ぶりのレシピ:いもなます
料理名 | いもなます |
番組名 | ためしてガッテン |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
もちもちだけじゃない!
NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもをテーマにいろんな食感が楽しめる料理を紹介していました。もちもちの食感だけでなく、シャキシャキ感も味わえる「いもなます」の作り方をご紹介します。新じゃがいもの細胞壁には水分が多いので、水にさらしでんぷんを抜くことでみずみずしいシャキシャキ感になるそうです!
ぶりの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ぶりのレシピ」を集めました。
料理名 | いもなます |
番組名 | ためしてガッテン |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもをテーマにいろんな食感が楽しめる料理を紹介していました。もちもちの食感だけでなく、シャキシャキ感も味わえる「いもなます」の作り方をご紹介します。新じゃがいもの細胞壁には水分が多いので、水にさらしでんぷんを抜くことでみずみずしいシャキシャキ感になるそうです!
料理名 | ジャガイモのうなきゅう |
番組名 | ためしてガッテン |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもを取り上げていました。いろんな料理に使えるということで、巻き寿司の具材としてもじゃがいもを使っていました。千切りにしたじゃが芋が、シャキシャキとした食感となって新しい一品に仕上がります。
料理名 | チージャガ |
番組名 | ためしてガッテン |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもをテーマに取り上げていました。千切りにしたり、潰してねっとりとさせたり、いろんな食感が楽しめると放送していました。今回は、チーズのコクとじゃが芋が相性抜群の「チージャガ」の作り方をアップしました。あたたかいうちに、ぜひいただきましょう!
料理名 | どったこ |
番組名 | ためしてガッテン |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
NHKためしてガッテンでは、新じゃがいもをテーマにいろんな料理を紹介していました。北海道では新じゃがいもを茹でてつぶし「どったら餅」としていただくそうです。このどったら餅を加えた「どったこ」を料理研究家の林洋子さんが考案。ソースがついてなくても「たこ焼き」のような一品です。
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料理名 | 麦みそタルタル!チキン南蛮 |
番組名 | きょうの料理 |
料理人 | 斉藤 辰夫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
きょうの料理では、宮崎県のソウルフード「チキン南蛮」を実際に宮崎で産地の食材を使って作っていました。タルタルソースにはへべす果汁を加えて麦みそで、コクをプラス。鶏肉の下味には焼酎を使うなど、宮崎ならではの仕上がりです。麦みそタルタルソースは、普通のタルタルソース同様に、魚介のフライ、コロッケ、肉や魚介のソテーなどのソースに活用できます。
料理名 | ニラと豚肉の炒飯 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 宮崎耕一 |
ゲスト | 佐々木健介 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、豆板醤と豆豉醤を効かせた「ニラと豚肉の炒飯」を作っておすすめしていました。「おいしいですね。豆板醤が効いてます。これはパクパク食べてしまいますね。にんにくが入ってないけど、にらがいいですね。一気に食べてしまいます。食べだしたら止まらない」と上沼恵美子さん。佐々木健介さんも「最高です!」と満面の笑みの一皿です。
料理名 | さばのフィッシュナゲット |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 藤井 恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
大人気のおかず「ナゲット」を今回はお魚でいただく「さばのフィッシュナゲット」のレシピのご紹介です。下味にマヨネーズや味噌を加えてサバの臭みを和らげます。また、カレー粉を加えた衣でより風味よく仕上げます。これで、大人はもちろんお魚が苦手なお子さんもパクパクと食べられるナゲットで、みんな大満足になるでしょう!
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料理名 | 包丁不要!もやしのズボラお好み焼き |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 主婦トピ! |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
料理レシピサイトでお馴染み「COOKPAD」。こちらクックパッドの大人気おかず108に選ばれた、大反響レシピ「もやしのズボラお好み焼き」をノンストップ!では作って紹介していました。もやしのみのお好み焼きで、包丁を使わずに作るズボラお好み焼きです。「もやしの歯応えがいい」、「食べ応えがある」と設楽統さんや陣内智則さんもコメント。これは早速、作ってみましょう!
料理名 | なすのレンジ蒸しスパイシーソルト添え |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 荻野恭子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
旬の夏野菜なすとスパイスを使った料理「なすのレンジ蒸しスパイシーソルト添え」をNHKあさイチでは紹介していました。電子レンジを使って、火を使いません。暑いこの時期にはとても嬉しいレシピです。カレーパウダーと塩を振って混ぜ合わせた「カレー塩」が味の決め手!なすの甘さも感じられる一品です。
料理名 | インド風ピクルス |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 荻野恭子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年8月27日(水) |
サッパリとしたピクルスは、暑い夏場にはとくに重宝します。今回、NHKあさイチでは「インド風ピクルス」を作っておすすめしていました。レモンとチキンマサラのスパイスを使って、いつものピクルスがインド風に仕上がります。
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