まぐろのレシピ：春のちらしずし
春のちらしずし
| 料理名 | 春のちらしずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月8日（月） |
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栗原はるみのおいしいのきっかけは、この時期ならではの２品を紹介。ここでは、「春のちらしずし」の作り方になります。刺身の盛り合わせでつくる手軽で華やかなおすし。だし入りの卵焼きが、巻かずにふっくら簡単につくれるのもうれしい。
まぐろの食材料理レシピ（225）
まぐろを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にまぐろが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
まぐろのレシピ：旬野菜たっぷり！マグロの甘酢あんかけ
旬野菜たっぷり！マグロの甘酢あんかけ
| 料理名 | 旬野菜たっぷり！マグロの甘酢あんかけ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 富田健太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月19日（金） |
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ごごナマでは、“マグロ”アレンジレシピを富田健太郎さんがご紹介。ここでは「旬野菜たっぷり！マグロの甘酢あんかけ」の作り方になります。マグロの赤身は、白身魚と違って火を入れても身がぼろぼろにならないので、炒め物にもピッタリ！
まぐろのレシピ：うまみたっぷり！ネギマ鍋
うまみたっぷり！ネギマ鍋
| 料理名 | うまみたっぷり！ネギマ鍋 |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 富田健太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月19日（金） |
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ごごナマでは、“マグロ”アレンジレシピを富田健太郎さんがご紹介。ここでは「うまみたっぷり！ネギマ鍋」の作り方になります。本マグロの尾の身、尻尾の部分を使います。尾の身は、臭みがほとんどありません。筋が多くて刺身には使えないですが、熱を入れるとうまみが出ます。
まぐろのレシピ：フレッシュトマトソースで食べるマグロカツ
フレッシュトマトソースで食べるマグロカツ
| 料理名 | フレッシュトマトソースで食べるマグロカツ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 富田健太郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月19日（金） |
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ごごナマでは、“マグロ”アレンジレシピを富田健太郎さんがご紹介。ここでは「フレッシュトマトソースで食べるマグロカツ」の作り方になります。マグロは高温の油でサッと揚げてください。揚げ時間を短くすると中はレア、外はサクッとした食感が楽しめます。
まぐろのレシピ：魚（ぎょ）ロッケ
魚（ぎょ）ロッケ
| 料理名 | 魚（ぎょ）ロッケ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年2月16日（火） |
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ごごナマでは、平野レミさんが「魚（ぎょ）ロッケ」の作り方をご紹介。旬のマグロもたっぷり。すりおろしのれんこんでフワっとした仕上がりに。お魚嫌いにもオススメの一品です。
まぐろのレシピ：海鮮恵方巻き
海鮮恵方巻き
| 料理名 | 海鮮恵方巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年2月2日（火） |
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「海鮮恵方巻き」の作り方のご紹介です。節分の日の恵方巻きを手作りで！
まぐろのレシピ：こんがりねぎま鍋
こんがりねぎま鍋
| 料理名 | こんがりねぎま鍋 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 柳澤英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月12日（火） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「こんがりねぎま鍋」の作り方をご紹介。まぐろの刺身を使った上品なオトナの鍋料理です。まぐろは煮すぎずに、表面の色が変わった半生の状態でいただくとおいしいです。
まぐろのレシピ：まぐろのタルタルステーキ風
まぐろのタルタルステーキ風
| 料理名 | まぐろのタルタルステーキ風 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 田崎真也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月24日（木） |
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伝説のソムリエ・田崎真也さんが超簡単、おしゃれでおいしい！ワインやお酒にあう最強おつまみをご紹介。ここでは「まぐろのタルタルステーキ風」の作り方になります。ピノ・ノワールなどタンニン（渋み）がソフトな赤ワインがおすすめです。
まぐろのレシピ：ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ
ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ
| 料理名 | ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年12月9日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ」の作り方です。そのままでもおいしい刺身用のマグロをステーキに！ピリリと山椒が効いた薬味ダレは、ご飯にもお酒にもぴったりです。
