ほたて

ホタテとタイの塩昆布マリネ

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帆立てと水菜のペペロンチーノ

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栗原はるみのキッチン日和では、「帆立てと水菜のペペロンチーノ」の作り方をご紹介。帆立てのうまみと香ばしいフライドガーリックで、ペペロンチーノがよりおいしくなります。脇役になりがちな水菜を今回は主役に！シャキシャキとした水菜の歯ざわりが新鮮なペペロンチーノです。
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きのこのしぐれ煮

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旬のきのこを使った料理からここでは、「きのこのしぐれ煮」の作り方になります。つくだ煮よりあっさり味で、トロトロの口当たり。帆立て缶の汁が、だしがわりです。ご飯のお供にもってこい。
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潮（うしお）煮込みうどん

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「キャンプ飯」というテーマで、「潮（うしお）煮込みうどん」の作り方の紹介です。「あさりとほたての缶詰の汁がすごくいい味を出していますね。こんなにおいしくなるとは思わなかった！これはいいアイデア。キャンプの時だけでなく、日常のお料理でも使えそう。」と上沼恵美子さん。

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べジ玉あんかけ

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「冷蔵庫にコレがあったらもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「べジ玉あんかけ」の作り方になります。夏野菜がたっぷり入った卵焼きに餡をかけ、まるで「カニ玉」の様な出来具合のご馳走になります。鮭の焼いたものや帆立が入ると更に味が良くなります。調味料は何処で入れるか、火加減はどうかに注目。勿論フライパンが焦げ付かず滑りの良いものがよいですね。
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緑野菜のさわやかドレッシング

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「緑野菜のさわやかドレッシング」の作り方の紹介です。「ドレッシングが絶品！わさびほどツンとこないさわやかな辛みで、これまで食べたことのない新しい味です。野菜もシャキシャキですごくおいしい！止まらなくなるサラダです。」と上沼恵美子さん。

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エノキ焼きそば

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「美味しい！かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「エノキ焼きそば」の作り方になります。フライパンで具沢山の繊維質たっぷりに焼きそばを作りましょう！手軽ですが、手抜きをせずに下味や切り方に留意しましょう。一つ鍋で蒸し焼きして作りますので、味がふくよかにまろやかに、栄養を逃さず手早く作ることが出来ます。美味しいね！と言葉が自然に出る事でしょう。
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やみつきタコ焼きそば

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相葉マナブでは、北海道名産品を使ったアレンジ料理から「やみつきタコ焼きそば」の作り方になります。北海道産のタコをふんだんに使った名産品！香ばしく焼き上げた北海道産のタコスライスとタコそぼろを、ほたて、玉ねぎ、にんにく、唐辛子と合わせビンに詰めたもの。

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ホタテの冷製パスタ

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ここでは、「ホタテの冷製パスタ」の作り方になります。おなじみのスパゲッティでつくる冷たいパスタ。ホタテは缶汁も活用してうまみをしっかり生かします。ソースもパスタもキンキンに冷やすのがポイント！

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帆立のニンニク味噌炒め

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「暑さ乗り切るスタミナレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「帆立のニンニク味噌炒め」の作り方になります。ニンニクは様々な成分を持ち、他の材料の栄養素を吸収しやすくする働きがあるとされています。食べた物の栄養が吸収されて元気になるのでスタミナ食材と呼ばれる所以では無いでしようか？ニンニクの香りをかぐと皆嬉しくなるのは、そのような効果があることを体は知っていて反応しているのかもしれません。

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