もやしの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「もやしのレシピ」を集めました。
ローストポーク ハーブ風味
| 料理名 | ローストポーク ハーブ風味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 高良康之 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月6日（月） |
「お店の味が忘れられません。ぜひ、おいしいローストポークの作り方を教えて！」というリクエストにお応えして、ＮＨＫあさイチでは、「ローストポーク ハーブ風味」の作り方を紹介していました。セージ、タイム、ローズマリーなどといったミックスハーブを使った一品。仕上げに焼きめをつけますが、そのままハムのように薄切りにして、サンドイッチやピンチョスの材料などにも使えるアレンジ豊かな一品です。
鯛と筍のうま煮
| 料理名 | 鯛と筍のうま煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 石田純一,東尾理子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月6日（月） |
旬のクッキング～春はさくら鯛～鯛を食べつくす１週間。さっとタケノコと煮た「鯛と筍のうま煮」の作り方です。「こんなに短時間で味がつくなんて。驚きました。たいは火の通し方が難しいのに、こんなにしっとりおいしくなるんですね。」と上沼恵美子さん。４月初めのころの鯛は、産卵期直前で脂がのって美味しいそうです。
リゾット風カリカリおこげの鶏ソテー白ワインソースがけ
| 料理名 | リゾット風カリカリおこげの鶏ソテー白ワインソースがけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | マリオ・フリットリ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年4月6日（月） |
ノンストップ！では、人気のお店のまかない料理を紹介するコーナーでは、マリオ・フリットリさんが「リゾット風カリカリおこげの鶏ソテー白ワインソースがけ」を作って紹介していました。余りご飯にチーズときのこを混ぜてカリカリに焼いたおこげは、大人気のまかない！
イカのわた焼き
| 料理名 | イカのわた焼き |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年4月5日（日） |
噂の東京マガジンでは、「イカのわた焼き」をやってTRY！していました。イカのわたを使って味付けする料理を、スタジオでは春きゃべつと合わせた作り方を紹介していました。アルミホイルに包んで、白みそと合わせたわたの風味が凝縮。春キャベツによく絡んで旨味たっぷりのイカのわた焼きです。
鶏肉とじゃがいものチーズグラタン
| 料理名 | 鶏肉とじゃがいものチーズグラタン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年4月5日（日） |
男子ごはんでは、４月になって「新生活応援スペシャル」ということで、フライパン１つで作れる「塩鮭の和風パエリア」を作って、新生活の応援レシピを紹介していました。そして、もう１品「鶏肉とじゃがいものチーズグラタン」を付け合わせに作って紹介していました。フライパンで煮込んでから、トースターで焼くだけの簡単レシピ。牛乳で作るソースが、パエリアと合う一品です。
塩鮭の和風パエリア
| 料理名 | 塩鮭の和風パエリア |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年4月5日（日） |
男子ごはんでは、４月になって「新生活応援スペシャル」ということで、フライパン１つで作れる「塩鮭の和風パエリア」を作って、新生活の応援レシピを紹介していました。お米と食材を入れて、炊き上げるだけの簡単レシピ！塩鮭のうまみが凝縮した気軽に作れるレシピです。
笑山からし酢和え
| 料理名 | 笑山からし酢和え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月4日（土） |
わらびやうどなどほろ苦い山菜と、酸味や練り辛子の辛みがまとまった「笑山からし酢和え」の作り方です。“山笑ふ”とは、芽吹き始めた華やかな山の様子を表した春の季語。食感を噛みしめて、春を味わう一品です。
牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当
| 料理名 | 牛の炒り煮牛炒り煮と焼き野菜弁当 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月4日（土） |
おかずのクッキングでは、春のスタートに合わせて、手軽に作れるどんぶり形式のお弁当「牛炒り煮と焼き野菜弁当」の作り方を紹介していました。今回は春キャベツを使いますが、グリーンアスパラでも同じように作れます。牛肉はもちろん、野菜も主役になるボリュームのあるお弁当です。
ポテトグラタン
| 料理名 | ポテトグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月2日（木） |
栗原はるみの定番おかずから「ポテトグラタン」の作り方ご紹介です。ホワイトソースを使わずに作れるレシピです。玉葱ではなく長ネギを組み合わせるところが、栗原はるみ流！長ネギの食感と甘みとアンチョビの塩気をプラスします。
あさりと豚肉のねぎ風味
| 料理名 | あさりと豚肉のねぎ風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| い料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 原田龍二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月3日（金） |
楽々クッキング～フライパンひとつで～というテーマで、「あさりと豚肉のねぎ風味」の作り方になります。「ねぎの存在感がありますね。バラ肉なのに全然油っこくない。あさりの旨みもたっぷり。肉と一体感があります。」と上沼恵美子さん。
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