ねぎ・玉ねぎ・万能ねぎ

かぼちゃのみそ汁

夏らしいお味噌汁

カボチャを具材に使ったお味噌汁のご紹介です。かぼちゃは電子レンジ加熱でさっと作れます。暑い時期には嬉しいレシピです。今回は、最後に細ネギをトッピングしますが、みょうが等でも、夏らしい一杯に仕上がります。

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豚肉とたっぷりネギのあえ麺

あと引く和え麺、セロリでサッパリと！

ごま油の香ばししい香りと、お酢のすっきりとした酸味のあるタレが、あと引くおいしさです。具材には、セロリや長ネギを使って香りや食感も楽しめる一皿に。サッパリとしてくれるセロリをぜひ、お使いください。

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枝豆の冷製つけ麺

夏バテ改善の冷製つけ麺

ビタミンB1、ビタミンC、カリウムを多く含む枝豆は、夏バテやむくみを防止、夏の紫外線対策にも効果があるとされる栄養たっぷりの枝豆。この枝豆をミキサーにかけて「つけだれ」にしたつけ麺のご紹介です。クリーミーで、ヘルシー！いつものつけ麺もまったく違った一品に！肉みそもいい味付けで必見です。

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エビとナスのふわふわ卵炒め

塩麹のうまみたっぷりのやさしい炒め物

エビとナスの炒め物をノンストップ！坂本昌行のOne Dishで紹介していました。ダブル使いの塩麹が、味の決め手になります。卵は一度取り出して、最後に合わせることでふわっふわ！ふんわりとした食感、塩麹の味付け、ともに優しい仕上がりの和風の炒め物のご紹介です。
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ナスのスペシャル和風カレー

なすカレーに、冷たい豆腐ムースをのせて

カレーとナスの組み合わせに、豆腐の冷たいムースを添えていただきます。口の中で温かいカレーと冷たいムースが合体する新しいカレーライスです！とろとろに煮込んだ角切り野菜と、揚げ焼きしたナスのとろとろ感がまた美味しい。

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極上サバディップのキャベツサラダ

簡単！栄養満点！サバ缶レシピ

栄養たっぷりのサバ缶を使って作る簡単おつまみレシピをグッチ裕三さんが紹介していました。火を使わずに夏に嬉しい超簡単レシピです。長ネギやだしじょうゆで味つけたサバ缶が、キャベツによく合います！
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豚しゃぶのたたきキュウリのせ

簡単！あっさり夏野菜のおかず

夏といえば、定番の豚しゃぶサラダがありますが、今回、グッチ裕三さんがキュウリをのせた豚しゃぶサラダを紹介していました。ネギ塩だれが、押しつぶしたきゅうりによく絡んで絶品！あっさりしながら、うま味濃厚な仕上がりに。

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海老水餃子

ツルンと滑らかエビ入り水餃子

ひき肉とエビを加えて食感よくした水餃子の作り方をコウケンテツさんが紹介していました。ヒダをつけずに半分に折ることで、ツルンと舌触り良く仕上がります。エビは、繊維を断ち切らずに叩く程度の方が食感が楽しめるそうです。

仕上げの香味ダレ＆ラー油ダレの作り方も紹介していました。ネギの風味とピリッとくる辛さが食欲をそそります！

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イカとワカメのショウガ炒めうどん

簡単！冷凍うどんで焼きうどん

おいしさの秘訣は、蒸らし炒めをしてイカのうま味をうどんにからめること。 しょう油を使いませんが、十分にしっかりとした味付けになります。生姜はイカの生臭さを抑えて、味にメリハリもつけるので、必ず入れましょう。 (さらに…)

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ピーマンの合挽き肉詰め

シミ・そばかす・老化防止にピーマンの肉詰め

ヘタの部分も蓋にして煮るところが珍しい、見た目もかわいいピーマンの肉詰めです。肉だねには、つなぎとしてご飯を加えますが、やわらかくも仕上がります。また、ピーマンのワタと種も肉だねに混ぜます！

夏に摂りたい栄養素を多く含んでいるピーマン。この時期ならではの肉厚のピーマンでぜひお作りください。

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