もち

中華おこわ風炊き込みご飯

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まる得マガジンでは、炊飯器で世界の炊き込みご飯を紹介。ここでは「中華おこわ風炊き込みご飯」の作り方になります。具だくさんの中華おこわ。本来は干し貝柱、干しえび、干ししいたけなどの乾物、チャーシュー、落花生といった具材を、もち米と炒め合わせてから蒸し器で蒸し上げます。ここでは、具材とつくり方はグッとシンプルに、でも中華風おこわのエッセンスはしっかり残した炊き込みご飯に仕上げました。落花生は、ご飯の具材としては以外かもしれませんが、食感がぐんとよくなります。現地では、薄皮付きのまま使うのが定番です。

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つばきもち

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが源氏物語の「つばきもち」の作り方を紹介。

※蒸し器にたっぷりの湯を沸かし、蒸気をあげておく
※手水としてシロップ（水２：砂糖１の割合で煮溶かし冷ましたもの）を準備する
※椿の葉を水洗いして水気をきっておく
※白こしあんをかために作る

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カラフルおはぎ

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今回のテーマは「バレンタインに新提案！ヘルシーあんこスイーツ」ということで、ここでは「カラフルおはぎ」の作り方になります。白あんに抹茶などのパウダーを混ぜて雑穀米入りもち米を包んだヘルシーなあんこスイーツです。

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とうもろこしの牛乳釜飯

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相葉マナブでは、釜-1グランプリということで釜飯料理で「とうもろこしの牛乳釜飯」の作り方を紹介。氷を入れて炊き上げることで、時間がかかりお米に甘みが増しもちもちに仕上がります。

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卵あんかけご飯

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体を効果的に温めるポカポカレシピを紹介。今回は手間なく10分以内に完成するお役立ちレシピ「卵あんかけご飯」の作り方になります。しょうがが香る卵あんかけご飯です。やさしい味わいに身も心も温まり、朝食や夜食はもちろんのこと、かぜのときにもスルスル食べられます。

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餅と鶏のみぞれ煮

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「具だくさんのスープ」というテーマで、「餅と鶏のみぞれ煮」の作り方の紹介です。「和の味ってやっぱりいいですね。ホッとする味です。やわらかいおもちと鶏に、まいたけの食感がいいアクセントになっています。」と上沼恵美子さん。

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タラとたまねぎの濃厚みそ小鍋

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ヒルナンデス！では、大人気の少ない材料で手軽に作れる１～２人前の「小鍋」レシピを浜内千波さんが紹介。ここでは、「タラとたまねぎの濃厚みそ小鍋」の作り方になります。シメにはお餅がおすすめ！

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蒸しおこわいなり

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土井善晴さんが季節に合わせた料理を楽しむ心を伝えるシリーズ。今回は「蒸しおこわいなり」の作り方を紹介します。もち米を一晩戻し、蒸して、お酒と合わせて「おこわ」にします。
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おもちろいラザニア

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平野レミさんがごごナマで生クッキング。今日は「おもちろいラザニア」の作り方を紹介です。パスタの代わりにおもちを使ったラザニア。チーズとおいしく溶け合って、これまた絶品です！

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麻辣（マーラー）焼きそば

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「ワンコインで４人前」というテーマで、「麻辣（マーラー）焼きそば」の作り方の紹介です。「辛いけどまろやか！クセになる辛さです。食欲をそそるこの色もいいですね。具材もちゃんと味を主張しています。おいしくて箸が止まりません！」と上沼恵美子さん。

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