ひき肉 すべて

「スタミナ中華定食（スタミナにんにく餃子）」

青唐辛子とウスターソースを加えたニンニク餃子

男子ごはんでは、今まで放送紹介された料理から、「夏のスタミナ料理 ベスト3」を発表していました。ここでは、第2位の「スタミナ中華定食」というテーマで紹介された「スタミナにんにく餃子」の作り方になります。青唐辛子とニンニクを大量に加えた餃子で食欲増進！ウスターソースも肉だねに加えた新感覚のにんにく餃子です。

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肉そぼろのレタス巻き

おもてなしにもなる一品

「たくさん使えるレタス料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、レタスを使った料理２品を作っておすすめしていました。ここでは、「肉そぼろのレタス巻き」の作り方になります。干しシイタケやタケノコを加えてボリュームアップ！水けがなくなるまで炒めましょう。

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麻婆（マーボー）豆腐

ニラ入りでスタミナアップ！

噂の東京マガジンでは、「麻婆（マーボー）豆腐」をやってTRY！スタジオでは、中国料理 璃宮の宮本シェフがニラ入りの「麻婆（マーボー）豆腐」を作っていました。ニラ入りにすることで風味を際立たせて、スタミナのある仕上がりにします。

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ひき肉卵とじ飯

超簡単！親子丼のようなぶっかけ飯

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麻辣（マーラー）春巻

山椒のピリリとした辛さ

「スパイスたっぷりの料理で熱い夏を乗り切ろう！」というテーマで、「麻辣（マーラー）春巻」の作り方の紹介です。山椒のピリリとした辛さがビールによく合う一品。「かぼちゃスゴイ！こんなに細いのに、スパイスとホクホク感がいっぱい詰まってますね。パリッときて、辛いのがきます！」と上沼恵美子さん。

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なすのそぼろカレーあんかけ

スパイシーなそぼろあんを

「夏野菜Ｘひき肉」というテーマで、7分おかず料理３品を紹介していました。ここでは、「なすのそぼろカレーあんかけ」の作り方になります。なすにカレー粉で仕上げたスパイシーなそぼろあんをたっぷりからめた一品。なすは蒸し焼きにして、短時間でふっくらと火を通します。

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きゅうりと鶏だんごのチャンプルー

ゴーヤーの代わりにきゅうりを使って

「夏野菜Ｘひき肉」というテーマで、7分おかず料理３品を紹介していました。ここでは、「きゅうりと鶏だんごのチャンプルー」の作り方になります。鶏ひき肉は丸めず、薄くのばして焼きます。そのあとに切り分けるのが時短のポイント。ゴーヤーの代わりにきゅうりを使って、さっぱり食べやすく仕上げます！

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菊かぼちゃのしょうがそぼろ

蒸し暑い夏にぴったりのおいしさ！

【土井善晴の満足おかず】というテーマで、料理２品を紹介していました。ここでは、「菊かぼちゃのしょうがそぼろ」の作り方になります。ごつごつした黒っぽい皮、きめ細かくなめらかで、レモン色をした果肉のかぼちゃ「菊かぼちゃ」を使います。あっさりとした味わいの菊かぼちゃに、しょうがを効かせたそぼろあんをからめて煮上げます。蒸し暑い夏にぴったりのおいしさ！

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マーボーなす

大人気のおかず「マーボーなす」

大人気のおかず「マーボーなす」の作り方のご紹介です。旬のなすをたっぷりと使った、ごはんにのせて丼にして食べるのもおすすめの「マーボーなす」。薬味と豚ひき肉はパラパラになるまで炒めましょう。

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じゃじゃ麺

平打ち麺に肉みそをからめて

夏・郷土の味で旅気分！「北海道～東北編」というテーマで、料理４品を紹介です。ここでは、盛岡の「じゃじゃ麺」の作り方になります。うどんの様な平打ち麺を、肉みそをからめながらいただきます。肉みそに干ししいたけを加えるとうまみアップ！にんにくやラーユでパンチをきかせ、よーく混ぜていただきましょう。

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