、「うなぎ風味の鶏まぶし」の作り方を紹介。うなぎをリーズナブルな鶏肉に代えた「鶏まぶし」です。「うなぎのかば焼き」風味に近づけるのがポイント！

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甘酒煮込み麺

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「発酵食品を使って?体にいいごちそう?」というテーマで、「甘酒煮込み麺」の作り方の紹介です。「すごく不思議な味のスープですね。コクがあって甘くて、でも嫌な甘みじゃなくて。初めてですが大好きな味です。」と上沼恵美子さん。

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豚ひき肉といんげんの辛み炒め

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「豚ひき肉といんげんの辛み炒め」の作り方のご紹介です。ひき肉は焼きつけてから大きめにほぐすのがポイント！

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塩さばのトマトパスタ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「塩さばのトマトパスタ」の作り方をご紹介。おさかなマイスターで豊洲水産市場仲卸の藤田さんが教えてくれる、塩さばを使ったパスタです。

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たこのガーリックバター風味

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこのガーリックバター風味」の作り方の紹介です。「ソースがめちゃくちゃおいしいですね。お皿に残すなんてできません（笑）。バケットにつけて食べても最高！ワインにとても合いそうです。」と上沼恵美子さん。

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豚こまプルコギ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚こまプルコギ」の作り方をご紹介。肉は最初に味付けをして置いておくと、味がしみ込んでおいしくなります。辛いのが好きな人は、豆板醤やコチュジャンなどを加えて炒めるのもオススメです。

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豚肉とピーマンのバターのり炒め

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「豚肉とピーマンのバターのり炒め」の作り方のご紹介です。バターじょうゆ味に焼きのりの風味が加わり、食欲を刺激。

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牛肉のしぐれ味噌

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「牛肉大好き」というテーマで、「牛肉のしぐれ味噌」の作り方の紹介です。「これは間違いない味！ちょっと甘みが強い中に、山椒がピリッと利いてさわやか。ご飯がどんどん進みますね。」と上沼恵美子さん。

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