にんじんのレシピ：なっつ
なっつ
| 料理名 | なっつ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月25日（木） |
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俳優の藤岡弘、さんがマタギの里として知られる秋田・阿仁の山の恵みと独特の味を紹介。ここでは、「なっつ」の作り方になります。ご飯がすすむ！根子を代表する郷土料理です。
にんじんの食材料理レシピ（3100）
過去に紹介した「にんじんのレシピ」を集めました。
にんじんのレシピ：肉じゃが
肉じゃが
| 料理名 | 肉じゃが |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月18日（木） |
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大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「黄金だれ２」を使ってここでは、「肉じゃが」の作り方になります。家庭料理の定番・肉じゃが。黄金だれ２と、たまねぎから出る水分だけで炊くので、うまみと甘みが凝縮します。
にんじんのレシピ：肉サツマ
肉サツマ
| 料理名 | 肉サツマ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年10月16日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「肉サツマ」の作り方を紹介していました。肉ジャガの主役をサツマイモに替えた、ボリューム煮物。ほっくり甘いサツマイモに、豚バラ肉とキムチを合わせ、コクと辛味をプラス！ご飯がすすむ味に仕上がります。煮汁に豚肉と相性がよい焼酎を使うのもポイント！風味がつくだけでなく、肉の臭みが抜けてやわらかくなる効果もあります。
にんじんのレシピ：野菜と豚肉のフライパン蒸し
野菜と豚肉のフライパン蒸し
| 料理名 | 野菜と豚肉のフライパン蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月15日（月） |
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「野菜と豚肉のフライパン蒸し」の作り方のご紹介です。
にんじんのレシピ：にんじんとキャベツのブイヨンスープ
にんじんとキャベツのブイヨンスープ
| 料理名 | にんじんとキャベツのブイヨンスープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年10月14日（日） |
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「昭和洋食屋シリーズ！」ということで、料理を紹介。ここでは、スープで「にんじんとキャベツのブイヨンスープ」の作り方になります。
にんじんのレシピ：あんかけ かた焼きそば
あんかけ かた焼きそば
| 料理名 | あんかけ かた焼きそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 林幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「あんかけ かた焼きそば」の作り方を紹介。くっついてしまったそばを焼けば、さまざまな料理にアレンジできます。
にんじんのレシピ：かきのしぐれ煮飯
かきのしぐれ煮飯
| 料理名 | かきのしぐれ煮飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 奥村彪生 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
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じぃじ、奥村彪生さんが旬の食材を使い孫も喜ぶようなアイデア料理を紹介。ここでは、「かきのしぐれ煮飯」の作り方になります。かき独特の香りは、子どもはちょっと苦手。そこで、かきと相性のいいごぼうやごま油で磯のにおいをやわらげ、食べやすくしました。ご飯にかきのうまみが溶け込み、おかわり必至の味わい！
にんじんのレシピ：じゃがたま汁
じゃがたま汁
| 料理名 | じゃがたま汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 奥村彪生 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月9日（火） |
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じぃじ、奥村彪生さんが旬の食材を使い孫も喜ぶようなアイデア料理を紹介。ここでは、「じゃがたま汁」の作り方になります。野菜不足の子どもにたっぷり食べさせたい。そんな思いがあふれる一品です。みそと牛乳の組み合わせは、和と洋のいいとこどりでマイルドな味わいに。じゃがいものホクホク感もごちそうです！
にんじんのレシピ：ほろほろご飯
ほろほろご飯
| 料理名 | ほろほろご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鈴木登紀子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月8日（月） |
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９４歳になるばぁばこと鈴木登紀子さんが四季のご飯物料理を紹介。ここでは、「ほろほろご飯」の作り方になります。岩手の郷土料理・ほろほろ。いわば「しっとりふりかけ」です。炊きたてご飯に混ぜ込めば、くるみや焼きみそ、漬物、春菊……とうまみとほろ苦さのある食材が幾重にも合わさって、大人の味わいです。
にんじんのレシピ：千切りカボチャの牛肉炒め
千切りカボチャの牛肉炒め
| 料理名 | 千切りカボチャの牛肉炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年10月5日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「千切りカボチャの牛肉炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。煮物にしがちのカボチャが主役の炒め物です。千切りのカボチャが新鮮！セロリの食感もアクセント！牛肉のうま味が野菜にしみて、おいしさ倍増の一品です。
