にんじんの食材を使った料理レシピをご紹介します
にんじんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫ににんじんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
いかとたまねぎのマリネ
| 料理名 | いかとたまねぎのマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月31日（火） |
「デパ地下おかずをおうちで！」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「いかとたまねぎのマリネ」の作り方になります。魚介と野菜を合わせた、栄養バランスのよいヘルシーおかずです。ゆでたイカや揚げた野菜を熱いうちにマリネ液に入れて、味をなじみやすくしましょう。切り目を入れたイカと彩りよいニンジンでカラフルなマリネに、たまねぎの風味をプラス！
いわしのから揚げ 甘酢あんかけ
| 料理名 | いわしのから揚げ 甘酢あんかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月31日（火） |
「いわしのから揚げ 甘酢あんかけ」の作り方のご紹介です。カリっと揚げたいわしに、ニンジンやえのきだけなどの餡をかけていただきます。あんのとろみを強めにするところがポイント！揚げたイワシに餡が染み込まずに、カリっとした食感を損なわずに仕上がります。
豚肉、ごぼう、いんげんのさっと煮
| 料理名 | 豚肉、ごぼう、いんげんのさっと煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
「豚肉、ごぼう、いんげんのさっと煮」の作り方のご紹介です。甘辛い味付けでご飯がすすむメインおかず。煮汁が全体にまわるように落としぶたと鍋ぶたの両方を使って煮るところがポイントです。煮汁は完全にとばさず少し残すくらいがおすすめ。多めに作って翌日食べてもよいでしょう。
ソースハンバーグ
| 料理名 | ソースハンバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | まこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月26日（木） |
【ザ・ミーツの肉グルメ】新・ハンバーグというテーマで、ハンバーグ料理２品を紹介。ここでは、まこさんの「ソースハンバーグ」の作り方になります。つなぎを先に混ぜ合わせてから合いびき肉と合わせて、肉の練りすぎを防ぐところがジューシーに仕上げるポイント！しっかり焼き目をつけてから煮て失敗が少なく作りやすいコクのある、フワッフワのソースハンバーグのレシピです。
春雨とゴボウのうま煮
| 料理名 | 春雨とゴボウのうま煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 浅香唯 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月26日（木） |
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「春雨とゴボウのうま煮」の作り方の紹介です。春雨がメインのメニュー。春雨に根菜や豚ひき肉の旨みを吸わせるところが美味しさのポイント！「弾力ある。味、ほんとに吸ってますねぇ。こんな吸うんですね、春雨って。ゴボウの香りをゴボウが吸うんですね。へぇ～すんごい美味しいです。ぜひやってくださいよ。」と上沼恵美子さん。「ぜひ作って感動して」ともコメントしていました。
ぜんまいの五目煮
| 料理名 | ぜんまいの五目煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月26日（木） |
「ぜんまいの五目煮」の作り方のご紹介です。ぜんまいに豚肉やにんじん、椎茸などを合わせて五目煮したやさしい味わいの一品。出来上がりをすぐに食べてもOKですが、少しおいて味をなじませてもよいでしょう。
クレソンとレタスのちぎりサラダ
| 料理名 | クレソンとレタスのちぎりサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 島本薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月25日（水） |
【20分で晩ごはん】というテーマで、カジュアルフレンチを２０分で料理４品を紹介。ここではサラダ「クレソンとレタスのちぎりサラダ」の作り方になります。レタスを手でちぎって時間を短縮！ドレッシングにはすりおろしたにんじんを加えて、甘みと彩りをプラス！
野菜あんかけ焼きそば
| 料理名 | 野菜あんかけ焼きそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月24日（火） |
「野菜あんかけ焼きそば」の作り方のご紹介です。中華めんの表面に焼き色をつけるのがおいしさのポイント！炒め始めはほぐしたりせず、そのまま焼きつけます。温まると自然にほぐれるので返してからほぐすとよいでしょう。餡には、キャベツや椎茸、玉ねぎなど手軽に揃う野菜をたっぷりと使って仕上げます。
あんかけ焼きそば
| 料理名 | あんかけ焼きそば |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 孫関義 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年5月22日（日） |
噂の東京マガジンでは、「あんかけ焼きそば」をやってTRY！スタジオでは、横浜中華街「四五六菜館」の孫関義さんが「あんかけ焼きそば」を作っていました。たっぷりの野菜とえびやイカなどの魚介を加えた具だくさんの餡を香ばしく焼き目をつけた麺と合わせます。餡に顆粒和風だしを加えて味に深みをプラス！
さんしょう風味の肉じゃが
| 料理名 | さんしょう風味の肉じゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月19日（木） |
