まいたけのレシピ：舞茸のそぼろ
舞茸のそぼろ
| 料理名 | 舞茸のそぼろ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月8日（土） |
舞茸のそぼろ
おかずのクッキングで土井善晴さんが、舞茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、「舞茸のそぼろ」の作り方になります。崩した舞茸を合いびき肉と炒めて、たまり醤油で味付けします。ご飯によく合うそぼろに仕上がります。
まいたけの食材料理レシピ（577）
過去に紹介した「まいたけのレシピ」を集めました。
まいたけのレシピ：舞茸のオムレツ
舞茸のオムレツ
| 料理名 | 舞茸のオムレツ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月8日（土） |
舞茸の香りが爆発
おかずのクッキングで土井善晴さんが、舞茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、「舞茸のオムレツ」の作り方になります。手で崩した舞茸を軽く炒め、溶き卵を入れて焼き上げた、食材２つだけで作れるお手軽レシピ。手で崩した舞茸は香りが爆発します。
まいたけのレシピ：グリルマーボーなす
グリルマーボーなす
| 料理名 | グリルマーボーなす |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月5日（水） |
挽き肉は少量で！
味覚の秋は太らずおかずというテーマでコウケンテツさんが料理3品を紹介していました。ここでは、「グリルマーボーなす」の作り方になります。太らないポイントは、なすは油を吸収しやすいので、炒めずに魚焼きグリルで焼きます。そして、きのこをみじん切りすることでかさ増しします。
まいたけのレシピ：きのこと豚バラの磯辺炒め
きのこと豚バラの磯辺炒め
| 料理名 | きのこと豚バラの磯辺炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 田村隆 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月3日（月） |
きのこたっぷりで味わい深い
「味覚の秋は太らずおかず」というテーマで料理3品を紹介していました。ここでは、「きのこと豚バラの磯辺炒め」の作り方になります。太らないポイントは、きのこをたっぷり！肉は少量で作るところです。焼きのり＆青のり粉の香ばしさで食べごたえも味わい深さも満点！
まいたけのレシピ：豚肉とキノコのラグーパスタ
豚肉とキノコのラグーパスタ
| 料理名 | 豚肉とキノコのラグーパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 濱﨑龍一 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年10月3日（月） |
きのこのラグーでうま味たっぷり
ノンストップ！では、南青山「リストランテ濱﨑」の濱﨑龍一シェフがまかないの「豚肉とキノコのラグーパスタ」を作って紹介していました。材料を細かく刻んで煮込む「ラグー」を、まかない用に手軽にアレンジ。豚ひき肉とキノコのうま味がたっぷりのパスタレシピです。今回は手早く盛りつけられるマカロニを使いますが、家庭では好みのパスタやお米と和えてチャーハン風、リゾット風にするのもおすすめ！
まいたけのレシピ：きのこたっぷりオムレツ
きのこたっぷりオムレツ
| 料理名 | きのこたっぷりオムレツ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 浜口京子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月27日（火） |
きのこの旨味がたっぷり
「秋の味」というテーマで、「きのこたっぷりオムレツ」の作り方の紹介です。舞茸のマッシュルームの旨味たっぷりのオムレツ！フライパンの手前を上げ、木の葉形に整えましょう。「きのこだけにしたのが分かりますね。こんなにマッシュルームがおいしかったのかと思います。ケチャップをかけてないから、きのこの味が全面に出てますね。バターと塩、こしょうだけで、シンプルなのが一番難しいけど、こんなに簡単に作れるんですね。」と上沼恵美子さん。
まいたけのレシピ：秋味おこわ
秋味おこわ
| 料理名 | 秋味おこわ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 浜口京子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月26日（月） |
ベーコンを加えてコクをプラス
「秋の味」というテーマで、「秋味おこわ」の作り方の紹介です。ベーコンを加えてコクをプラスします。「ん～おいしいなぁ。悔しいけどおいしいおこわです。さつまいもがおいしい。ぎんなんは普通においしいです。簡単に作れたのがうれしいですね。」と上沼恵美子さん。
まいたけのレシピ：もこみち流 ガーリックレモンソテー～ポルチーニクリームソース
もこみち流 ガーリックレモンソテー～ポルチーニクリームソース
| 料理名 | もこみち流 ガーリックレモンソテー～ポルチーニクリームソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月23日（金） |
濃厚ソースが決め手の贅沢な一品
「大好きな両親の結婚記念日に高校生の私でも簡単に作れるおしゃれなお肉レシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、鶏もも肉を使った「ガーリックレモンソテー～ポルチーニクリームソース～」を作っておすすめしていました。濃厚ソースが決め手の贅沢な鶏肉のレシピ。
まいたけのレシピ：もこみち流 ３種のきのことパンチェッタのリゾーニ
もこみち流 ３種のきのことパンチェッタのリゾーニ
| 料理名 | もこみち流 ３種のきのことパンチェッタのリゾーニ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月21日（水） |
濃厚なトマトソースにショートパスタ
「子どもも大人も喜ぶショートパスタ料理をぜひ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、リゾーニを使った「３種のきのことパンチェッタのリゾーニ」を作っておすすめしていました。濃厚なトマトソースに米粒状のショートパスタを合わせたリゾットのようにも見える珍しいパスタレシピ。
まいたけのレシピ：池尻流！秋のサンマプレート
池尻流！秋のサンマプレート
| 料理名 | 池尻流！秋のサンマプレート |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 池尻陵介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年9月5日（月） |
旬のサンマをオシャレに
ノンストップ！では、「フレンチモンスター」の池尻陵介シェフが、まかないの「池尻流！秋のサンマプレート」を作って紹介していました。秋に旬を迎えるサンマをカリッと焼いて、バターでより風味豊かに仕上げた一品です。
