そら豆のレシピ:米なすの田楽

米なすの田楽
料理名 | 米なすの田楽 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 野崎洋光 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年6月9日(火) |
保存可能な田楽みそで!
「米なすを使ってみそ田楽を作ったら失敗。リベンジしたいのでおいしい作り方を教えて!」というお悩み・リクエストに、野崎洋光さんが「米なすの田楽」の作り方を紹介していました。みそに卵黄や砂糖を加えて煮詰めた田楽みそが味の決め手!田楽みそは、冷蔵庫で1か月保存可能です。