にんじんのレシピ：ミートボール
ミートボール
| 料理名 | ミートボール |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 真崎敏子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月16日（月） |
ぜひ、夕食のメインの座に
肉のうまみに野菜の甘みをプラスすることで、夕食のメインの座になれる味わいが出せます。冷めてもおいしいミートボールにチャレンジしてみては。
材料（２人分）
（肉ダネ）
| 合いびき肉 | 150g |
| たまねぎ（みじん切り） | 1/4コ分 |
| パン粉 | カップ1/4 |
| 卵 | 1/2コ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ（粉） | 少々 |
（ソース）
| にんじん（みじん切り） | 1/3本分 |
| たまねぎ（みじん切り） | 1/2コ分 |
| セロリ（みじん切り） | 1/2本分 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
