ぶりのレシピ:かぶらの茎ごはん
料理名 | かぶらの茎ごはん |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 高橋拓児 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
よく味が染み込んだかぶの茎ご飯
「簡単なおでんを教えて欲しい」というリクエストにお応えして、かぶを使った「京風おでん」を作っておすすめしていました。そのかぶの茎の部分を使って、「かぶらの茎のごはん」も合わせて紹介していました。
ぶりの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ぶりのレシピ」を集めました。
料理名 | かぶらの茎ごはん |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 高橋拓児 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
「簡単なおでんを教えて欲しい」というリクエストにお応えして、かぶを使った「京風おでん」を作っておすすめしていました。そのかぶの茎の部分を使って、「かぶらの茎のごはん」も合わせて紹介していました。
料理名 | 京風おでん |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 高橋拓児 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
温かいおでんを食べたいのですが、面倒、味が染み込まないということで、簡単なおでんを教えて欲しいというリクエストにお応えして、「京風おでん」を作っておすすめしていました。今回、大根ではなく味の染み込みの良いかぶを使ったおでんです。今回、雑ぶしだしで作りますが、卵などは入れない方が美味しいそうです。
料理名 | もこみち流 かぼちゃのパウンドケーキ〜チョコグラサージュかけ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
「ハロウィンに合わせて、カボチャを使ったスイーツを作りたい!」というリクエストにお応えして、速水もこみちさんが、「かぼちゃのパウンドケーキ〜チョコグラサージュかけ」を作っておすすめしていました。かわいらしいデコレーションをみんなで飾って、楽しみながら作れます。
(さらに…)
料理名 | 豚ポトフ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 脇雅世 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
【時短の技あり!熱々 肉の煮込み】豚肉で競演!和洋中シリーズから、 洋食の「豚ポトフ」の作り方のご紹介です。生姜焼き用の肉を使って、ぐんと煮込み時間を短縮!肉はやわらかく、野菜は彩りよいポトフです。
料理名 | 豚大根 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 渡辺 あきこ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
【時短の技あり!熱々 肉の煮込み】豚肉で競演!和洋中シリーズから、 和食の「豚大根」の作り方のご紹介です。煮込み時間10分足らずで作れるレシピです。豚肉が堅くならない切り方と火の通し方がポイント!
料理名 | ミルフィーユ東坡肉(トンポーロー) |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 吉田 勝彦 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
【時短の技あり!熱々 肉の煮込み】豚肉で競演!和洋中シリーズから、 中華の「ミルフィーユ東坡肉(トンポーロー)」の作り方のご紹介です。本来は八角を入れて長く煮込みますが、今回は五香粉を使って香りづけし、薄切り肉を使って短時間の煮込みで仕上げます。
料理名 | 鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
「鶏肉とごぼうの酢じょうゆ煮」の作り方です。ごぼうをたっぷり2本使います。酢じょうゆ味でご飯によく合う味付けです。ごぼうをモリモリ食べましょう!
料理名 | れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 北田昌利 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
ひと工夫で本格味!和と洋のご飯というテーマから、旬の「れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯」の作り方を紹介していました。甘辛く煮た具を混ぜたご飯は、何杯でもおかわりしたくなる美味しさ。シャキシャキとしたれんこんの食感がアクセント!炊きあがったご飯に具材を混ぜる作り方の混ぜご飯レシピです。
料理名 | 鮭ときのこの混ぜご飯 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 北田昌利 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
ひと工夫で本格味!和と洋のご飯というテーマから、旬の「鮭ときのこの混ぜご飯」の作り方を紹介していました。具材を炊きあがったご飯にのせて蒸らす点がポイント!ご飯にうまみや香りが移り、味わい深い混ぜご飯です。
料理名 | ふわとろ茶碗蒸し |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | 南明奈 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年10月27日(月) |
「蒸し物・蒸し煮」をテーマに、「茶碗蒸し」の作り方を紹介していました。今回は、長いもを加えてふわっと、きのこあんでとろりとした、ふわとろの茶碗蒸しです。「しっかりした味つけで、ご飯のおかずになります。普通の茶碗蒸しよりもやわらかい。ふわっととろけます。ぜひ作ってくださいね。」と上沼恵美子さんもオススメ!
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