たこのレシピ

ひじきとたこのにんにく炒め

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芽ひじきを使ってここでは、「ひじきとたこのにんにく炒め」の作り方になります。ひじきもたこも加熱しすぎると食感が悪くなるので、手早く炒めます。たこのうまみとにんにくの風味がひじきになじんでおいしい。

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バジルと生クリームとタコの冷やし中華

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これからの季節にぴったり！冷やし中華３品を紹介。ここでは、「バジルと生クリームとタコの冷やし中華」の作り方になります。プリップリの食感をいかしたタコが生クリームとマッチ！見た目も味もパスタ風の冷やし中華です。

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ハマチのなめろう

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ハマチのなめろう」の作り方の紹介です。「なめろうはあまりいただいたことがなかったんですが、おいしいもんですね。おみその味がちょうどよくて食感はまったり。これはお酒が進みそう！」と上沼恵美子さん。

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城咲流 塩ポン酢でイタリアンシーフードマリネ

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“ポン酢”を使った、初夏にぴったりな料理を紹介。ここでは「城咲流 塩ポン酢でイタリアンシーフードマリネ」の作り方になります。塩ポン酢でイタリアン！簡単プロの味！

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お手軽タコライス

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「お手軽タコライス」の作り方をご紹介。炊飯器ひとつで作る沖縄の名物料理タコライスです。生のトマトは水っぽくなるので、うまみが凝縮された水煮缶を使うのがおすすめ。
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さや豆とたこの生姜焼き

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「みどりを味わう」というテーマで、「さや豆とたこの生姜焼き」の作り方の紹介です。「さや豆にたこ、それぞれの食感が個性的で勢いがありますね。たこと調味料の相性も抜群で、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
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生アスパラのタコス

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神奈川県伊勢原市で栽培されている“アスパラガス”を使った絶品料理を地元の方から、「生アスパラのタコス」を学びます。
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たこのカレー炒め

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこのカレー炒め」の作り方の紹介です。「ウキウキするほどキレイなお料理！ナンプラーの香りがいいですね。たこ、トマト、じゃがいも、ピーマン…と具のひとつひとつがおいしいし、それぞれ味わいが違うのも楽しいです。」と上沼恵美子さん。
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エスニックワカモレ

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女性が喜ぶ！アボカドを使ったホワイトデーメニューのご紹介です。ここでは、「エスニックワカモレ」の作り方になります。にんにくチップがアクセント！ブロッコリーのゴロッと感が味わえます。

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蒸しダコの甘酢がけ

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「海鮮王国ほっかいどう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「蒸しダコの甘酢がけ」の作り方になります。周りを冷涼な海に囲まれているおかげで、北海道の海産物の人気は高まるばかりです。様々な海産物の中でも、難しい下処理をしなくて済むタコは優等生。疲れをいやしたり、老化予防や肝臓病や動脈硬化予防にもなると言われています。だから体が自然に求めて、タコ好きさんが多いのですね。

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菜の花みそタンメン

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「菜の花みそタンメン」の作り方を紹介おすすめしていました。たっぷり野菜がうれしいタンメンに、旬の菜の花をプラス。ニンニクの効いたこっくりみそ味に、山椒バターの風味が絶妙です。体がぽかぽか温まるので、寒い時にもうれしいタンメン！

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ソーセージドリア

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「冬の定番料理」というテーマで、「ソーセージドリア」の作り方の紹介です。「ドリアは子どもが小さいときに作ったことがあって、ホワイトソースも手作りしていましたが、こんなにおいしくはならなかったですね（笑）。大人も子どもも大好きな、懐かしくて幸せな気持ちになるお料理です！」と上沼恵美子さん。

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たことジャガイモのマヨネーズ和え

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「便利な作り置き」というテーマで、「たことジャガイモのマヨネーズ和え」の作り方の紹介です。「柚子こしょうとマヨネーズがこんなに合うとは！すごくおいしいソースになりますね。あまりなかった取り合わせですが、最高のコンビです。」と上沼恵美子さん。

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大人のゆで鶏

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「便利な作り置き」というテーマで、「大人のゆで鶏」の作り方の紹介です。「これはおいしい！紹興酒がツンとくるのかなと思っていましたが、意外に穏やかです。食べたことのない新しい味なので、ぜひ試していただきたいですね。きっとビックリしますよ！」と上沼恵美子さん。

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海苔にゅうめん

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「からだポカポカあったか麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「海苔にゅうめん」の作り方になります。寒くなってきたこの季節、体を温めてくれる、ホッとする味わいの、にゅうめんです。海苔の香りと梅干しの塩味で、汁の最後までサッパリと美味しく頂けます。小腹が減った時や、夜食に出てくると嬉しい一品です。

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たたきれんこんとたこのナムル

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ＮＨＫあさイチでは、旬のれんこんを使ったお手軽なおかずを紹介。ここでは「たたきれんこんとたこのナムル」の作り方になります。

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海鮮パジョン

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「海鮮パジョン」の作り方を紹介しました。タコの旨みと香ばしい卵、ねぎの甘みと香りが旨い。ホットプレートでみんなでワイワイ焼きながら食べるのもおすすめです。

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鶏の甘酢生姜あん

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「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏の甘酢生姜あん」の作り方になります。肉以外の材料を使わない酢豚を食べた事があります。しっかりと味が染みて美味しかったことを思い出して作りました。鶏肉で作りましたので、誰もが食べやすい味になっています。ザンギを作った残りの肉などで作られても良いでしょう。

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明石焼き

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今回の男子ごはんでは、ご当地ごはん第11弾「兵庫県」より「明石焼き」の作り方を紹介です。たこの他にウナギも入れて心平流にアレンジ。
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タコとホタテのマスタード和え

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タコとホタテのマスタード和え」の作り方の紹介です。「たことほたてが入った、すごく贅沢な和え物。からしのきき方もちょうどいい！スカッとするようなおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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