にんじんのレシピ：煮しめ
煮しめ
| 料理名 | 煮しめ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 田村 隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月9日（水） |
色分けをして煮る
【王道おせち 失敗なしのイロハ】ということで、メインとなる「煮しめ」の作り方の紹介です。淡い色や濃い色の食材など色分けをして煮ます。別々に煮ることで素材の色を生かした煮しめに仕上げます。煮物は冷ます間に味がしみるので、煮ては冷ます、を3～4回くり返し、味をしっかり含ませましょう。
にんじんの食材料理レシピ（3247）
にんじんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫ににんじんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
にんじんのレシピ：トマトスパゲッティ
トマトスパゲッティ
| 料理名 | トマトスパゲッティ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月8日（火） |
奥深い味わいの「トマトソース」
あこがれの洋食をおいしく！ということで、「トマトスパゲッティ」の作り方の紹介です。トマトのうまみをギュッと凝縮、野菜の風味がとけ合った奥深い味わいの「トマトソース」に仕上げます。スパゲッティはソースが完成してからゆで始めましょう。
にんじんのレシピ：紅白なます
紅白なます
| 料理名 | 紅白なます |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村 隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月8日（火） |
心地よい歯ざわり
【王道おせち 失敗なしのイロハ】ということで、おせちの定番「紅白なます」の作り方の紹介です。まろやかなつけ汁で、さっぱり、シャッキリ。ごちそうの箸休めにぴったりです。繊維を斜めに切るところが心地よい歯ざわりのポイント！折れにくく食感もよくなります。また、大根５に対してにんじん１の割合が、美しい色のバランスの紅白なますに仕上がります。
にんじんのレシピ：焼きうどん
焼きうどん
| 料理名 | 焼きうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月8日（火） |
パパツと簡単！とってもおいしい！
ノンストップ！では、「焼きうどん」をより美味しく！と笠原将弘さんが作り方を紹介。うどんは前もってサッと洗っておき、ふっくらと仕上げること。味つけにはオイスターソースを加えてコクをプラスするところがポイント！大根おろしと梅ぼしを合わせた梅みぞれも箸休めにおすすめ。唐揚げなどにも合います。
にんじんのレシピ：もこみち流 かぼちゃのクリームチャウダー
もこみち流 かぼちゃのクリームチャウダー
| 料理名 | もこみち流 かぼちゃのクリームチャウダー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月4日（金） |
旨みたっぷりのチャウダー
「もこみちさんのようにおいしい料理を作りたい。おいしくて温まる料理を教えて」というリクエストに、体の芯から温まる「かぼちゃのクリームチャウダー」を作っておすすめ！鶏肉とベーコン、あさりなどの旨みとカボチャなどの野菜の旨み、甘みと盛りだくさんのクリームチャウダーです。
にんじんのレシピ：ビーフシチュー
ビーフシチュー
| 料理名 | ビーフシチュー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月3日（木） |
おもてなしにおすすめ！
あこがれの洋食をおいしく！ということで、大定番のおかず「ビーフシチュー」の作り方を紹介します。主役は柔らかくなるまで煮込んだ牛肉。よく炒めたたまねぎやトマト、赤ワインが味を深めます。脇役の野菜はあとから加えて程よどよい歯ごたえに仕上げます。前もってつくっておけるので、おもてなしにおすすめ！
にんじんのレシピ：スパゲッティミートソース
スパゲッティミートソース
| 料理名 | スパゲッティミートソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月3日（木） |
ハーブで香りよく
【栗原はるみの定番ごはん 年末スペシャル】では、「スパゲッティミートソース」の作り方を紹介していました。バジル、ローズマリー、タイム、ローリエ、4種類のハーブを使って、香りよいミートソースに仕上げます。
にんじんのレシピ：大豆と根菜のうま煮
大豆と根菜のうま煮
| 料理名 | 大豆と根菜のうま煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋 義弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
風味・食感が豊かな一品
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズから、今回は「大豆」を使った料理を紹介。ここでは、「大豆と根菜のうま煮」の作り方になります。ゴボウや人参、れんこん、里芋など風ク数の食材を合わせて、風味・食感に変化をつけます。
にんじんのレシピ：ほうれん草と鶏だんごのおかずスープ
ほうれん草と鶏だんごのおかずスープ
| 料理名 | ほうれん草と鶏だんごのおかずスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
具だくさんのおかずスープ
やわらかい鶏団子とほうれん草たっぷりの「ほうれん草と鶏だんごのおかずスープ」の作り方の紹介です。仕上げに溶き卵も加えて一皿でも満足のいくおかずになるスープ。肉だねは重たくなって粘りが出るまでよく練り混ぜることがおいしさのポイントです。
にんじんのレシピ：はんぺんハンバーグ
はんぺんハンバーグ
| 料理名 | はんぺんハンバーグ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
ふんわりやわらか
「太り気味の主人に豆腐ハンバーグを作ったら、好きじゃない！ヘルシーでおいしいハンバーグを」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「はんぺんハンバーグ」を作っておすすめ。はんぺんを加えて、合びき肉２００ｇで4人分のハンバーグが出来上がります。付け合わせの野菜と、まいたけの香りいいソースをかければ、ヘルシーなのにご飯がすすんで大満足の一品に。
にんじんのレシピ：もこみち流 鶏じゃが丼
もこみち流 鶏じゃが丼
| 料理名 | もこみち流 鶏じゃが丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
