ひじき

もこみち流　ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ

「たらマヨドレッシング」がポイント！

「毎食サラダを作ってます。もこみち流のドレッシングなどのアイデアレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ」を作っておすすめしていました。たらことマヨネーズを合わせた「たらマヨドレッシング」がポイント！何にでもあう重宝な和風ドレッシングです。

(さらに…)

「もこみち流　ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ」の続きを読む

桜エビとゴマとたくあんの炒め物

１つでおかずに、スープにご飯にも！

ノンストップ！おかずにもスープにもなる技あり、万能炒めの「桜エビとゴマとたくあんの炒め物」の作り方を紹介していました。カリカリ・ポリポリ、具の食感のバリエーションを楽しめます。また、豆乳と合わせた「桜エビとたくあんのスープ」やご飯と合わせるなどアレンジも広がる万能な一品！

(さらに…)

「桜エビとゴマとたくあんの炒め物」の続きを読む

鶏肉のフライパンロースト

鶏肉にハーブの香りよく

簡単！豪華！塊肉・魚でおもてなしというテーマで、骨付き肉の「鶏肉のフライパンロースト」の作り方のご紹介です。鶏肉にハーブとニンニクの風味を移してから、フライパンでこんがりと焼きます。一緒に焼くじゃがいもは電子レンジで時間短縮の嬉しいレシピです。 (さらに…)

「鶏肉のフライパンロースト」の続きを読む

鶏肉のビール煮

ビールのほろ苦さで大人っぽい味に

簡単！豪華！塊肉・魚でおもてなしというテーマで、骨付き肉の「鶏肉のビール煮」の作り方のご紹介です。鶏肉は驚くほど柔らかで、濃厚なうまみが楽しめます。ビールは黒ビールなど濃厚なタイプがおすすめです。

(さらに…)

「鶏肉のビール煮」の続きを読む

ポリ袋で白菜漬け

ポリ袋で気軽に、おいしく！

【少量でラクラク！初めての漬物】ということで、ポリ袋を使って「ポリ袋で白菜漬け」を簡単に作っていました。 漬物容器、おもしなど特別な道具を使わなくてもできる気軽に作れるレシピです。今回、白菜は陰干し& 下漬けをします。うまみが凝縮して、食感よく仕上げます。

(さらに…)

「ポリ袋で白菜漬け」の続きを読む

パエリア風チャーハン

超簡単！パエリア風

ノンストップ！では、巷で大人気レストランのまかないを大公開するコーナー「俺の」シリーズから、今日は銀座にオープンしたばかりの人気店「俺のスパニッシュ」渡邉康雄料理長が、「パエリア風チャーハン」を作って紹介していました。生米を使わずに炊いたご飯を使って、簡単にフライパンで作りそのまま食卓へ豪華な一品です。マヨネーズとニンニクを合わせたソースとサフランパウダーがアクセント！

(さらに…)

「パエリア風チャーハン」の続きを読む

もこみち流　プロシュートとカリフラワーのタリアテッレ

プロシュートで豪華・華やかなパスタ

「オシャレで友達をびっくりさせられるようなレシピをぜひ教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが「プロシュートとカリフラワーのタリアテッレ」を作っておすすめしていました。何層にも重ねたプロシュートが、見た目に華やかな一品。

(さらに…)

「もこみち流　プロシュートとカリフラワーのタリアテッレ」の続きを読む

蕪（かぶら）ごはん

かぶを丸ごといただく上品なご飯

ごはん料理というテーマで、かぶの甘みがごはんと溶けあう「「蕪（かぶら）ごはん」を紹介していました。かぶの旨みを丸ごといただける嬉しいレシピです。「この炊き込みご飯を口に入れると、じわっと甘みがきます。しみじみおいしいという表現がぴったりですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「蕪（かぶら）ごはん」の続きを読む

鮭のムニエル

焦がしバターとアンチョビのうまみ

噂の東京マガジンでは、「鮭のムニエル」をやってTRY！１２人中１人が成功していました。スタジオでは、たっぷりバターとアンチョビを加えた際立つ香りとうまみがおいしい作り方を紹介していました。

(さらに…)

「鮭のムニエル」の続きを読む

セロリとニンジンのピクルス風サラダ

切り方を揃えて食感よく

今日の男子ごはんでは、ひと工夫で美味しさアップ！お家で簡単イタリアン３品を紹介。ここでは、箸休めにぴったり！「セロリとニンジンのピクルス風サラダ」の作り方になります。切り方を揃えて食感よく仕上げましょう。薄口しょうゆを加えることで味にコクのある一品になります。

(さらに…)

「セロリとニンジンのピクルス風サラダ」の続きを読む