もやしのレシピ:ジャージャー麺
料理名 | ジャージャー麺 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 譚彦彬 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月30日(水) |
お店のジャージャー麺の味をご自宅で
夏には、汁なしの麺が食べやすく好まれます。NHKあさイチでは、甘辛いひき肉と麺を和える「ジャージャー麺」の作り方を紹介していました。ひき肉を弱火でじっくりと炒め、うまみの脂を引き出すところが美味しさのポイント!よく肉みそと麺をからめていただきますように、お皿には肉みそを敷いてから麺をのせます。ちょっとしたことですが、お店で食べるような本格的なジャージャー麺が味わえます。