ほたてのレシピ：帆立のライムマリネ
帆立のライムマリネ
| 料理名 | 帆立のライムマリネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年6月28日（水） |
ライムをきかせて
「酸味を活かして」というテーマで、「帆立のライムマリネ」の作り方の紹介です。「ほたてに味がよくしみています。レモンとはまた違うライムのさわやかさがいいですね。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ほたての食材料理レシピ（458）
ほたてを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にほたてが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ほたてのレシピ：もこみち流 スズキとホタテのガレット
もこみち流 スズキとホタテのガレット
| 料理名 | もこみち流 スズキとホタテのガレット |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月2日（金） |
スズキ＆ホタテを
「記念日にふさわしいガレットを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スズキとホタテのガレット」を作っておすすめしています！バターでソテーしたスズキ＆ホタテを合わせた贅沢なガレット。
ほたてのレシピ：もこみち流 魚介のコンキリエ
もこみち流 魚介のコンキリエ
| 料理名 | もこみち流 魚介のコンキリエ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月23日（火） |
具だくさん！魚介パスタ
「おいしいパスタを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「魚介のコンキリエ」を作っておすすめしています！
ほたてのレシピ：いろんな具で！ミニ春巻
いろんな具で！ミニ春巻
| 料理名 | いろんな具で！ミニ春巻 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 程一彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月17日（水） |
カリカリのアツアツのミニ春巻
中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」シリーズ。ここでは、程一彦さんによる「いろんな具で！ミニ春巻」の作り方になります。シューマイの皮を使っての一口サイズの春巻です。魚介だけでなく、ジャムや小豆なども巻いてカリカリのアツアツ春巻をみんなで楽しみましょう。
ほたてのレシピ：海鮮麻婆豆腐
海鮮麻婆豆腐
| 料理名 | 海鮮麻婆豆腐 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年5月14日（日） |
ひき肉の代わりにシーフードミックスを
「白いごはんに合うシリーズ！第10弾」ということで、２品を紹介。ここでは、「海鮮麻婆豆腐」の作り方になります。ひき肉の代わりにシーフードミックスをみじん切りにして使います。海鮮のエキスがよく出て旨味が凝縮された麻婆豆腐に仕上がります。
ほたてのレシピ：ミックスフライ定食
ミックスフライ定食
| 料理名 | ミックスフライ定食 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年4月23日（日） |
絶品3品のミックスフライ
「定番をていねいに作る！昭和の洋食屋メニュー！」という新シリーズのスタートで、初回は「ミックスフライ」と「コンソメスープ」を紹介。ここでは、「ミックスフライ定食」の作り方になります。定番のコロッケ・エビフライそして、帆立の絶品3品のミックスフライです。手作りタルタルソースの作り方も合わせて紹介。
ほたてのレシピ：サカナの昆布じめいろいろダレ
サカナの昆布じめいろいろダレ
| 料理名 | サカナの昆布じめいろいろダレ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 白井操 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月19日（水） |
魚で昆布じめ
放送60周年記念シリーズ「新家庭料理の定番60」というテーマで、ここでは、「サカナの昆布じめいろいろダレ」の作り方になります。刺身用のお魚を昆布で挟んで、手軽に昆布じめをいただきます。沢山の薬味・タレと合わせて楽しみましょう。
ほたてのレシピ：もこみち流 春キャベツとホタテとエビのＸＯ醤炒め
もこみち流 春キャベツとホタテとエビのＸＯ醤炒め
| 料理名 | もこみち流 春キャベツとホタテとエビのＸＯ醤炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月19日（水） |
春の華やか中華炒め
「春食材WEEK」というテーマで速水もこみちさんが、「春キャベツとホタテとエビのＸＯ醤炒め」を作っておすすめしています！甘みがある春キャベツにスナップえんどう・赤ピーマンと色鮮やかな野菜をたっぷりと魚介と合わせた炒め物です。
ほたてのレシピ：たけのこと湯葉のとろみ煮
たけのこと湯葉のとろみ煮
| 料理名 | たけのこと湯葉のとろみ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月12日（水） |
春らしいとろみ煮
「たけのこと湯葉のとろみ煮」の作り方のご紹介です。タケノコと湯葉、そら豆などを煮た春ならではの一品。たけのこは出来れば、ゆでた新たけのこを使うことをおすすめします。
ほたてのレシピ：もこみち流 和風海鮮ワカモレ
もこみち流 和風海鮮ワカモレ
| 料理名 | もこみち流 和風海鮮ワカモレ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年4月11日（火） |
アボカドで彩りよい前菜を
「おいしい前菜レシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「和風海鮮ワカモレ」を作っておすすめしています！アボカドをつぶして作るメキシコ料理ワカモレを和風にアレンジした一品。
