しめじ

ナポリタン

コメント

噂の東京マガジンでは、「ナポリタン」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「リストランテ アルポルト 」 の片岡護シェフが「ナポリタン」を作りました。隠し味にとんかつソース・ウスターソース・しょうゆを入れることでごはんとの相性が良くなります。

(さらに…)

「ナポリタン」の続きを読む

きのことモッツァレラのパスタ

コメント

「冬の麺料理」というテーマで、「きのことモッツァレラのパスタ」の作り方の紹介です。「めちゃくちゃおいしい！チーズも生クリームも入っていて濃厚なのに、まったくクドくないんです。コクがあるのにきのこのおいしさを邪魔していないし、これは最高のパスタですね！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「きのことモッツァレラのパスタ」の続きを読む

塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋

コメント

「塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋」の作り方のご紹介です。シンプルな鍋の「味変」を楽しんで！きのこは生椎茸、しめじ以外の、他のきのこを使ってもOK！

(さらに…)

「塩豚、白菜、きのこの味変3種鍋」の続きを読む

鶏手羽中と冬野菜の重ね蒸し煮

コメント

手間をかけずにつくれる煮物料理をご紹介です。ここでは、「鶏手羽中と冬野菜の重ね蒸し煮」の作り方になります。土鍋でふっくらと蒸し上げた手羽は、爽やかなレモンごまだれと合わせます。ポイントは「塩の力」で野菜本来のうまみと水分を引き出してあげること。

(さらに…)

「鶏手羽中と冬野菜の重ね蒸し煮」の続きを読む

鶏そぼろ大根

コメント

スピード煮物の極意が詰まった３品を杵島直美さんが伝授。ここでは、「鶏そぼろ大根」の作り方になります。合計8分ほどの加熱時間で、ご飯のすすむ煮物をつくります。大根を下ゆでする間に鶏そぼろをつくり、合わせて煮ればスピーディー。甘辛味がしっかりとしみ込みます。

(さらに…)

「鶏そぼろ大根」の続きを読む

もやし鍋

コメント

「」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もやし鍋」の作り方になります。

早く煮える材料を集めて鍋にしました。もやしの根を取ると味わいがまるで違います。もし手間が無かったらキャベツの千切りで作ってみては如何でしょう。煮過ぎない様にした方が野菜の味わいが増します。ニンニクは切ってすぐに鍋に入れると匂いはそれほど感じないものです。

(さらに…)

「もやし鍋」の続きを読む

ぽかぽかあんかけうどん

コメント

「冬の麺料理」というテーマで、「ぽかぽかあんかけうどん」の作り方の紹介です。「しょうがが利いていて、風邪が一発で治りそう（笑）。体がぽかぽかしてきます。あんかけといってもゆるーいあんなので、だしがすすれるのもいいですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ぽかぽかあんかけうどん」の続きを読む

若鶏と冬野菜のフリカッセ

コメント

一流シェフが教える超絶品ホットpyレート料理のご紹介です。ここでは「若鶏と冬野菜のフリカッセ」の作り方になります。フリカッセとは生クリームを使った煮込み料理のこと。

(さらに…)

「若鶏と冬野菜のフリカッセ」の続きを読む

そば粉のガレット

コメント

一流シェフが教える超絶品ホットpyレート料理のご紹介です。ここでは「そば粉のガレット」の作り方になります。両面プレートを使って作ります。

(さらに…)

「そば粉のガレット」の続きを読む

きのこの豆豉炒め

コメント

「きのこの豆豉炒め」の作り方のご紹介です。混ぜおにぎりにしたり、で巻いて食べてもおいしい。

(さらに…)

「きのこの豆豉炒め」の続きを読む