わかめのレシピ

トロッとトマしゃぶ

コメント

ここでは、「トロッとトマしゃぶ」の作り方になります。驚くほどなめらかな絶品湯むきトマトの冷しゃぶ。トマトの湯むきと肉の湯通しは一鍋でサッと手軽に。いつもの冷しゃぶがグッとおいしくなります。

(さらに…)

「トロッとトマしゃぶ」の続きを読む

わかめと長芋のしょうがあえ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「わかめと長芋のしょうがあえ」の作り方を紹介。しょうがが効いた、さっぱり味のあえものです。

(さらに…)

「わかめと長芋のしょうがあえ」の続きを読む

鶏と豆腐のピリ辛サラダ

コメント

「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏と豆腐のピリ辛サラダ」の作り方になります。豆板醤とゴマ油が食欲をそそるボリューム満点のサラダ。タンパク質も豊富です。鶏ムネ肉に片栗粉をまぶす事で、ツルツルと食感も美味しくもりもり食べられます。

(さらに…)

「鶏と豆腐のピリ辛サラダ」の続きを読む

オートミールのわかめ卵雑炊

コメント

2022/4/6のNHK【あさイチ】では、食物繊維が豊富でダイエットにも効果的！保存食にも便利なオートミールを特集。ここでは「オートミールのわかめ卵雑炊」の作り方になります。即席スープのもと、耐熱容器と電子レンジで作れるお手軽メニューです。

(さらに…)

「オートミールのわかめ卵雑炊」の続きを読む

ステック・フリット

コメント

大原千鶴さんによる「帆立てときゅうりの黄身酢添え」の作り方になります。甘いホタテとシャキシャキきゅうりが爽やかな一皿です。レンチンで手間いらずな黄身酢もぜひ。

(さらに…)

「帆立てときゅうりの黄身酢添え」の続きを読む

アスパラのチーズカツ

コメント

「疲労回復！足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「アスパラのチーズカツ」の作り方になります。食べ合わせは、食材をより有効に体に吸収させるためにも、大事なことです。昔は「食べ合わせ表」なるものが各家庭に貼ってあって気を付けたものです。アスパラのビタミンやアスパラギン酸は、疲労回復に役立ち、たんぱく質やミネラルと一緒に摂ることで、栄養吸収がより促進されます。

(さらに…)

「アスパラのチーズカツ」の続きを読む

いちご煮の磯ラーメン

コメント

相葉マナブでは、「ご当地名産！海の幸絶品お料理博」青森県より「いちご煮の磯ラーメン」の作り方を学びます。

(さらに…)

「いちご煮の磯ラーメン」の続きを読む

味噌汁釜飯

コメント

相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「味噌汁釜飯」の作り方を学びます。
(さらに…)

「味噌汁釜飯」の続きを読む

鮭とワカメの炊き込みご飯

コメント

「簡単ごちそうメニュー」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭とワカメの炊き込みご飯」の作り方になります。鮭とワカメを使った、ほっとする味わいの炊き込みご飯です。日本人の適応食の主食はご飯であることを学んでもらいましょう。代々食べ継がれてきた様に体が形成され、消化機能も出来ていると考えられます。牛が草を食べるように、日本人の伝統食、適応食はご飯であり、ご飯を炊くのは難しくない事を知ってもらい、自分で炊けるようになって貰いたいものですね。
(さらに…)

「鮭とワカメの炊き込みご飯」の続きを読む

豚の若竹炒め

コメント

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚の若竹炒め」の作り方を紹介していました。煮物でおなじみの春素材コンビを香りよく炒めます。
(さらに…)

「豚の若竹炒め」の続きを読む

うどん

コメント

「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。ここでは、「合わせだし」を使った「うどん」の作り方になります。
(さらに…)

「うどん」の続きを読む

和え物3品

コメント

ポリ袋を活用した防災レシピ、あえ物「キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し大根の乾物あえ」３品のご紹介です。常備菜としてもおすすめ♪キャベツは白菜やきゅうり、なすは きゅうりやみょうが、かぶ、大根などにしてもおいしいです。
(さらに…)

「キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し大根の乾物あえ」の続きを読む

蛤にゅうめん

コメント

「春の海から　」」というテーマで、「蛤にゅうめん」の作り方の紹介です。「やさしくて、最高に高級感のあるおだしですね。麺のやわらかさも絶妙。おいしくてほっこりする一品です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「蛤にゅうめん」の続きを読む

あさりとたけのこのすまし汁

コメント

ごごナマでは、林亮平さんが「あさりとたけのこのすまし汁」の作り方をご紹介。リハーサルなしのぶっつけ本番の生クッキングレシピです。

(さらに…)

「あさりとたけのこのすまし汁」の続きを読む

焼きほたてのレモン酢がけ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「ほたて貝柱」をつかった和食をご紹介。ここでは「焼きほたてのレモン酢がけ」の作り方になります。だし、うす口しょうゆ、レモンなどでさっぱりした「酢の物」です。

(さらに…)

「焼きほたてのレモン酢がけ」の続きを読む

鶏肉のキムチ鍋

コメント

「冬の減塩」がテーマ。ここでは、「鶏肉のキムチ鍋」の作り方になります。食材のもつ多彩な風味を利用すれば、キムチ鍋は調味料ゼロでOK！わかめの塩けと、にらと白ごまの香り、香ばしく焼いた鶏肉のうまみがきいています。

(さらに…)

「鶏肉のキムチ鍋」の続きを読む

うまみたっぷり！ネギマ鍋

コメント

ごごナマでは、“マグロ”アレンジレシピを富田健太郎さんがご紹介。ここでは「うまみたっぷり！ネギマ鍋」の作り方になります。本マグロの尾の身、尻尾の部分を使います。尾の身は、臭みがほとんどありません。筋が多くて刺身には使えないですが、熱を入れるとうまみが出ます。

(さらに…)

「うまみたっぷり！ネギマ鍋」の続きを読む

万能むね肉で酸辣湯（サンラータン）

コメント

ＮＨＫあさイチでは、奥薗壽子さんが「万能むね肉で酸辣湯（サンラータン）」の作り方を紹介。かたくり粉をもみ込んでパサつき一切なし！ジューシーな仕上がりの「万能むね肉」を使って作ります。

(さらに…)

「万能むね肉で酸辣湯（サンラータン）」の続きを読む

魔法の粉のお吸い物

コメント

相葉マナブでは、千葉県市原市で原木栽培された香りがよく肉厚で歯ごたえのある“しいたけ”を使った「魔法の粉のお吸い物」の作り方を学びます。

(さらに…)

「魔法の粉のお吸い物」の続きを読む

わかめ豆腐

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「わかめ豆腐」の作り方を紹介。ササッと作れる付け合わせになります。

(さらに…)

「わかめ豆腐」の続きを読む