ほたてのレシピ：ホタテの和風ピカタ
ホタテの和風ピカタ
| 料理名 | ホタテの和風ピカタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年3月28日（火） |
やわらかい帆立の絶品ピカタ
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ホタテの和風ピカタ」の作り方を紹介していました。ホタテをこんがりソテーした絶品ピカタ。卵液に2度くぐらせて、焼き上がりをやわらかく、ボリュームもアップ！
ほたてのレシピ：ベビーほたてとセロリのソテー
ベビーほたてとセロリのソテー
| 料理名 | ベビーほたてとセロリのソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月24日（金） |
セロリとベビーほたてを
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ベビーほたてとセロリのソテー」の作り方の紹介です。「見た目もきれいで、なんとも愛らしい料理ですね。セロリがいいアクセントになっています。大好きな味です。」と上沼恵美子さん。
ほたてのレシピ：アカモクのシチリア風ソース
アカモクのシチリア風ソース
| 料理名 | アカモクのシチリア風ソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | マリオ・フリットリ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月14日（火） |
ホタテ＆オレンジジュースと合わせて
「花粉症」の症状を和らげてくれるかもしれない食材、「アカモク」を使って、ＮＥＯ３シェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、イタリア料理からマリオ・フリットリさんの「アカモクのシチリア風ソース」の作り方になります。
ほたてのレシピ：ボンゴレロッソ
ボンゴレロッソ
| 料理名 | ボンゴレロッソ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月10日（金） |
アサリを使った定番パスタ
「アサリとホタテ」というテーマで、「ボンゴレロッソ」の作り方の紹介です。「赤唐辛子の辛さがあとでフッとくる。この加減がいいですね。やわらかい辛さです。辛ければいいというわけではないですね。これはレストランの味です。好きな料理なので期待していましたが、期待以上のおいしさでした。」と上沼恵美子さん。
ほたてのレシピ：レンジ五目おこわ
レンジ五目おこわ
| 料理名 | レンジ五目おこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月9日（木） |
電子レンジにかけるだけ
「栗原はるみの定番ごはん」というテーマで、栗原はるみさんが料理2品を紹介。ここでは、「レンジ五目おこわ」の作り方になります。名前のとおり、電子レンジにかけるだけの手軽さがうれしい、もちもちのおこわ。帆立て缶から出るだしが、うまみのもとになります。
ほたてのレシピ：ほたてとセリの黄身煮
ほたてとセリの黄身煮
| 料理名 | ほたてとセリの黄身煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月9日（木） |
ほたて貝柱をせりと合わせて
「アサリとホタテ」というテーマで、「ほたてとセリの黄身煮」の作り方の紹介です。ほたてを黄身で包んでやわらかく煮ます。「ほたてがやわらかい。言われなければ、ほたてだとはわかりませんね。えびじゃないし、いかでもない。一瞬、何だろう？と思わせるところも楽しいです。味もやさしくて、ほたての持っている繊細な旨みを活かす調理法ですね。」と上沼恵美子さん。
ほたてのレシピ：あさりと春雨の蒸し煮
あさりと春雨の蒸し煮
| 料理名 | あさりと春雨の蒸し煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月8日（水） |
あさりのうまみを春雨が
「アサリとホタテ」というテーマで、「あさりと春雨の蒸し煮」の作り方の紹介です。「あーおいしー！はるさめって、ずるいですねぇ。ほかの具が出したおいしいエキスを全部スッと吸ってしまうんですね。」と上沼恵美子さん。
ほたてのレシピ：ほたてのスティック揚げ
ほたてのスティック揚げ
| 料理名 | ほたてのスティック揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月7日（火） |
春巻の皮でスティックに
「アサリとホタテ」というテーマで、「ほたてのスティック揚げ」の作り方の紹介です。焼き豆腐やハム、チーズなどを合わせて巻き揚げます。「サッとつまめて食べやすいですね。味はやさしいです。チーズとロースハムが利いているので、淡泊な味のほたてが合うんですね。」と上沼恵美子さん。
ほたてのレシピ：帆立てと野菜炒め
帆立てと野菜炒め
| 料理名 | 帆立てと野菜炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 中川優 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月6日（月） |
カラフルな炒め物
「おいしい！楽しい！中国料理」というテーマで、定番中国料理2品の紹介です。ここでは、「帆立てと野菜炒め」の作り方になります。絹さやの緑とパプリカの黄色が鮮やかな、カラフルな炒め物。帆立てが堅くならないよう、野菜と別に炒めるのがポイントです。
ほたてのレシピ：あさりとキャベツのうま煮
あさりとキャベツのうま煮
| 料理名 | あさりとキャベツのうま煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月6日（月） |
春のこの時期にぜひ
「アサリとホタテ」というテーマで、「あさりとキャベツのうま煮」の作り方の紹介です。「あさりはもちろんですが、キャベツやえのきだけもおいしい。バランスがいいので、あとは焼き魚でもあれば夕食の献立になりますね。お吸い物より味が少し濃いめで、おいしいしおかずになる。あさりとキャベツは合うんですね。勉強になりました。」と上沼恵美子さん。