【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、さんしょうを使った料理５品を紹介。ここでは、「さんしょう風味の肉じゃが」の作り方になります。いつもの肉じゃがに、「実ざんしょうのしょうゆ漬け」をプラスして、ひと味違う「さんしょう風味の肉じゃが」をぜひ食卓に。
いり鶏
| 料理名 | いり鶏 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
「大活躍！定番の鶏肉＆卵料理」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、定番の煮物「いり鶏」の作り方になります。鶏肉のコクとうまみが根菜類によくなじんだ甘辛味の一品。味がしっかりしみ込み、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもピッタリ！
コーンたっぷりコールスロー
| 料理名 | コーンたっぷりコールスロー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 原田龍二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月18日（水） |
「おかずになるサラダ」というテーマで、「コーンたっぷりコールスロー」の作り方の紹介です。甘みを加えたドレッシングで後引くおいしさ。「グラニュー糖を入れた時はえっと思ったんだけど、意味分かります。キャベツとコーンの甘さがしっかり出てます。お砂糖が甘みじゃなくてコクになっているから、後を引くおいしさです。」と上沼恵美子さん。
キャロットラペ
| 料理名 | キャロットラペ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月16日（月） |
【毎日きちんとお弁当】というテーマで、料理４品を紹介。ここでは、色鮮やかな「キャロットラペ」の作り方になります。甘みも柔らかさも抜群の春にんじんを使います。生野菜も酢をきかせれば、お弁当にも安心の一品に仕上げます。日もちするので作り置きもできます。
肉じゃがコロッケ
| 料理名 | 肉じゃがコロッケ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月13日（金） |
「肉じゃがコロッケ」の作り方のご紹介です。肉じゃがの味付けした種をコロッケにした一品。しっかり味がついているのでソースいらずで食べられます。冷めてもおいしいのでお弁当におすすめ！
キャロットバーグ
| 料理名 | キャロットバーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 舘野 鏡子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
【ボリューム＆ヘルシー！ボルシーおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「キャロットバーグ」の作り方になります。にんじんと肉はほぼ同量でヘルシーに仕上げます。にんじんはやや太めのせん切りにすることで、適度に食感が残り、満足感につながります。さらに、ブロッコリーマッシュも合わせて野菜たっぷりの一皿にボリュームアップ！
鶏むね肉のゆで南蛮漬け
| 料理名 | 鶏むね肉のゆで南蛮漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月10日（火） |
【ボリューム＆ヘルシー！ボルシーおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「鶏むね肉のゆで南蛮漬け」の作り方になります。鶏むね肉を揚げずにゆでてヘルシーに。セロリや豆苗などたっぷりの野菜と合わせて、サラダ感覚でモリモリ食べられる南蛮漬けに仕上げます。
鶏むねの揚げない酢豚風
| 料理名 | 鶏むねの揚げない酢豚風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ほりえ さわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月9日（月） |
【ボリューム＆ヘルシー！ボルシーおかず】というテーマで、料理３品を紹介。ここでは、「鶏むねの揚げない酢豚風」の作り方になります。中華料理の食べごたえとおいしさはそのままに、豚肉に代わって鶏肉を使い、揚げずにヘルシーに仕上げた技ありのひと品。鶏むね肉にはかたくり粉をまぶして、パサつきをおさえるところがポイント！
和風マーボー春雨
| 料理名 | 和風マーボー春雨 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月10日（火） |
ノンストップ！では、笠原将弘さんが「和風マーボー春雨」の作り方を伝授。ひき肉の代わりに手軽なツナ缶を使ってコクをプラスした春雨に仕上げます。かくし味の柚子こしょうがピリッと効いたさわやかな辛味のある笠原流の「和風マーボー春雨」のレシピです。
一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪
| 料理名 | 一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月4日（水） |
クックパッドでは、この時期「お弁当」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「一番人気！チキン南蛮！簡単お弁当にも♪」の作り方を紹介。簡単だけど手抜きと思わせない！豪華なお弁当おかずとしてつくれぽ6000件超えのチキン南蛮の大人気レシピです。
イカの墨煮
| 料理名 | イカの墨煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月8日（日） |
男子ごはんでは、ホームパーティーでも使える絶品スペイン料理3品を紹介。ここでは、「イカの墨煮」の作り方になります。本場スペインではヒイカなど小さめのイカを使用しますが、今回は墨イカを代用して作ります。イカスミのコクがクセになる！刻んだ玉ねぎとニンジンが抜群のアクセントの一品です。
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