ぶりのレシピ:タイ風カレーラーメン
料理名 | タイ風カレーラーメン |
番組名 | 新チューボーですよ! |
料理人 | 堺正章 |
ゲスト | ムロツヨシ |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年7月18日(土) |
チェンマイの名物料理
タイ、チェンマイの名物料理で今、巷で人気の「タイ風カレーラーメン」に新チューボーですよ!では着目。茹でた麺と揚げた麺の2種類の食感を楽しめるボリュームあるラーメン。甘辛くコクのあるココナッツミルクのスープがよく麺にからんだ一品です。
ぶりの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ぶりのレシピ」を集めました。
料理名 | タイ風カレーラーメン |
番組名 | 新チューボーですよ! |
料理人 | 堺正章 |
ゲスト | ムロツヨシ |
放送局 | TBS |
放送日 | 2015年7月18日(土) |
タイ、チェンマイの名物料理で今、巷で人気の「タイ風カレーラーメン」に新チューボーですよ!では着目。茹でた麺と揚げた麺の2種類の食感を楽しめるボリュームあるラーメン。甘辛くコクのあるココナッツミルクのスープがよく麺にからんだ一品です。
料理名 | ココナッツオイルのスプレッド5種 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 伊藤 栄里子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年7月18日(土) |
ココナッツオイルを使ったスプレッド5種類の作り方の紹介です。合わせるもので甘くスイーツのソースとして、辛く蒸し鶏やかぼちゃと合わせておかずにと、料理の幅が広がります。写真中央が塩麹オイル、右上から時計回りにココナッツマヨネーズ、ココアオイル、ねぎ塩だれ、黒みつオイルとなります。
料理名 | コンビーフとトマトのパン粉焼き |
番組名 | おかずのクッキング |
コーナー | できるかな1分クッキング |
料理人 | 鈴木薫 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年7月18日(土) |
おかずのクッキングでは、1分で下ごしらえを完了する1分クッキングで、「コンビーフとトマトのパン粉焼き」を作っていました。旬のトマトと缶詰のコンビーフを使ったお手軽な料理です。コンビーフの塩気で味つけ要らず。手軽なのにおしゃれで、おもてなしにぴったり!パン粉のカリカリ缶とトマトのジューシーさ、コンビーフのうま味をお楽しみください。
料理名 | 牛肉とピーマンの炒めチャプチェ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | コウケンテツ |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年7月18日(土) |
コウケンテツさんが、韓国家庭料理の定番、春雨を使った「牛肉とピーマンの炒めチャプチェ」を作っていました。牛肉のうま味を吸った春雨と、夏が旬のピーマンの食感をお楽しみください。甘辛い味付けでご飯もよくすすむチャプチェです。
料理名 | ひじきの生姜煮 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年7月18日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが乾物の定番「ひじき」を使って、「ひじきの生姜煮」を作っておすすめしていました。ひじきを水で煮るところがポイント!夏向きに生姜をきかして、さっぱり煮上げます。
料理名 | 切り干し大根の煮物 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年7月18日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが今までのレシピを変えて軽い仕上がりにする「切り干し大根の煮物」の作り方を紹介していました。これまでの甘辛重い味わいを油を使わない、だしを使わない、戻し時間を短くして、歯切れを残して軽く仕上げます。新しい切り干し大根の煮物です。
料理名 | ベリーシロップ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 渡辺 有子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年7月16日(木) |
【ほめられスイーツ】ということで、「ベリーシロップ」の作り方の紹介です。ブルーベリーとラズベリーの種類のベリーを加熱せず、漬け込むタイプのシロップの作り方になります。りんご酢を加えるところがポイント!今回は酸味が柔らかくてフルーツと相性がよい、りんご酢を加えて仕上げます。
料理名 | キウイ&ミントシロップ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 渡辺 有子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年7月16日(木) |
【ほめられスイーツ】ということで、「キウイ&ミントシロップ」の作り方の紹介です。キウイの酸味とミントの香りの、すっきりと爽やかなシロップ。ミントはきれいな色を生かすため、キウイが冷めてから加えるところがポイント!
料理名 | パイナップル&ジンジャーシロップ |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 渡辺 有子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年7月16日(木) |
【ほめられスイーツ】ということで、「パイナップル&ジンジャーシロップ」の作り方の紹介です。自家製のフルーツシロップで、かき氷やドリンク、アイスクリームにと楽しみましょう。すっきりいた程よい甘さにできるのは自家製ならでは!
料理名 | 厚揚げと鶏の煮込み |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 宮崎耕一 |
ゲスト | 浅香唯 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年7月17日(金) |
ヘルシークッキング~豆腐で元気~ということで、「厚揚げと鶏の煮込み」のつくり方の紹介です。厚揚げ豆腐のタンパク質とカルシウムをたっぷり摂りましょう!食べ応えある煮込み料理です。「隅々までおいしいじゃないですか、これ!厚揚げにしっかり味がついてます。厚揚げの一番おいしい食べ方かもしれません。」と上沼恵美子さん。
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