そば

里芋焼きそば

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にしんのうま煮

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鴨すき鍋

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男子ごはんでは鴨肉料理を紹介。ここでは、「鴨すき鍋」の作り方になります。しめはソバでいただきます。
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秋の豚野菜せいろ

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北海道の農業高校とのスペシャルコラボで今回は幌加内高校のそばを使った料理を紹介。ここでは、「秋の豚野菜せいろ」の作り方になります。新蕎麦と季節の野菜が、収穫の秋を感じさせてくれるせいろ蕎麦です。豚肉の旨味を吸った野菜が食欲をそそり、新蕎麦のうま味を引き立ててくれます。
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えのきのあんかけ焼きそば風

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「えのきのあんかけ焼きそば風」の作り方を紹介していました。こんがり焼いた食感のよいえのきを麺に見立てた焼きそば風の一品。
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煮込みしいたけのあんかけそば

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「余りがちな食材を使いきろう！」ということで、絶品料理３品を紹介。ここでは、「煮込みしいたけのあんかけそば」の作り方になります。しいたけの旨みがぎゅーと詰まったしいたけの佃煮あんがそばによく絡みます。
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エノキ焼きそば

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「美味しい！かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「エノキ焼きそば」の作り方になります。フライパンで具沢山の繊維質たっぷりに焼きそばを作りましょう！手軽ですが、手抜きをせずに下味や切り方に留意しましょう。一つ鍋で蒸し焼きして作りますので、味がふくよかにまろやかに、栄養を逃さず手早く作ることが出来ます。美味しいね！と言葉が自然に出る事でしょう。
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やみつきタコ焼きそば

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相葉マナブでは、北海道名産品を使ったアレンジ料理から「やみつきタコ焼きそば」の作り方になります。北海道産のタコをふんだんに使った名産品！香ばしく焼き上げた北海道産のタコスライスとタコそぼろを、ほたて、玉ねぎ、にんにく、唐辛子と合わせビンに詰めたもの。

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会津カレー焼きそば

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「ご当地ごはんシリーズ第１４弾」ということで、今回は福島県の料理を紹介。ここでは、「会津カレー焼きそば」の作り方になります。会津地方のソウルフード！ソース焼きそばにカレーをかけた「会津カレー焼きそば」を栗原心平さんがアレンジします。

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パリパリ麺のあんかけ焼きそば

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“町中華”風の焼きそばをご紹介。ここでは、「パリパリ麺のあんかけ焼きそば」の作り方になります。麺を香ばしくするコツは、しょうゆをからめ、いじらずにじっくり焼くことです。パリパリの麺にトロリとしたあんがからんでおいしいです。

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