ほうれん草のレシピ

ほうれん草と卵のポタージュ

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「食べる腸活スープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ほうれん草と卵のポタージュ」の作り方になります。野菜をスープにする楽しみは季節ごとに訪れます。春は青菜でチャレンジ。ほうれん草はアクが有るので、あらかじめ油と塩を入れて茹でておきましょう。ビタミンや繊維質、タンパク質たっぷりの緑のスープで腸の働きを活発にして、体を癒してあげましょう。ポーチドエッグを先に作るとお湯の節約になります。
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レバーとほうれん草の炒めもの

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「レバーとほうれん草の炒めもの」の作り方を紹介しました。ぶつ切りにしてレバーを焼きます。レバーの焼き色がおいしさの決め手！油ハネに注意してください。

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北京風あんかけ麺

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「北京風あんかけ麺」の作り方の紹介です。「八宝菜とも違う、すごく旨みの強いあんが最高！熱々だけどおいしくて、どんどん食べてしまいますね。冬に最高の麺です。」と上沼恵美子さん。

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ほうれんとうと卵のラクうま炒め

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冬野菜でボリューム和ごはんの料理をご紹介。ここでは、「ほうれんとうと卵のラクうま炒め」の作り方になります。濃厚な旬のほうれんそうにバターを加えて、よりコクうまに！

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ふわふわつくねのみぞれあん

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「ふわふわつくねのみぞれあん」の作り方のご紹介です。つくねは鶏ひき肉にはんぺんを加えてふわふわに仕上げます。

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照り焼き鶏チャーシュー

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「照り焼き鶏チャーシュー」の作り方のご紹介です。しっかり下味をつけてから仕上げるのがポイント！

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豚ばら肉の醤油煮込み

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「厚切りの豚肉」というテーマで、「豚ばら肉の醤油煮込み」の作り方の紹介です。「お肉がやわらかい！このツヤツヤが食欲をそそりますね。おしょうゆが香ばしくて、紹興酒と八角の香りも文句なし。本格的なお味でとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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ほうれんそうと卵のまるでチャーハン

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中華のメニューで、ぜひマスターしてほしい！ここでは、「ほうれんそうと卵のまるでチャーハン」の作り方になります。ご飯を炒めずに完成の画期的な一品！炒めた具をご飯に混ぜるだけだから、ビギナーでも失敗がありません。魚肉ソーセージが味のアクセントに。

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ほうれん草と豚肉のあんかけ塩焼きそば

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ほうれん草と豚肉のあんかけ塩焼きそば」の作り方です。カリッと焼いた中華麺に、ほうれん草たっぷりのあんで食欲倍増！塩ベースの優しい味わいに、柚子こしょうで辛みと風味をプラスします。

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きのことほうれん草のクリームスープパスタ

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「きのことほうれん草のクリームスープパスタ」の作り方のご紹介です。寒い季節におすすめのクリームスープパスタ。

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ライスイン・ハンバーグ

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「包んで美味しいレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ライスイン・ハンバーグ」の作り方になります。これ1個で主食も兼ねるハンバーグ。中にご飯が入っているなんて！と驚く事間違いなし！食事を楽しくヘルシーにと、そんな思いで作ってみました。

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ほうれん草のそぼろ卵あん

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ほうれん草のそぼろ卵あん」の作り方の紹介です。「地味なおかずを想像していましたが、思ったより豪華（笑）！見た目も味もメイン感がありますね。ほうれん草の味にちゃんと存在感があって、食べごたえも十分です。」と上沼恵美子さん。

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えびとほうれん草のラビオリ

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「えびとほうれん草のラビオリ」の作り方のご紹介です。パスタ生地の代わりにワンタンの皮で手軽に！
洋風

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ポークチャップ

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「ポークチャップ」の作り方のご紹介です。しょうが焼き用の豚肉を使うのがおすすめ！

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小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め

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ほうれんそうや小松菜を使ったお料理からここでは、「小松菜ともやしのにんにくマヨ炒め」の作り方になります。旬の小松菜に、もやしを加えて野菜を増量。おろしにんにく入りで、パンチの効いたマヨネーズ味です。

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ほうれんそうと卵のグラタン

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ほうれんそうや小松菜を使ったお料理からここでは、「ほうれんそうと卵のグラタン」の作り方になります。蒸しゆでとバター炒めで、ほうれんそうのおいしさを最大限に引き出します。小麦粉と牛乳を加えてつくる簡単ホワイトソースがクリーミー！

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即席デミグラス風ソースで！ポークソテー

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ＮＨＫあさイチでは、「即席デミグラス風ソースで！ポークソテー」の作り方を紹介。最後にチーズを散らしてトロ～リ！ちょっとぜいたくなポークソテーに仕上げます。

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食パンのトマトグラタン

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「ワンフライパン料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「食パンのトマトグラタン」の作り方になります。忙しい朝や、お昼ご飯にフライパンひとつでできるお手軽グラタンです。トマト缶さえあればお野菜はアレンジ自在で栄養満点です。トーストの食べ方に飽きたら是非レシピに加えて下さい。

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豚肉とれんこんの炒めもの

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とれんこんの炒めもの」の作り方の紹介です。「これ、ご飯に合い過ぎますね（笑）。豆板醤の辛さもちょうどいい。ご飯が進む定番メニューになりそうです。」と上沼恵美子さん。

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魚介のりんご酢ジュレ仕立て

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今回の「ハレトケキッチン」では俳優・西島秀俊さんをゲストに迎えて「おうちクリスマス」料理を紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士シェフによる前菜「魚介のりんご酢ジュレ仕立て」の作り方になります。ジュレのキラキラ感と、リンゴや絹さやなどクリスマスカラーの飾りは、まるで宝石箱のような一品です。
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