にんじん

ぜいたくな鯛めし

鯛のアラを使って手軽においしく！

おいしいダシで作る「ぜいたくな鯛めし」の作り方のご紹介です。鯛のアラを使って手軽においしく仕上げます。「すごいですね。えげつない旨さ。手間かけただけにおいしい。」と上沼恵美子さん。

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チーズ巻きたまご

チーズとかにかまぼこを巻いて変化を！

「弁当に入れられる卵料理のレパートリーが少ない。卵料理を教えて！」というリクエストに、「チーズ巻きたまご」を作っておすすめしていました。今回はチーズとかにかまぼこを巻きますが、かにかまぼこの代わりに、ウインナーソーセージや、ゆでたほうれんそう、ゆでたにんじん、ゆでたアスパラを巻いてもいいアレンジの効くレシピです。

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ごちそうお煮しめ

ごちそうお煮しめで、年末年始を

【大原千鶴のシンプル京ごはん】ということで、ひとつ鍋でできる「ごちそうお煮しめ」の作り方を紹介します。「お煮しめは、切り方や煮方に少し気を遣うだけで、うんとお正月らしく華やかになるから不思議です。家族のために新年を祝う気持ちがとてもよく伝わると思います。」と大原 千鶴さん。

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もこみち流　辛・プルコギ

２種類の唐辛子で辛さに勝負

「簡単に作れておかずになる辛い料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「辛・プルコギ」を作っておすすめしていました。粉唐辛子を粗びきと粉の２種類を使って辛さ強調！具材と調味料を混ぜて、焼くだけの簡単韓国レシピです。

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ごちそうホワイトシチュー

フライパンでイチから！極上ホワイトシチュー

洋食の老舗「たいめいけん」さんの茂出木浩司シェフが、いっぷく！まんぷくキッチンに登場。グラタンの応用レシピということで、「ごちそうホワイトシチュー」の作り方を紹介していました。小麦粉を上手に使って、ダマにならない作り方をマスターしちゃいましょう。

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絶品豚汁

八丁みそのコクが決め手！

心平ちゃんおふくろの味ということで、「冬の和定食」を３品紹介していました。その中から、「絶品豚汁」の作り方のご紹介です。寒い時期にぴったり！八丁みそのコクが決め手の豚汁です。

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フライパンミートローフ

クリスマスにピッタリ！

クリスマスにピッタリ！「フライパンミートローフ」の作り方になります。フライパンで蒸し焼き、蒸し煮する作り方です。肉ダネの中には赤ピーマンやさやいんげんなど、ソースにはミニトマトも入ります。野菜もたっぷりといただける年末年始に大活躍のミートローフのレシピです。

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ビーフシチュー

コクのあるビーフシチュー

【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、クリスマスにピッタリ！「ビーフシチュー」を作っていました。大きめの野菜とお肉が存在感たっぷりです。時間をかけてじっくり煮込んだごちそうの一品。

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ポテトサラダ

コウケンテツ流！定番のポテサラ

世界中で愛されている「ポテトサラダ」。今回は、コウケンテツさんがジャガイモのゴロゴロ感を少し残しつつ、食感なめらかなポテトサラダの作り方を紹介していました。キュウリや人参など定番の具材ながらもやや大きめに切って食感も楽しめるところがポイント！また、砂糖を入れてジャガイモを下茹でする技もコウケンテツ流。
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友禅あえ

しんなり野菜で、たっぷりと

「友達とクリスマスパーティーを開くので、フライパン１つで作れるお料理を教えて」というリクエストにばぁばこと鈴木登紀子さんが、「友禅あえ」と「牛のたたき」を作っておすすめしていました。ここでは、「友禅あえ」の作り方を紹介します。しっかり野菜も食べましょう！塩水でしんなりするので、野菜もたくさん食べられます。

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