ねぎ・玉ねぎ・万能ねぎ

ビタミン野菜の甘酢漬け

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「保存もOK！甘酢のもと」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ビタミン野菜の甘酢漬け」の作り方になります。保存が効く甘酢漬けは様々な場面に大変重宝に使えます。酢を常食する事、野菜を毎回食べる事は免疫力強化になります。常備菜として何時も何かのピクルスがあると、食卓は華やかで美味しいものになりますね！その他にも甘酢は酢の物や、ドレッシングにも使えます。
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カルボナーラ風つけ麺

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和風「カルボナーラ風つけ麺」の作り方をご紹介します。クリームチーズ＆薄口しょうゆなどを合わせたアレンジレシピ。

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鯛の雪解け鍋

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３種の味が楽しめる鍋「鯛の雪解け鍋」の作り方をご紹介します。大根おろしやトマトピューレと木の芽を入れて味変させることができます。

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切り干し大根のキーマカレー

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「カロリーOFFレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「切り干し大根のキーマカレー」の作り方になります。材料の使い方でカロリーを減らすことが出来ます。太らないことが大切なので、同じ料理を作る時も工夫して美味しく作り、後々後悔しない食事をしたいものですね。切り干し大根は大変効果的な素材で、繊維質も多く噛み応え充分ですので免疫力強化につながると良いですね。

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芽キャベツ×スナップえんどう×はまぐり 春のパエリア

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ごごナマでは、“春野菜”を使ったヘルシーレシピを杉山文さんがご紹介。ここでは「芽キャベツ×スナップえんどう×はまぐり 春のパエリア」の作り方になります。炊飯器に食材を入れるだけ！うま味成分がたっぷりの彩り豊かなパエリアレシピです。

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大豆とショウガのひとくち揚げ

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「簡単・美味しい大豆クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「大豆とショウガのひとくち揚げ」の作り方になります。大豆は、肉の様な味わいになりますので、お肉が苦手な方にもよろこんでもらえる一品になりました。体に入って女性ホルモンの働きをする、イソフラボンという成分が、北海道で生産される大豆に多いのだとか。冷涼な畑で生産されるから、力のある美味しい大豆になるのでしょう。

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うまみたっぷり！ネギマ鍋

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ごごナマでは、“マグロ”アレンジレシピを富田健太郎さんがご紹介。ここでは「うまみたっぷり！ネギマ鍋」の作り方になります。本マグロの尾の身、尻尾の部分を使います。尾の身は、臭みがほとんどありません。筋が多くて刺身には使えないですが、熱を入れるとうまみが出ます。

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ふわふわ鍋

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「写真に撮りたい！ばえるレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ふわふわ鍋」の作り方になります。長イモを混ぜたメレンゲを蓋にして火を通したような鍋です。卵白のふわふわな感触と鍋の材料を、卵黄のポン酢で頂く楽しい鍋です。タラだけではなく、鮭や薄切り肉を使うのも良いでしょう。

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あふれるチーズお好み焼き

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「写真に撮りたい！ばえるレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「あふれるチーズお好み焼き」の作り方になります。豪華なお好み焼きです。栄養的バランスが見事なお好み焼き！カマンベールチーズの半分を挟んで焼きます。とろけ出すカマンベールと野菜のバランスが見事です。豪華なようでもカマンベールチーズは手軽に手に入ります。焼きたてのとろけるチーズを楽しまれて下さいませ。

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焼き豚足スープ

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相葉マナブでは、『ホットプレート物産展！』今回は福岡県のご当地食材や料理をホットプレートで作って学びます！ここでは「焼き豚足スープ 」の作り方を学びます。豚足を使った一品です。

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