ひじき

キャラメルリーフパイ

きび糖でキャラメルのような香ばしさ

香ばしさが楽しめる「キャラメルリーフパイ」の作り方になります。生地にまぶしたきび糖が溶けて、キャラメルのような香ばしさが楽しめます。しっかり焼くので、形がくずれにくく、プレゼント、おすそわけにもピッタリです！

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フルーツのグラタン

簡単で豪華、酸味がいい一品

なるほどクッキング～卵の使い方～ということで、「フルーツのグラタン」を作っていました。ポイントは卵黄を空気を入れるようにしっかり混ぜること。「おいしいー！オレンジジュースとレモン汁の酸味が最高。頭が痛くなるほど甘いのかと思ったら、裏切られました。ですね。簡単に作れたのに、見た目がすごく豪華。作り得！」と上沼恵美子さん。

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牛肉とセロリの混ぜごはん

セロリの歯ざわりも楽しい混ぜご飯

炊きたての温かいご飯に、甘辛く味つけた牛肉とセロリを加えた「牛肉とセロリの混ぜごはん」と「トマトのかき卵汁」の作り方の紹介です。牛肉とセロリの混ぜごはんは、うまみもしっかり、セロリの歯ざわりも楽しい一品。セロリが好きな方は葉を増量してもよいでしょう。

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鮭と卵の茶ー飯（チャーハン）

驚き！茶葉入りのチャーハン

ノンストップ！では、新茶の時期に合わせて茶葉を使った、「鮭と卵の茶ー飯（チャーハン）」を坂本昌行さんが作っていました。茶葉のほろ苦さと食感がいい一品。ビタミンＥやβカロテンなどが豊富な茶殻は、油で炒めることで吸収が高まります。

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バナナパイ

バナナ入りのクリームがぎっしり

【おすそわけスイーツ】ということで、「バナナパイ」は、いかがでしょうか。サクサクのパイ生地の中には、バナナ入りのアーモンドクリームがぎっしり！冷凍パイシートを使って、手軽作りましょう！
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もこみち流　イタリア風トマトとプロシュートのガレット

簡単でカフェのよう

「オシャレな料理が気になってきた娘もおいしく食べられるオシャレで簡単なお料理を教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「イタリア風トマトとプロシュートのガレット」を作っておすすめしていました。今回は大きめのガレットを作るためパエリアパンを使って作ります。

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切り干し入り棒々鶏（バンバンジー）

切り干し大根をごまだれと

おなじみの切り干し大根をごまだれと合わせた「切り干し入り棒々鶏（バンバンジー）」の作り方になります。棒々鶏（バンバンジー）でちょっとピリ辛に仕上げます。

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マッシュポテト

新じゃが・男爵・メークイン３種のマッシュポテト

新じゃが・男爵・メークイン３種の「マッシュポテト」の作り方の紹介です。新じゃがいもはフレッシュな味わい。男爵にはホクホクとした、メークインにはねっとりとした食感が楽しめます。それぞれの特徴がよく感じられるレシピです。

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新じゃが団子の具だくさんみそ汁

モチッとした食感を楽しみましょう！

水分の多い新じゃがいもはお団子にぴったり。ということで、大原 千鶴さんの「新じゃが団子の具だくさんみそ汁」の作り方の紹介です。モチッとした食感を楽しみましょう！新じゃがいもの火が通りやすく、身がくずれやすいところを生かした一品です。

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新じゃが炒め赤じそ風味

シャキシャキの食感！

千切りにした新じゃがいもをシャキシャキの食感に炒めた一品。風味がよい赤じそのふりかけがアクセントです。

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