しめじのレシピ：麻婆茄子
麻婆茄子
| 料理名 | 麻婆茄子 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン |
| コーナー | やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本 莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2018年9月30日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「麻婆茄子」をやってTRYです。そこでスタジオでは、中国料理 璃宮の宮本オーナーシェフが「麻婆茄子」を作りました。
しめじの食材料理レシピ（1370）
過去に紹介した「しめじのレシピ」を集めました。
しめじのレシピ：さけと野菜のブレゼ
さけと野菜のブレゼ
| 料理名 | さけと野菜のブレゼ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 江上栄子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月27日（木） |
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放送文化賞を受賞した江上栄子さんの次世代へ伝えたい「味」と「心」から、ここでは、「さけと野菜のブレゼ」の作り方になります。「ブレゼ」とは、少量の水分でじっくり蒸し煮にするフランス料理の調理法。ここでは旬のさけと野菜を合わせ、フライパン一つでつくります。野菜にさけのうまみが移り、手軽なのに絶品！
しめじのレシピ：里のさちごはん
里のさちごはん
| 料理名 | 里のさちごはん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年9月22日（土） |
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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「里のさちごはん」の作り方を紹介しました。秋の味覚を盛り込んだ炊き込みご飯。複数のきのこの旨みがご飯にしみてあとを引くおいしさです。刻んだアーモンドの香ばしいアクセントがきいています。
しめじのレシピ：肉巻きトマトの煮込み
肉巻きトマトの煮込み
| 料理名 | 肉巻きトマトの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年9月21日（金） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「肉巻きトマトの煮込み」の作り方の紹介です。「とてもユニークな味！トマトのさわやかさと豚肉の甘み、デミグラスソースの味がひとつになっていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
しめじのレシピ：豚肉ときのこの蒸し物 くるみだれ添え
豚肉ときのこの蒸し物 くるみだれ添え
| 料理名 | 豚肉ときのこの蒸し物 くるみだれ添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月17日（月） |
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だしいらずの手軽な一汁三菜レシピ。ここでは、「豚肉ときのこの蒸し物 くるみだれ添え」の作り方になります。たっぷりの野菜ときのこを、せいろに入れて蒸すだけ。香ばしいくるみだれは、麺類のつけづゆにもおすすめです。
しめじのレシピ：あの食材で!?お家で簡単チキンストロガノフ
あの食材で!?お家で簡単チキンストロガノフ
| 料理名 | あの食材で!?お家で簡単チキンストロガノフ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月12日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「あの食材で!?お家で簡単チキンストロガノフ」の作り方です。酸味の効いたロシアの煮込み料理「ビーフストロガノフ」を鶏肉でアレンジ！サワークリームをヨーグルトに替えた、気軽につくれる特製レシピです。キノコたっぷりでうま味も倍増。バゲットやバターライスにもよく合います。
しめじのレシピ：きのこたっぷりうの花
きのこたっぷりうの花
| 料理名 | きのこたっぷりうの花 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月10日（月） |
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「豆腐・厚揚げ・おから」を使った和風の定番おかずを紹介。ここでは、「きのこたっぷりうの花」の作り方になります。定番常備菜にきのこをどっさり入れて。おからに煮汁をたっぷり含ませることで、風味豊かにふっくら仕上がります。
しめじのレシピ：からしごまだれの豚しゃぶサラダ
からしごまだれの豚しゃぶサラダ
| 料理名 | からしごまだれの豚しゃぶサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 西部るみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年9月4日（火） |
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応用のきくタレや添え物でいただく、シンプルな豚肉を使った和のおかずを紹介。ここでは、「からしごまだれの豚しゃぶサラダ」の作り方になります。豚肉をゆでて野菜と合わせる豚しゃぶサラダは、簡単調理でとってもヘルシーなお助けメニューの代表格！濃厚なごまだれで、シャキシャキの生野菜がたっぷり食べられます。
しめじのレシピ：ささみと青ネギの炒めもの
ささみと青ネギの炒めもの
| 料理名 | ささみと青ネギの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年8月29日（水） |
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「ワンコインで大満足」というテーマで、「ささみと青ネギの炒めもの」の作り方の紹介です。「ささみは火を通すとパサつきがちですが、とてもしっとりしています。ここまでおいしくなるとは驚き！もも肉よりもあっさりしているし、カロリーを気にする女性にもうれしいお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
しめじのレシピ：きのこキーマカレー
きのこキーマカレー
| 料理名 | きのこキーマカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年8月28日（火） |
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「ワンコインで大満足」というテーマで、「きのこキーマカレー」の作り方の紹介です。「思った以上にスパイシーで夏にピッタリ！後からくるピリッとした辛さがいいですね。きのこの入ったキーマカレーは初めてですが、きのこの香りもちゃんと残っているし、とても合いますね。」と上沼恵美子さん。
