ほうれん草のレシピ

さけとほうれんそうのグラタン

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つくりやすさを極めた定番洋食を特集。ここでは、クリーミーなソースを使ったレシピ「さけとほうれんそうのグラタン」の作り方になります。具材とソースをフライパン１つで仕上げる彩りきれいなグラタン。クリーミーなソースづくりは小麦粉にしっかり火を入れることがポイントです。焦らずじっくりと炒めて、なめらかなソースを目指しましょう。

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豚肉とほうれん草の卵とじ

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おかずのクッキングでは、野崎洋光さんが料理2品を紹介。ここでは、「豚肉とほうれん草の卵とじ」の作り方になります。うすくち醤油と水で煮るので、ふわとろの卵と具が風味豊かに仕上がります。ご飯にのせて丼にもおすすめ！

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ほうれんそうのおひたし

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和食の基本からおさらい。ここでは、「ほうれんそうのおひたし」の作り方になります。だしに浸すので「おひたし」。シャッキリとゆで上げた青菜を、うす味に仕立てただしに浸して味わいます。

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ごちそう白玉汁

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「ごちそう白玉汁」の作り方のご紹介です。おもてなしにおすすめ！

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あさりと春雨の煮込み

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「あさりと春雨の煮込み」の作り方の紹介です。「あさりのだしを吸ったはるさめがおいしい！　彩りのためだけかなと思っていたほうれん草が、思いのほかおいしいことにもビックリです（笑）。しっかりした味なので、ご飯のおかずにもなるし、お酒のアテにもなりそうですね。」と上沼恵美子さん。

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カマスの筒焼き浸し

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おかずのクッキングで、柳原尚之さんが「」の作り方を紹介しています。香ばしく焼いた旬のかますに上品な煮汁を包ませる焼き浸し。料亭のような美味しさです。

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きのこたっぷりスープ

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「きのこを味わう」というテーマで、「きのこたっぷりスープ」の作り方の紹介です。「幸せになる味。こんな料理を毎日食べていたら、穏やかな人になるでしょうね（笑）。スープではありますが、具がたっぷりでメインのお料理にもなりそう。」と上沼恵美子さん。

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本格チャプチェ

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ＮＨＫあさイチでは、韓国の伝統料理で人気の「本格チャプチェ」の作り方を紹介。たまねぎ、にんじん、ピーマン、しいたけ、ほうれんそうなど、多くの野菜と牛肉、そして春雨を、しょうゆベースの調味料で味付けします。ファン・インソンさんのチャプチェは隠し味が決め手！

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ペッパーポークステーキ

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「選　夏のおすすめメニュー」というテーマで、「ペッパーポークステーキ」の作り方の紹介です。「こしょうのピリッとした辛さがいいですね。毎日食べても食べ飽きないお肉料理。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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夏野菜のフライパンビビンバ

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栗原はるみの夏ごよみ。谷原章介さんと季節のレシピを２夜連続で紹介。ここでは2日目「夏野菜のフライパンビビンバ」の作り方になります。韓国の人気料理「石焼きビビンバ」をフライパンで手軽につくります。5種類の野菜ナムルをのせて香ばしく焼き、好みで卵をのせればでき上がり！手づくりのコチュジャンだれも加えて、よ～く混ぜてどうぞ。
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カルボナーラドリア

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ＮＨＫあさイチでは、あつ～い夏のラクラク昼ごはんを紹介。ここでは、レトルト食品を使ったお手軽メニュー「カルボナーラドリア」の作り方になります。レトルト食品はあらかじめ味つけされているので、調理の手間がかからない上、失敗が少ないのでオススメ！

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サバの味噌煮

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噂の東京マガジンでは、「サバの味噌煮」をやってTRYです。そこでスタジオでは、和の達人 黒田さんが野菜も添えた「サバの味噌煮」を作りました。

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サラダフィッシュとほうれんそうのあえ物

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「レンジアップそうざい」が人気を集めているということで、NHKあさイチでは自宅でできる「簡単電子レンジ料理」をご紹介。ここでは「サラダフィッシュとほうれんそうのあえ物」の作り方になります。

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木須肉（ムースーロウ）

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ＮＨＫあさイチでは、栄養が豊富で、美肌にもいいという「きくらげ」を使った料理を紹介。ここでは「木須肉（ムースーロウ）」の作り方になります。

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厚揚げミックス

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今回はつくりおきの野菜ミックスで和洋中の献立を紹介。ここでは、「厚揚げミックス」の作り方になります。厚揚げ・きゃばえつ・ほうれん草・絹さやを合わせます。たんぱく源を合わせた食べごたえのあるミックスです。冷蔵庫で3日間保存可能。

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サバ缶と季節野菜のパスタ

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おかずのクッキングでは、魚料理が得意のイタリアン・日高良実さんが「サバ缶と季節野菜のパスタ」の作り方を紹介しました。たっぷりの野菜をパスタと一緒にゆでるから時短で簡単。サバの旨みで味が決まります。

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鍋焼きうどん

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「鍋焼きうどん」の作り方のご紹介です。

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トマト鍋

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「トマト鍋」の作り方のご紹介です。

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ミートソースとマッシュポテトのグラタン

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高山なおみさんが一工夫したひき肉レシピを紹介。ここでは、手作りミートソースを使って「ミートソースとマッシュポテトのグラタン」の作り方になります。こんがり焼けたら、アツアツのうちにスプーンでザックリ取り分けて。クリームのようになめらかなマッシュポテトとこっくり濃厚なミートソースが口の中で溶け合い、体も心もあったかくなります。

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ほうれん草のマヨチャーハン

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「ほうれん草のマヨチャーハン」の作り方のご紹介です。

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