ぶりの食材料理レシピ(32780)

過去に紹介した「ぶりのレシピ」を集めました。

ぶりのレシピ:ふわとろ茶碗蒸し

ふわとろ茶碗蒸し

ふわとろ茶碗蒸し

料理名 ふわとろ茶碗蒸し
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 南明奈
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月27日(月)

 

ふわとろの茶碗蒸し

「蒸し物・蒸し煮」をテーマに、「茶碗蒸し」の作り方を紹介していました。今回は、長いもを加えてふわっと、きのこあんでとろりとした、ふわとろの茶碗蒸しです。「しっかりした味つけで、ご飯のおかずになります。普通の茶碗蒸しよりもやわらかい。ふわっととろけます。ぜひ作ってくださいね。」と上沼恵美子さんもオススメ!

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ぶりのレシピ:さんまの蒲焼き丼

さんまの蒲焼き丼

さんまの蒲焼き丼

料理名 さんまの蒲焼き丼
番組名 噂の東京マガジン やってTRY!
料理人 黒田廣昭
放送局 TBS
放送日 2014年10月26日(日)

 

旬のサンマときのこの丼ぶり

この時期、旬をむかえたサンマを使って、「さんまの蒲焼き丼」をやってトライ!していました。スタジオでは、帝国ホテル東京なだ万の黒田廣昭料理長が、きのこを加えた秋らしい丼ぶりレシピを公開していました。小麦粉を薄くまぶして香ばしくきれいな焼きめをつけるところがポイントです!

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ぶりのレシピ:和風あんかけ煮込みうどん~エビとニンジンのかき揚げのせ

和風あんかけ煮込みうどん~エビとニンジンのかき揚げのせ

和風あんかけ煮込みうどん~エビとニンジンのかき揚げのせ

料理名 和風あんかけ煮込みうどん~エビとニンジンのかき揚げのせ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年10月26日(日)

 

カツオだしが、きしめん、かき揚げによく合う

男子ごはんでは、寒くなるこれからの時期に嬉しい「和風あんかけ煮込みうどん」と「刻みしょうがの焼きおにぎり」を作っていました。「炭水化物」に「炭水化物」の付け合わせで、男子ごはんならではのボリュームあるメニューです。ここでは、「和風あんかけ煮込みうどん」の作り方をご紹介します。だしからとって、エビとニンジンのかき揚げを作りのせた食べ応えのある煮込みうどんです。

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ぶりのレシピ:刻みしょうがの焼きおにぎり

刻みしょうがの焼きおにぎり

刻みしょうがの焼きおにぎり

料理名 刻みしょうがの焼きおにぎり
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2014年10月26日(日)

 

そのままでも、うどんに入れてもOK!

男子ごはんでは、寒くなるこれからの時期に嬉しい「和風あんかけ煮込みうどん」と「刻みしょうがの焼きおにぎり」を作っていました。「炭水化物」に「炭水化物」の付け合わせで、男子ごはんならではのボリュームあるメニューです。ここでは、「刻みしょうがの焼きおにぎり」の作り方をご紹介します。そのままでももちろん、うどんに入れてスープと一緒に食べてもよしの一品です。

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ぶりのレシピ:麻婆(マーボー)翡翠なす

麻婆(マーボー)なす

麻婆(マーボー)翡翠なす

料理名 麻婆(マーボー)翡翠なす
番組名 おかずのクッキング
料理人 笠原将弘
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月25日(土)

 

炒めてとろっとしたなすが美味しい!

秋ナスを使った新感覚の和風の「麻婆(マーボー)翡翠なす」を笠原将弘さんが作っていました。やさしい味わいの中に、柚子こしょうをピリッと効かせた繊細な一品。「口の中でナスがとろりと溶けて、柚子コショウのからみと香りがふわぁと口に広がる。丼ぶりやラーメンの上にかけるのもおすすめ」と笠原将弘さん。

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ぶりのレシピ:豚の生姜焼き

豚の生姜焼き

豚の生姜焼き

料理名 豚の生姜焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月25日(土)

 

ムラのあるのが、美味しさのコツ

おかずの大定番「豚の生姜焼き」を土井善晴さんが作っていました。今回は、砂糖やみりんを入れず醤油と酒でキリッとさせた一品です。口の中に頬張りたくなる美味しさで、ごはんが進みます!

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ぶりのレシピ:イタリアンサバサンド

イタリアンサバサンド

イタリアンサバサンド

料理名 イタリアンサバサンド
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2014年10月24日(金)

 

風味よく焼いたサバをサンド

風味よく焼いたサバを上品にサンドした「イタリアンサバサンド」を坂本昌行さんが作っていました。バルサミコ酢とサバの相性が抜群!酸味のあるヨーグルトソースがアクセントのボリュームあるサンドイッチです。今回、半月形の食パンを使っておしゃれな仕上がりですが、なければ、普通の食パンを半分に折ったり、お好みのパンで作ってみてください。

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ぶりのレシピ:豚フィレと海老のはさみ焼き

豚フィレと海老のはさみ焼き

豚フィレと海老のはさみ焼き

料理名 豚フィレと海老のはさみ焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 若林知人
ゲスト 小島よしお
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年10月24日(金)

 

豚肉とエビ、バジルの香りを楽しんで

スピード簡単メニューとは思えないほど、豪華な「豚フィレと海老のはさみ焼き」を作っていました。バジルの香りとトマトの相性は抜群!「トマトが合いますね。はさんで焼くなんて、これは愛のある料理ですね。これは絶対に作りますよ。」と上沼恵美子さん。

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ぶりのレシピ:サーモンのオイル煮

サーモンのオイル煮

サーモンのオイル煮

料理名 サーモンのオイル煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2014年10月23日(木)

 

鮭で洋食、上品な一品

「魚の切り身で簡単で上品に見える魚料理を教えてほしい」というお悩みに、「サーモンのオイル煮」を作っておすすめしていました。湯せんにかけて中はレアっぽくいただく手軽で上品な仕上がりの一品。一緒にポテトサラダも合わせて作ります。サーモンのオイル煮のオイルを少し加えたウイスキーバターソースも必見!白身魚や鶏肉になどマヨネーズ感覚でアレンジ可能なソースです。

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ぶりのレシピ:もこみち流 サンマのまるごと炊き込みごはん

もこみち流 サンマのまるごと炊き込みごはん

もこみち流 サンマのまるごと炊き込みごはん

料理名 もこみち流 サンマのまるごと炊き込みごはん
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月23日(木)

 

豪快にさんまを使った炊き込みご飯

出張!モコズキッチン・秋の新米スペシャルということで、今朝は「サンマのまるごと炊き込みごはん」を作っていました。秋といえば、やっぱりサンマですよね。さんまを七輪で香ばしく焼くところがポイント!土鍋で一緒に炊きこんでさんまの旨味を満喫できる炊き込みご飯です。

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