ねぎ・玉ねぎ・万能ねぎ

エビチリ仕立ての茶わん蒸し

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ヒルナンデス！ライバル食材　徹底討論のコーナーでは、エビVSイカを使った料理を紹介。ここでは、簗田圭シェフによる「エビチリ仕立ての茶わん蒸し」の作り方になります。
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小揚げとネギのきつね丼

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「値上がりの秋に！節約丼レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「小揚げとネギのきつね丼」の作り方になります。やさしい味の揚げの丼です。柔らかくご飯になじむ小揚げで作りました。湯通しして油を抜く事が美味しく仕上げるコツです。長ネギも小揚げの邪魔しない様に千切りにし、卵の黄身と絡まりご飯が特別美味しく感じられることでしょう。
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鶏のカレークリ—ム丼

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「値上がりの秋に！節約丼レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏のカレークリ—ム丼」の作り方になります。やさしい黄色のクリーム煮を丼にします。フライパン一つで手早く仕上げる事が出来て重宝な一品です。鶏肉を焦がさない様に火加減に気を付けながら焼いて、牛乳を加えるとトロミが付きます。ご飯との相性を楽しんで下さい。
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サバ缶の即席あら汁

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冷蔵庫の中身、全部出してみるンデス！のコーナーでは、YouTubeで大人気のリュウジさんの冷蔵庫より「サバ缶の即席あら汁」の作り方をご紹介です。
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くずし豆腐とシイタケの丼

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値上がりの秋に！節約丼レシピということで、「くずし豆腐とシイタケの丼」の作り方になります。コストパフォーマンスの高い豆腐は家計の強い味方です。食べごたえだけではなく、有効な栄養素を多く含みながら、カロリーが低くどんな味にも対応して見事な食材です。しっかり味を付けて、トロミで味を逃がさず、新米との相性を楽しみたいものですね。
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梨のサンラータン

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千葉県富里市を訪ねて秋の味覚「梨」をご紹介！ここでは、「梨のサンラータン」の作り方になります。人気のサンラータンに梨をプラスします。
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栗とキノコの炊き込みご飯

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みんなの食卓のコーナーでは、杉本愛さんが鳥羽周作流「栗とキノコの炊き込みご飯」作りにチャレンジ！そのレシピをご紹介します。栗の甘露煮ときのこで具だくさん。きんぴらごぼうを加えて食感のアクセント＆ごま油の風味で炊き込みご飯の味もアップします。

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秋の豚野菜せいろ

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北海道の農業高校とのスペシャルコラボで今回は幌加内高校のそばを使った料理を紹介。ここでは、「秋の豚野菜せいろ」の作り方になります。新蕎麦と季節の野菜が、収穫の秋を感じさせてくれるせいろ蕎麦です。豚肉の旨味を吸った野菜が食欲をそそり、新蕎麦のうま味を引き立ててくれます。
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ソーセージの白菜ロール

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北海道の農業高校とのスペシャルコラボで今回は中標津農業高校の型焼きソーセージを使った料理を紹介。ここでは、「ソーセージの白菜ロール」の作り方になります。ドイツで食べられている堅焼きソーセージ「ケーゼ」を、白菜ロールにしてみました。ひき肉とは違って大変手軽です。はさむ材料は肉と中和するものが良いでしょう。今後の農業高校が地元の産物を加工し、多くの人を喜ばせる存在になって繫栄して頂けますように。
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ピンクのシチュー

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北海道の農業高校とのスペシャルコラボより今回は当別高校のビーツを使った料理を紹介。ここでは、「ピンクのシチュー」の作り方になります。これからの季節、根菜を湯気の上がるスープにしていただくと、十分な栄養素と温もりで免疫力を増すことが出来ます。特にビーツのような赤い野菜や果物はアントシアニンが多く、北に住む人々を元気付ける材料です。
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