にんじん

塩だらのコロッケ

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「塩だらのコロッケ」の作り方のご紹介です。

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鯛のけんちん蒸し

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鯛のけんちん蒸し」の作り方を紹介していました。鯛の切り身の上に、けんちん汁でおなじみの豆腐や野菜の具をのせてしっとり蒸し上げます。ショウガ入りのあんをかけて、さっぱり上品な味わいに仕上げます。

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沢煮椀

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「沢煮椀」の作り方を紹介しました。沢煮椀の野菜の食感にカキのやわらかさ、大根のなめらかさが際立ちます。食感のいいあっさりとした野菜にだしと豚肉の旨みが溶け合ったつゆは、しみじとした味わいです。

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ひじきの生姜煮

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ひじきの生姜煮」の作り方を紹介しました。ひじきや切り干し大根などの煮物は、ぜひ、作っておくべき常備菜だと思います。味が軽くて食べやすく、体調もよくなりそうです。

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ビーツとにんじんの煮込み

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「ビーツとにんじんの煮込み」の作り方のご紹介です。

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もこみち流　スペアリブと野菜のオーブン焼き

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速水もこみちさんが、「もこみち流　スペアリブと野菜のオーブン焼き」を作っておすすめしています！味の含みと火の通りが良くなるようにスペアリブに切り込みを入れます。具だくさんで肉食系も大満足な豪快料理！野菜は大きめに切ってボリューム感を出します。
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節分豆と野菜の煮物

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ここでは、「節分豆と野菜の煮物」の作り方になります。節分のあとの豆の使い方。実は、いり大豆は火の通りが早くて風味豊かなので煮物にぴったり。マスタードを添えてもおいしいですよ。

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具だくさんとろ～りめん

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ここでは、「具だくさんとろ～りめん」の作り方になります。いつものインスタントラーメンが本格派の中国料理に大変身！しっとりとした麺にあんがよくからみ、うまみたっぷり、栄養バランスも◎です。

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フライパン１つで柔らか酢鶏

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「フライパン１つで柔らか酢鶏」の作り方です。鶏胸肉を使ってやわらかジューシーに仕上げる秘密はマイタケです。
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肉じゃが

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「あったか煮物をフライパンで手軽につくる」というテーマで料理を紹介。ここでは、豚肉を使った料理から「肉じゃが」の作り方になります。コクがあって柔らかい豚肩ロース肉でつくる人気の煮物。豚肉のうまみが溶け出たおいしい煮汁でしっとりと仕上げます。

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