ありそうでなかった鶏肉の肉じゃが
「鶏肉を使った簡単でおいしい料理をご伝授ください」という焼き鳥やにお勤めの方からのリクエストに、「鶏じゃが丼」を作って、簡単でまかないにいいとおすすめ！「肉じゃが」といえば豚肉が多い中、今回は鶏肉を使った鶏じゃがをご飯の上にのせて丼ぶりに仕上げます。大きめに切ったじゃがいもがボリューム満点！鶏肉が主役の和風丼ぶりレシピです。
にんじんのレシピ：和風ポトフ
和風ポトフ
| 料理名 | 和風ポトフ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木 登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月1日（火） |
甘酸っぱい和風のポトフ
【登紀子ばぁばの元気印】シリーズでは、91歳のばぁばこと鈴木 登紀子さんが、「和風ポトフ」の作り方を紹介。仕上げに薄く切ったリンゴを加えて、甘さとすっきりとした酸味を加えた一品です。ベーコンとリンゴの意外な組み合わせですが、ばぁばおすすめ！
にんじんのレシピ：カロリーオフのあっさり豚汁
カロリーオフのあっさり豚汁
| 料理名 | カロリーオフのあっさり豚汁 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Ｑ |
| 料理人 | 野永喜三夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月1日（火） |
あっさりもこってりにも変化できる！
ＮＨＫあさイチのスゴ技Ｑでは、トントンと！ワンランクＵＰ 豚汁の極意というテーマで豚汁に着目。ここでは、「カロリーオフのあっさり豚汁」の作り方を紹介します。豚バラ肉を炒めずに水や具材と合わせて加熱する作り方で、あっさりと仕上げます。こってり味の豚汁が、お好みの場合は、発酵つながりの「粉チーズ」を加えて香りと旨みをプラス！あっさりもこってりにも変化できる豚汁のレシピです。
にんじんのレシピ：ピリ辛炒りおから
ピリ辛炒りおから
| 料理名 | ピリ辛炒りおから |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月24日（火） |
豚肉と根菜のうま味を
食物繊維が豊富で栄養価の高いおからを使った「ピリ辛炒りおから」の作り方の紹介です。ひき肉やごぼう、にんじんといった根菜類を加えてボリュームある一品に仕上げます。根菜と豚肉などの香りやうま味のある食材と豆板醤を組み合わせて、ご飯にもよく合います。
にんじんのレシピ：野菜のかき揚げ
野菜のかき揚げ
| 料理名 | 野菜のかき揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月23日（月） |
しゃもじを使って揚げあがりきれい
なるほどクッキング～揚げ物のコツというテーマで、「野菜のかき揚げ」の作り方です。しゃもじを使って油に入れることで、かき揚げがバラバラにならずきれいな揚げあがりのかき揚げに仕上がります。「いい音！ソースの力もレモンも何にもいらない。ホテルに入ってる天ぷら屋さんの最後のかき揚げですわ。に勝ってますわ。」と上沼恵美子さんも満足気でした。
にんじんのレシピ：サバのすりながし汁
サバのすりながし汁
| 料理名 | サバのすりながし汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年11月22日（日） |
そぼろ状のサバの旨みが溶け出す
男子ごはんでは、サバを使った絶品3品を定食風に仕上げていました。ここでは、「サバのすりながし汁」の作り方になります。そぼろ状のサバの旨みがだし汁に溶けだした一品。熱々に熱しただし汁をサバの身にかけて、臭みを出さないようにするのが美味しさのポイント！
にんじんのレシピ：鶏のかぼちゃソース
鶏のかぼちゃソース
| 料理名 | 鶏のかぼちゃソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 安田美沙子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月20日（金） |
カボチャと鶏肉で
ヘルシークッキング～カボチャとニンジンということで、「鶏のかぼちゃソース」の作り方の紹介です。かぼちゃは食物繊維が多いので、便秘気味の方にはおすすめの食材。「これ、鶏って分からない。わからないです。かぼちゃなのに、かぼちゃじゃないみたい。」と上沼恵美子さんのコメントから、かぼちゃと鶏肉が滑らかなことを想像できる一品。少し混ぜてごま油の香りを楽しみながらいただきます。
にんじんのレシピ：かぼちゃとにんじんの焼き南蛮
かぼちゃとにんじんの焼き南蛮
| 料理名 | かぼちゃとにんじんの焼き南蛮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 安田美沙子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月19日（木） |
やさしい味の一品
ヘルシークッキング～カボチャとニンジンというテーマで、「かぼちゃとにんじんの焼き南蛮」の作り方の紹介です。ニンジンとカボチャに含まれるβカロテンとビタミンEは、油を使った料理と相性抜群！「優しい味ですね。この南蛮地は飲めますね。改めてにんじんとかぼちゃの味を楽しめますね。これは日本酒にぴったり。これで一杯（日本酒を）飲むのもいいですね。」と上沼恵美子さん。
にんじんのレシピ：かぼちゃのチャウダー
かぼちゃのチャウダー
| 料理名 | かぼちゃのチャウダー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 安田美沙子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月18日（水） |
はまぐりとカボチャを合わせて
ヘルシークッキング～カボチャとニンジンというテーマで、「かぼちゃのチャウダー」の作り方の紹介です。カボチャに含まれるβカロテンは皮膚の新陳代謝を高める働きがあります。お肌にお悩みの方には最適な食材。「感動やねぇ。かぼちゃあま～い。おいしいなんてもんじゃないですね、プロの味です。」と上沼恵美子さん。今回は「はまぐり」を使いますが、「あさり」でも作れると放送。
にんじんのレシピ：豚汁
豚汁
| 料理名 | 豚汁 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年11月17日（火） |
身も心も温まる！
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘店主が、コクのある「豚汁」の作り方を伝授。コクのある豚バラ肉を使って、豚肉の下ゆでがおいしさの決め手！最後にみりんで甘味をプラスするのもコツ。豚肉によく合う、まろやかな味わいに仕上げます。