まぐろのレシピ：ほうれん草とまぐろの和風マリネ
ほうれん草とまぐろの和風マリネ
| 料理名 | ほうれん草とまぐろの和風マリネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月15日（木） |
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「緑黄色野菜」というテーマで、「ほうれん草とまぐろの和風マリネ」の作り方の紹介です。「これは傑作ですね！まぐろはねっとりでほうれん草はシャキシャキ、ごま油の風味が広がって、たまらないおいしさ。高級な料理屋さんの粋な一品という感じです。」と上沼恵美子さん。
まぐろのレシピ：カジキマグロと乾物野菜の中華風蒸しごはん
カジキマグロと乾物野菜の中華風蒸しごはん
| 料理名 | カジキマグロと乾物野菜の中華風蒸しごはん |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | サカイ優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月10日（木） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「カジキマグロと乾物野菜の中華風蒸しごはん」の作り方をご紹介。ひとつの鍋で簡単に作れる乾物料理です。ごはんを乾物のうま味で蒸し上げます。調味料を合わせてから具を混ぜ込むと味が均一に混ざります。
まぐろのレシピ：細巻きずし
細巻きずし
| 料理名 | 細巻きずし |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月10日（月） |
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さっぱりとした和食を紹介。ここでは、「細巻きずし」の作り方になります。具は定番のまぐろときゅうり。巻きすを使わず、ラップで手軽につくります。のりにすし飯を薄く広げるのがコツです。
まぐろのレシピ：まぐろのソテー薬味だれ レタス包み
まぐろのソテー薬味だれ レタス包み
| 料理名 | まぐろのソテー薬味だれ レタス包み |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年7月1日（水） |
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「まぐろのソテー薬味だれ レタス包み」の作り方のご紹介です。韓国風に包んでいただきます。
まぐろのレシピ：お刺身3種盛り
お刺身3種盛り
| 料理名 | お刺身3種盛り |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 河島亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月26日（金） |
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ごごナマでは、おうちで簡単！便利な“お漬物活用術”をご紹介。ここでは、「お刺身3種盛り」の作り方になります。「サーモン×たくあん」や「マグロ×きゅうりのしょうゆ漬け」、「イカ×ウリの漬物、梅干し和え」の3種類です。
まぐろのレシピ：マグロカツ
マグロカツ
| 料理名 | マグロカツ |
| 番組名 | よじごじDays |
| 料理人 | 長野博 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年6月3日（水） |
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よじごじDaysの食king Hunterでは、長野博さんが「マグロカツ」の作り方を紹介。
まぐろのレシピ：ねばねば丼
ねばねば丼
| 料理名 | ねばねば丼 |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月2日（火） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ねばねば丼」の作り方を紹介。卵の黄身は、空のペットボトルを使って吸い上げると白身と簡単に黄身を分けることができます。
まぐろのレシピ：まぐろのちらしずし
まぐろのちらしずし
| 料理名 | まぐろのちらしずし |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月4日（月） |
コメント
「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「まぐろのちらしずし」の作り方の紹介です。「見た目も華やかで、食卓に出したらワーッと歓声が上がりそう。具のバランスもよくて、とてもおいしいです！」と上沼恵美子さん。
まぐろのレシピ：細巻き
細巻き
| 料理名 | 細巻き |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月4日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「細巻き」の作り方を紹介しました。手軽に作れる細巻きに醤油ドレッシング添えたら、あっ、これはサラダやと気づきました。巻き方、切り方は巻きずしと同じです。マグロやアボカド、ハムに納豆など今回は5種類の具を用意しました。
まぐろのレシピ：ばらちらし
ばらちらし
| 料理名 | ばらちらし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月3日（火） |
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ひな祭りにぴったり「ばらちらし」の作り方のご紹介です。
まぐろのレシピ：おもてなしにも 華やかバラ寿司
おもてなしにも 華やかバラ寿司
| 料理名 | おもてなしにも 華やかバラ寿司 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年2月26日（水） |
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動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「おもてなしにも 華やかバラ寿司」の作り方です。彩り豊かなケーキのようなおすしは、パーティの主役にぴったり！具だくさんで食べごたえも満足です。
