しめじ

寒だらと白菜の無水鍋

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ごごナマでは、上野直哉さんが「寒だらと白菜の無水鍋」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番の生クッキングレシピです。

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チキンカツきのこソース

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「手軽で豪華な鶏肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チキンカツきのこソース」の作り方になります。鶏肉のカツにキノコソースをかけた、豪華で食べ応えのあるクリスマスにピッタリなレシピです。鶏肉は薄く切って揚げるので火の通りも早いです。

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中華風 ペペロンチーノ

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ごごナマでは、澤田州平シェフが「中華風 ペペロンチーノ」の作り方をご紹介。ぶっつけ本番の料理です。

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かぶのコトコトポトフ

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「かぶのコトコトポトフ」の作り方を紹介。

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煮込みハンバーグ パセリライス添え

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「煮込みハンバーグ パセリライス添え」の作り方のご紹介です。週末にうれしい、ごちそうハンバーグ。

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ラムうどんすき焼き

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「ワンフライパン料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ラムうどんすき焼き」の作り方になります。今人気の羊肉は、焼くだけではなく、煮ても美味しくいただけます。北海道の羊毛文化の名残で、今も食べ継がれているのは興味深い事です。今回は野菜やキノコとすき焼き風に煮て、卵を付けて頂きます、新たな味との遭遇です。

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鯖のムニエル ビネガー風味

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ごごナマでは、樋口宏江さんが「鯖のムニエル ビネガー風味」の作り方をご紹介。香ばしい焼き目を付けたきのこと合わせていただきます。

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魚介のりんご酢ジュレ仕立て

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今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士シェフによる前菜「魚介のりんご酢ジュレ仕立て」の作り方になります。ジュレのキラキラ感と、リンゴや絹さやなどクリスマスカラーの飾りは、まるで宝石箱のような一品です。
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糸こんにゃくの柚子こしょう煮

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「便利な作り置き」というテーマで、「糸こんにゃくの柚子こしょう煮」の作り方の紹介です。「最後にほのかに残る柚子こしょうの風味がいいですね。３日は保存がきくとのことですが、おいしくていっぱい食べてしまうから、すぐになくなってしまうかも（笑）。」と上沼恵美子さん。

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豚肉しゃぶしゃぶ

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体が温まり、手軽で見栄えもする和食のごちそうをご紹介。ここでは、「豚肉しゃぶしゃぶ」の作り方になります。にんにくと梅干し入りの煮汁が豚肉のうまみを引き立てます。ちぎったレタスや厚揚げの食感も楽しんで。

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